白酒的酿造工艺丰富多彩，风格千姿百态。通过对酒内香味成分的剖析、香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。我简单整理对应香型的白酒品牌No.1【酱香型】以贵州茅台为代表,又称茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。No.2【清香型】以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。No.3【浓香型】以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。N...
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有酒友喝酒多年，但是对香型的认识还是很模糊，近日便有酒友私信酒评君，就问品尝白酒时，该如何描述白酒的香型，本期酒评君（微信号：9919385）就为酒友们带来我们十二种白酒香型的描述。酒评网 文/感性做人·理性做事1.清香型白酒代表酒：山西“汾酒”，名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。品评要点：色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许...
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现在普通白酒中的“二锅头”，实质上只是“量质摘酒”的方法之一。以前，我国白酒生产大多是落伍的手工操作，生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”，又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置，在蒸酒时，由于水温逐渐升高，需要人工更换几次冷却用水。次冷却水所冷凝的酒液，酒度较高，味道也冲辣。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液，酒度适宜，味道也好，故这一阶段所流的酒又称为“二锅头”酒。再往后第三次、第四次...
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中国有五千年的文明史，喝酒的历史大约有四千多年。酒与中国文化、艺术、习俗深深交融。那么作为中国酒典型代表的中国白酒，经过一次次地升级蜕，现在可分为浓香、酱香、清香、米香、兼香、馥郁香、特香、凤香、老白干香、芝麻香、豉香、董香。下面具体科普一下白酒的香型，这十二种酒你喝过几个？1、浓香型——五粮液浓香型是白酒行业最早出现的四大香型之一，浓香型白酒的代表特别多，川酒派有五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊...
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你知道白酒十二种香型是哪些吗？唐三镜赖燕老师搜集了一些资料，供大家参考！ 以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。3．清香型：以山西汾...
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大家好，我是灵儿，中国白酒琳琅满目，无论是香型还是品类都非常多，你喝过多少。今天咱们来谈谈中国白酒十三种香型以及代表产品，你看看您知道多少？最后一种，你绝对想不到。一、浓香型代表产品:泸州老窖，五粮液绵甜爽净，柔和协调，纯净韵长。香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽二、酱香型代表产品:飞天茅台（这个不用多说，都知道吧）酱香浓郁，入口淳香细腻，饮后通体舒适，回味悠长。三、清香型代表产品:山西汾酒清香...
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中国白酒有三千年的白酒文化，那大家知道我们国家的白酒有多少种吗？今天小编就带各位领略下中国的白酒的12种香型1、酱香型酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。这类香型酒香而不艳，低而不淡，醇厚而优雅，不浓而不烈，余味悠长。香味整夜留在杯中，让人回味无穷。酱香型白酒由酱香型白酒、窖底香酒和甜酒勾兑而成。2、浓香型浓香型别名泸香，以四川泸州老窖为代表。浓香型白酒的特点是香气浓郁、柔和甘甜、香...
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冬天快到了，勇敢的人们又要历经这一寒冬的酒精考验了。但凡上了酒桌，在不省人事之前，吹牛是在所难免的，所以，隆福记在这里为您推荐点小知识以备赶牛之需要。酒的化学成分是乙醇，食用白酒的乙醇浓度一般在60%以下（即60度以下），乙醇浓度75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒有很多的别称，99%的您肯定没听过，但史书上肯定有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、...
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