云酒头条获悉，江南大学5月14日发布讣告称，中共党员、原江南大学生物工程学院院长、博士生导师赵光鳌教授因病医治无效，于2022年5月13日13时10分不幸去世。遗体告别仪式定于2022年5月17日举行。赵光鳌生于1938年11月，籍贯浙江余姚市，1961年毕业于无锡轻工业学院发酵工程专业后留校任教，曾任中国酿酒工业协会常务理事、江苏省酿酒协会副理事长、中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长等职。赵光鳌是...
查看全文 >
云酒头条获悉，江南大学5月14日发布讣告称，中共党员、原江南大学生物工程学院院长、博士生导师赵光鳌教授因病医治无效，于2022年5月13日13时10分不幸去世。遗体告别仪式定于2022年5月17日举行。赵光鳌生于1938年11月，籍贯浙江余姚市，1961年毕业于无锡轻工业学院发酵工程专业后留校任教，曾任中国酿酒工业协会常务理事、江苏省酿酒协会副理事长、中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长等职。赵光鳌是...
查看全文 >
在葡萄酒界有这样一群人，他们一年四季不辞辛苦地飞往全世界各大葡萄酒产区，然后穿梭于葡萄园、酿造车间或是堆满科学器材的实验室里，查看风土、检视葡萄植株或者品尝尚在熟成中的酒液。这群人便是酿酒顾问。我们在浏览波尔多的酒庄或酒款信息时，就常可以看到一些酿酒顾问的名字。凭借着卓越的酿酒实力和丰富的从业经验，他们的名字往往能为酒庄和酒款增色不少。你知道这些波尔多著名酿酒顾问都有什么来头吗？和本文一起来了解为...
查看全文 >
有许多独特的因素可以影响葡萄酒的整体特征和结构，例如，在陈酿过程中，橡木桶可以为葡萄酒增添一些独特的品质，而发酵等技术可以酿造出与预期完全不同的葡萄酒。然而，没有任何一种元素比对葡萄的利用更重要，而且不仅仅是特定的品种。通常情况下，酿酒葡萄生长的土壤会呈现出葡萄酒的特性。葡萄酒世界中存在着大量不同类型的土壤，其中一些土壤比其他土壤更适合某些类型的葡萄酒。例如，生长在页岩型土壤中的白葡萄往往表现出高...
查看全文 >
1.茅台镇 中国酱酒圣地茅台镇,位于仁怀市赤水河畔,群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。域内白酒业兴盛,当地生产的“茅台酒”历史悠久, 18世纪中叶即有酒坊20家。见于文献记载的“茅台春”与“茅台烧春”。 1915年茅台镇所产美酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖,从此茅台镇誉满全球,到20世纪初已跻身世界名酒之林。1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水,写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台...
查看全文 >
葡萄酒是日常生活中比较常见的健康酒水，在这几年的发展特别的讯猛，已经成为了家家户户餐桌上必不可少的酒水了，餐桌上因为多了它，让原本索然无味的饭菜变的更加的有滋有味，让人们之间的联系变的更加的紧密，那么智利七大著名的葡萄酒庄有哪些？ 对智利葡萄酒的印象还停留在果味丰富、价格低廉的阶段？那么今天我们来列出的以下几个智利著名的酒庄就会让你相信，智利高端葡萄酒的时代正悄然来临。 上世纪全球葡萄酒行业...
查看全文 >
赤霞珠 CABERINET SAUVIGNON青椒及黑醋栗；橡木，香草，咖啡香气梅洛 MERLOT青椒及黑醋栗；巧克力及香料味特性品丽珠（Cabernet Franc）特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味佳美娜 GAMAY大多数佳美娜葡萄酒有明显的酸樱桃、青胡椒粒和覆盆子酱的气味黑皮诺 PINOT NOIR草莓及红莓子；可乐香料及野味气味西拉子 SHIRAZ烟熏，黑莓；胡椒，薄荷...
查看全文 >
西班牙是一系列真正令人羡慕的葡萄酒的故乡——无论你是想带去参加晚宴还是在餐馆点餐，市场上有这么多的酒，决定从哪里开始会非常困难。但是不用担心！我们为你准备了一份来自西班牙四大葡萄酒产区的葡萄酒快速指南，作为你的成年礼。D.O. Rueda（卢埃达）位于卡斯蒂利亚和莱昂西班牙北部的一个地区D.O. Rueda是一个葡萄酒种植区，以大陆性气候为特征，夏季炎热，夜晚凉爽，当地的白葡萄品种，弗德乔(Ver...
查看全文 >
说到日本，一般大家会想到浪漫的北海道，或者璀璨繁华的东京，却很少有人会提到广岛。广岛的气候和物产非常特别，气候有如北国般的寒冬，也有像南国般的温暖地区，不仅拥有丰富物产及水果，还有着著名的酒米和诸多清酒品牌，因此广岛也是日本有名的清酒产区之一。今天，我们就去看看广岛的美景、美食与美酒。广岛县：日本的缩影广岛县，属于日本三大都市圈外的广岛都市圈的一部分，面对濑户内海的中央，是日本地方的政治、经济中心...
查看全文 >
