卖酒难,卖酒难!不妨先从大数据中看清趋势。文 | 云酒团队常年卖酒,你知道消费者心里想什么、需要什么吗?如果不知道,如何指望酒能卖的好呢?!日前,第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2018天猫酒水线上消费数据报告》,报告反映的酒类线上消费不少趋势,其中不乏让业内人士“意想不到”的内容,对于酒类企业极具参考性。“想不到”之一:二锅头畅销,消费却没降级!“现在的年轻人,吃着榨菜,喝着...
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曾祖训1953,与白酒结缘我1949年高中毕业,考上乐山技专(原国立中央技专)。1953年,大学毕业后,我被分配到内蒙古轻工研究所。我看到国外已经把气相色谱用于石油领域,便想到把这套理论方法用于测定白酒的香味物质。当时,研究所氛围很好,领导很支持工作,甚至拿出经费用于我们的研究工作。从1953开始,我在白酒领域进行气相色谱研究。国家基于这套方法,制定了部颁标准。此后,我又继续攻克了多项有关醇酯类、...
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国际权威葡萄酒及烈酒研究机构IWSR每年会对全球160个国家/地区进行酒类市场的调查和研究,提供对短期现状和长期趋势预测的报告,供主要的国际葡萄酒、烈酒和啤酒公司等相关企业使用。最近IWSR发布了最新的关于中国酒类市场的报告,对2020年中国市场进行了解读。中国酒类市场2020年概况去年,是不平凡的一年。在新冠肺炎疫情的影响下,各地餐饮、KTV、 俱乐部等场所都进行了不同时间的封闭。大型活动,如婚...
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白酒往往闻起来很香,喝起来有一点辣味,白酒中适当的辣味是正常的,并且有增进食欲的效果,但如果过辣,可能就是白酒酿制过程中出什么问题了。白酒过辣的原因解析:辅料(如谷壳)用量太大,并且未经清蒸就用于生产,使酿制中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛,使酒产生糠皮味、燥辣味。发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好,引起糖化不良、配糟感染杂菌,特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵,使白酒辣味...
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爱酒不仅仅表现在爱喝酒,爱酒更喜欢研究酒,闲言少叙。今天就要给大家科普一下关于白酒的冷知识。一、人的血液里一直存在着酒精:生活中总会碰到有一些人是对酒精过敏的,但即便如此,他每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精,这是因为人体的消化系统自带一种发酵功能,被称作“发酵罐”,而发酵的产物,就是酒精。那些对酒精过敏的人要是喝酒超过一定的量,就会产生过敏反应。二、喝酒会降低体温喝酒暖身是...
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据中国酒业协会数据,2015年至2019年,规模以上酒企数量减少427家;产销量减少1686.3万千升。但是,单位产品销售收入五年累计增幅31.3%;利润累计增长679.5亿元,增幅72.6%,单位产品利润增幅高达132.0%。在行业生产端,市场集中度逐年提升,盈利能力稳步增强;在行业消费端,消费升级趋势明显。2020年1-12月,全国酿酒产业规模以上企业酿酒产量5400.74万千升,同比下降2....
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这个是1919酒类直供直供的员工,1919酒类直供已经和阿里巴巴联手合作。双十一活动更加的多。扫码加他可以给专属优惠券。...
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前言说起酒,大家都再熟悉不过了,每逢佳节,在庆祝或祭祀的时候,经常用于宴会的祝贺,相互馈赠、供奉祖先或者神灵等,所以酒不仅仅是一种饮品,还是我们的一种精神和依赖品,说起酒,喝多了会醉的印象,确实,酒中的重要成分是酒精,也就是乙醇,酒精会刺激我们人体的大脑神经,促进血液循环,给人带来一种刺激和兴奋的感觉,也正是因为这种特殊的作用,使人们和酒结下了不解之缘。在日常生活中,我们能看到各种各样的酒,事实上...
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白酒往往闻起来很香,喝起来有一点辣味,白酒中适当的辣味是正常的,并且有增进食欲的效果,但如果过辣,可能就是白酒酿造过程中出什么问题了。白酒过辣的原因分析:辅料(如谷壳)用量太大,并且未经清蒸就用于生产,使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛,使酒产生糠皮味、燥辣味。发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好,引起糖化不良、配糟感染杂菌,特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵,使白酒辣味...
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