以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及汾酒是中国古老的名酒之一，在酒文化的历史长河中，汾酒形成了自己独特的风格。想要收藏汾酒，就要懂得一些鉴别真假的方法了。汾酒是我国的“最早国酒”，有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒，受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一...
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随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别...
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五大攻略、十大要点，选择白酒酒庄突围，真的是门好生意吗？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）一堂关于打造中国白酒酒庄的公开课，让数万名观众享受了一场思想的饕餮盛宴。5月27日，在云酒大学第二期智慧酒庄训练营即将开班之际，云酒大学酒庄学院院长、云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、中国酒庄美学馆创始人孟跃进行直播，传道授业，分享智慧酒庄新零售实战法则。被行业誉为“酒庄大玩家”的孟跃，借助理论联系...
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摘要：酒柜对比-选购-经验篇:对冰箱能代替酒柜吗、酒柜通常是怎样分类的及压缩机恒温酒柜与电子半导体恒温酒柜有怎样的优缺点等七大酒柜选购知识的详细介绍说明。如何正确选购酒柜？葡萄酒是有生命的，温度剧变可以导致它死亡，长期受到阳光直射可让它加速衰老，就连运输过程中过于大幅度的震动也会使它“晕车”。葡萄酒生命之灿烂的背后，需要的是呵护，爱它的人应给它一个舒适的家，让它在其中健康成长。是的，它就是如此的挑...
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也许我们在喝葡萄酒的时候都是打开一瓶葡萄酒，然后倒入酒杯中，摇晃一下就喝了。喝葡萄酒的人越来越多，但是真正懂葡萄酒的人却不多。葡萄酒在制作过程中要经过发酵的过程，现在，我们一起了解葡萄酒后发酵的工艺管理要点。①补加SO2。前发酵结束后压榨得到的原酒需补加SO2，添加量（以游离SO2计）为30～50mg／L。②控制温度。原酒进入后发酵容器后，品温一般控制在18～25℃。若品温高于25℃，不利于酒的澄...
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国家标准委于2020年9月1日在其官方网站发布了关于《白酒工业术语》等11项推荐性国家标准(报批稿)公开征求意见的通知，向全社会公开征求意见。其中，有两大标准涉及白酒行业：《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒(报批稿)》与《白酒工业术语(报批稿)》。此次关于浓香型白酒国家标准的修订也将会带动其他香型白酒标准的修订，进一步完善我国白酒技术标准体系，具有十分重大的意义。本文将对报批稿中对于GB/T 10...
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由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办，品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月，晋级复赛的十强名单已悉数出炉，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-Sia（上海旅游高等专科学校）Veni（无锡职业技术学院）Vici（无锡职业技术学院）海斯曼（青岛酒店管理职业技术...
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一直以来，很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业，实则不然。这些年，品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台，为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会，为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路，也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是，经过笔试和实操两个环节的测试，有十支队伍向前迈进一步晋级...
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