以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，传统节日——春节的气息越来越近了，鼠年迈着轻松的步伐正在向我们走来。按我国的传统习惯，走亲访友是必不可少的，酒水饮料是很多人都会选择的产品，无论是自饮助兴还是馈赠友人亦或是收藏，酒水总是人们的第一选择。那么如何才能在琳琅满目的产品中...
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传统工艺酿造白酒适宜长期储存，酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。今天就来聊一聊酱香型酒的存放。首先收藏白酒必须先了解收藏的要点。优质的纯粮酒是首选，优质白酒收藏品质会变得越来越好。我们以最宜收藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有价值的。白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是...
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温度葡萄酒对温度很敏感，一般情况下，葡萄酒的理想储藏温度为10-15℃，最佳储藏温度为12.7℃。过高温度易使葡萄酒老化，过低则减缓葡萄酒的成长进程。很多人家中并没有酒柜，习惯将葡萄酒存放在冰箱里。但实际上，冰箱中的温度过低且十分干燥，容易造成橡木塞变干，导致细菌和空气入侵，影响葡萄酒品质。因此，尽量别将葡萄酒存放在冰箱中。湿度葡萄酒的储存湿度是60%-70%，而不超过80%。若环境过于潮湿，酒塞...
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一款酒是否该接与氧气接触——或接触多久——在葡萄酒专业人士之间可能会展开广泛的讨论。有些人认为，额外增加与氧气的接触可以激发葡萄酒的潜力，产生其它的特点。如果一瓶已经开瓶的酒，尝起来口感不如次丰富，这个时候将它倒入滗酒器中并再次进行适度的与氧气接触，来试试能不能改变一下，这种做法其实不会对葡萄酒产生伤害。另外一些人则认为，滗酒会加速葡萄酒颜色变暗。此外，当你旋转酒杯时，杯中的葡萄酒会暴露在大量的氧...
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一般情况下，若没有特殊的保鲜技术，开瓶后，葡萄酒的品质在常温下马上就会发生变化，通常3天左右的时间就会完全变质。变质的表现通常为口感变得十分酸涩，酒中香气尽失，酒色褪变。那么，应该如何尽量延长其保质期呢?1.开瓶后马上用瓶塞封口，防止空气进入;2.存放于冰箱中，冰箱的低温状态可减缓葡萄酒的氧化进程;3.将喝剩的葡萄酒装入萨维诺玻璃瓶中，能程度上隔绝空气的渗入;4.使用私人储藏喷雾，喷雾中的惰性气体...
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期酒(enprimeur)是法国名词，原意为“在其早期”，同时也是该年份采收结束后、于酒装瓶之前的采购过程。每年春季，媒体记者、代理商及零售商到波尔多试饮初酒的橡木桶样本。以这次试饮为基础，代理商及零售商为酒品定价，两年之后这些酒将被装瓶，然后运送到顾客手中。可靠的信息来源投资期酒如同其他期货一样，需要获得该领域广泛的信息。比如该地区年份报告，酒庄经营与管理变化，以往产品拍卖价格，投资年份产品数量...
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酒文化源远流长，酒在人们日常的交际生活中起着重要作用。很多酒友喜欢收藏各种酒，但是，种类的不同也决定了保存方法的不同。今天小编着重为大家介绍一下各种白酒保存时的注意事项和药酒保存时的注意事项。白酒保存时的注意事项1.密封：密封是在保存收藏白酒时较需要注意的，白酒具有挥发性，很小的漏洞或缺口都会使白酒的味道挥发。在长时间保存白酒时，先用鼻子闻一下瓶身外和瓶盖边缘是否有白酒的气味，可以拿保鲜膜对瓶盖进...
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一直以来，酒在我们的生活中都占据着很重要的位置，逢年过节的时候我们需要酒来调节气氛，好久不见的同学聚会朋友见面，酒就能拉近大家的距离。然而，各式各样的酒让我们有更多的选择，成功人士就比较偏爱红酒，懂得品红酒能给生活带来享受，然而酒是怎么酿制的，很少人会知道，起泡酒更是让人感觉陌生。 一、传统酿造法(Tradi...
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竹筒酒作为一种原生态下生长出来的稀有品种，在酿制的过程中十分讲究。竹筒酒不仅具有中医疗效功能！还拥有喝多不醉，喝高不上头这种美誉！本文着重讲述竹筒酒的酿制流程及注意事项。1.基酒配方基酒又称母酒，是由专门的配方酿制而成。度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓。2.选竹方面不是所有的竹子都适合种竹酒，竹太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹营养成分不多，向...
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