勃艮第猪肉制品：一如法国其他地方,火腿、猪肉酱、腊肠、猪头肉冻等猪肉制品，都在勃艮第料理中占有重要地位。在特殊节庆时,火腿经常整只上桌。勃艮第红烧牛肉：传统炖牛肉的做法是，先将牛肉切块并炖制，然后加上培根肉块、洋葱、蘑菇等材料，以薄酒莱酒或其他勃艮第红酒小火慢炖。勃艮第式蜗牛：罗马人将食用的大型蜗牛引进法国后，很快就成为广受欢迎的一道法国名菜。沛斯鸡肉：这是一种有法定产地管制的鸡肉，这道佳肴是将鸡... 查看全文 >
菌菇：牛肝菌可以替代蔬菜大量用在各式肉类及家禽类炖煮菜式或沙锅料理中,或可以切成薄片和大蒜、洋香菜同炒。黑色的松露则适合搭配梭甸酒。香草波亚克羊肉：波亚克地区以牛奶喂养小羊，因此羊肉的肉质香嫩。烹煮羊小排最好使用浓稠的荷兰芹酱汁,切块后上桌。鸭肝：这道肉酱料理是波尔多地区的节日菜滋味丰美，价格高昂。烹调前要先将鸭肝浸泡在白兰地中,然后搭配梭甸酒食用。生蚝：波尔多地区产有野生及养殖的生蚝，生食时通常...
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罗讷河流域南部的料理带有地中海风味，番茄、橄榄及各式椒类都是大量使用的食材。内地河流盛产的鱼，可以打成鱼浆后制成“鱼浆白肠(quenelles de brochet)”。这种以新鲜鱼肉制成的鱼浆白肠，搭配以大河虾熬成的酱汁，就是一道美味前菜。南部河川盛产鳗鱼，可用来做成有名的“水手鱼汤(matelote)”，这道浓郁鱼汤的发源地是位于罗讷河上的巴特拉斯岛(Barthelasse)，就在亚维农附近。...
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中国美食博大精深，最有影响和最具代表性的八大菜系名扬海内外，而法国可能是唯一能和中国齐名的美食大国。想要领略异国美食风味，法国绝对是不二之选。法国人对于饮食艺术的追求极高，不仅体现在用料的考究上和独特的烹调方式上，更体现在他们对用餐礼仪的讲究上。想要领略法国美食的风采，先来看看它的特色美食吧……一、蜗牛相传古时候勃艮第（Bourgogne）的蜗牛（Escargots）蚕食葡萄嫩叶及葡萄果实，造成葡...
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法国卢瓦尔河流域有丰富的渔产，鲑鱼、鳟鱼、鲤鱼及梭子鱼都是卢瓦尔河现捕的活鱼。此外，大西洋也是重要的鱼货来源。贝类海鲜也异常丰富，大西洋及卢瓦尔河盛产贝类海鲜。最佳的享受方式之一，是将煮熟的各式贝类堆叠在大盘子上搭配柠檬片，并佐以冰凉的蜜思卡得酒。白奶油酱汁鲑鱼：本地以酒醋、不甜白酒(以蜜思卡得酒为佳)及红葱头制成的传统奶油浓酱，是这道鲑鱼料理的精髓。水手式炒淡菜：这是一道到处可见的清爽料理，以白...
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为贯彻落实省委省政府决策部署，抢抓三季度黄金消费旺季 ，全力促消费活流通稳经济，8月19日，甘肃省“乐享消费·惠购陇原”重点消费促进季活动在兰州启动，省委副书记、省长任振鹤出席并宣布活动启动。旨在深入贯彻落实党中央关于疫情要防住、经济要稳住、发展要安全的重要要求，积极创造更多消费场景、培育形成更多消费热点，全力促消费、畅流通、惠民生、稳经济。为高效统筹疫情防控和经济社会发展，增强发展信心、稳住市场...
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盘锦属于辽宁，是东北地区的沿海又靠延边的省份，环境优美，水资源也是比较清澈的，正是酿酒的好地方，但是盘锦有什么特色的酒大家肯定不知道了吧，下面小编就给大家盘点一下吧。1.凤桥纯粮酒 这款凤桥存粮酒就是当下传承了传统酿酒工艺为数不多的酒厂，也是盘锦市一家保留传统工艺的酿酒厂，主要生产大米酒五谷酒，槐花酒，果酒等近10个品牌，枫桥酒厂生产的白酒有高中低，上次都有，无论是包装精美的礼盒，还是壶装的散白酒...
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十一出游，除了欣赏美景之外，我们还能够品尝当地的特色小吃和美酒，上期推荐了北方的一些特色小吃，今天来给大家推荐一些南方的特色小吃。广东广东地处中国大陆最南部，是太古“南海盘古国”所在地，海上丝绸之路最早的发源地，也是中华文明发源地之一。著名景点有广州塔、丹霞山等。广东的白酒文化，也可以说是岭南酒文化。这里的喝酒风格同北方人不同，广东人也有北方人喝酒的热情豪爽，但更讲究实事求是，量力而行。广州虽没有...
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打鱼丸子是衡阳的经典美食，味道鲜美、风味独特。据传彭玉麟独创的渣江土头碗“玉麟香腰”里就有鱼丸子。衡阳鱼丸子以其独特的外形和味道著称，是生日喜庆，过年过节不可或缺的一道菜。打鱼丸的选材很讲究，必须是本地产的新鲜黄皮草鱼，且有4至5斤以上的重量。打鱼丸其实分破鱼和刮丸子两个大的步骤，一般也分作两天进行。天破鱼。将鱼鳞打干净，开膛破肚后剁去鱼头、鱼尾，去除鱼杂，剥掉鱼皮、剁去主鱼刺，只留用背脊和肚皮上...
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9月20日和9月21日下午，平顶山市“寻味鹰城”特色美食评选活动在润泽园生态园店举行，本活动由平顶山市商务局、平顶山市文化广电新闻出版局、平顶山市旅游局、平顶山市接待办、平顶山市餐饮与饭店行业协会主办，平顶山市餐饮与饭店行业协会承办。本次活动意在发掘鹰城特色食美，提升平顶山餐饮行业的发展水平，促进平顶山餐饮业转型升级, 树立鹰城美食业典范，展示具有地域特色的鹰城美食文化，推进餐饮行业经验交流，营造...
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