当你拿起一杯精酿品味之余会不会好奇它是怎样诞生的呢？是从风下的麦浪，还是茂美的酒花？是从冰冷的机械，还是闪烁的灵魂？今天下午17:30淘宝搜索梦想酿造旗舰店“梦想直播间”梦想酿造创始人沈恺美国酿酒大师Spencer Peters携超值优惠活动伴你探索精酿酒厂还有不定时抽奖送酒喔点赞领券直播点赞到1W，满299元送40元优惠券。（限100张）梦想大优惠梦想盒子系列2件8折，领券再减40（前提是你在直...
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精酿酒厂扩建风潮最近，精酿酒厂似乎迎来一波扩建风潮，例如来自美国西部的酒厂正打算和美国东部市场建立更紧密的联系。总部位于科罗拉多州的新比利时酿造公司称，他们将于下个月在Mohegan Sun开放一家新的酒馆（Taproom）。同时，位于加州南部的布鲁瑞(Bruery)酒厂也发表声明，他们将在今年11月份，在华盛顿特区开一家实体店。此外，在绿色闪电(Green Flash)于东海岸增开第二家酒厂不到...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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介绍 江苏双沟酿酒厂，前身为始创于公元1732年（清，雍正十年）的全德槽坊。全德坊所酿白酒曾于清、宣统二年参加南洋劝业会获得褒奖。历经近三百年的风雨沧桑，如今的江苏双沟酿酒厂已经发展成拥有印刷包装厂、工艺品厂、汽车修理厂、大型超市为一体的集团化企业。企业现有职工800名，年产原酒3000余吨，拥有老窖池218个。 近年来，江苏双沟酿酒厂先后荣获“中国明星企业”、“江苏省省级先进企业”、“国...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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1、白酒的如何分级？新产酒入库前首先要进行测度。测度一般用酒度计测量，其原理是相对密度法。在酒罐中混合取样，然后将酒样倒入量筒中，在量筒中放入酒度计和温度计，测出酒度以后按照温度情况，换算成20摄氏度时的酒度。若酒度大于或等于规定酒度(一般为65%度)，就开始计量，并取样留作品评和理化分析；若小于规定酒度，就退回重新处理。符合酒度要求的酒样，经过当班专业评酒员品评后，分出优等品、一等品和不合格品，...
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白酒丢糟是以高粱、小麦、玉米等谷物为原料经过固态发酵、蒸馏取酒后的残留物。据统计，我国白酒酿造行业每年产生约3000万1的丢糟。白酒丢糟中含水量大、酸度高，堆积储放时极易霉变腐烂，若随意丢弃或焚烧，会造成严重的环境污染。我国在白酒丢糟的资源化综合利用方面做了许多研究，主要包括生产饲料、肥料、食品、板材、曲药、燃料酒精、燃料棒等方面，申请了发明专利100余项，在《酿酒科技》 (酿酒》等专业学术刊物上...
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工艺特征分析及探讨：1、独特的酿酒原料-整粒精大米江西气候温和、雨水充足、土地肥沃，盛产优质大米。特香型白酒就是精选这类优质大米作原料，这种精大米富含淀粉、植物性蛋白质、维生素等多种营养成分(据陈全庚等测定，江西大米的淀粉含量在70%以上，比其他酿酒原料都高，含蛋白质7%-8%，以内含量较高者。推测这为特香型白酒--含有多量正丙醇的形成奠定了物质基础)。米香型白酒虽以大米作原料，但要经粉碎；浓香型...
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