白酒往往闻起来很香，喝起来有一点辣味，白酒中适当的辣味是正常的，并且有增进食欲的效果，但如果过辣，可能就是白酒酿制过程中出什么问题了。白酒过辣的原因解析：辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿制中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味。发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味...
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爱酒不仅仅表现在爱喝酒，爱酒更喜欢研究酒，闲言少叙。今天就要给大家科普一下关于白酒的冷知识。一、人的血液里一直存在着酒精：生活中总会碰到有一些人是对酒精过敏的，但即便如此，他每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精，这是因为人体的消化系统自带一种发酵功能，被称作“发酵罐”，而发酵的产物，就是酒精。那些对酒精过敏的人要是喝酒超过一定的量，就会产生过敏反应。二、喝酒会降低体温喝酒暖身是...
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往往我们会收到许多国内外餐饮机构让我们学院推荐侍酒师的需求。这些餐饮机构中不乏风景优美的海滩，送你考CMS，送PR的澳洲酒店。甚至工资随你开，小车配起来，四季如春的昆明壕爽老板。Q：为什么越来越多的餐饮机构不惜重金，在自己的体制内增加侍酒师的职位预算？一个侍酒师所带给餐厅的价值国内拥有侍酒师的酒店餐饮机构，酒精饮料的营业额大多数都在1500万/年以上，平均每天要销售4.1万的酒精饮料。这对于花费2...
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对于葡萄酒行业的专家来说，跟上世界葡萄酒产业的发展节奏是极其重要的。葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）的培训课程在中国广受欢迎，带动了中国葡萄酒业的发展。然而，由于管理问题，这家全球最大的葡萄酒和烈酒资格服务商今年一月份宣布无限期暂停其在华业务。此举确实令人失望，但对于中国葡萄酒专家及爱好者来说，好消息便是他们仍有大量的其他课程及认证证书可选。葡萄酒学者协会葡萄酒学者协会(WSG)是法国、意大利和...
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这个是1919酒类直供直供的员工，1919酒类直供已经和阿里巴巴联手合作。双十一活动更加的多。扫码加他可以给专属优惠券。...
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前言说起酒，大家都再熟悉不过了，每逢佳节，在庆祝或祭祀的时候，经常用于宴会的祝贺，相互馈赠、供奉祖先或者神灵等，所以酒不仅仅是一种饮品，还是我们的一种精神和依赖品，说起酒，喝多了会醉的印象，确实，酒中的重要成分是酒精，也就是乙醇，酒精会刺激我们人体的大脑神经，促进血液循环，给人带来一种刺激和兴奋的感觉，也正是因为这种特殊的作用，使人们和酒结下了不解之缘。在日常生活中，我们能看到各种各样的酒，事实上...
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领先一步，从关注酒业时报开您可以在微博、微信、搜狐、百度、腾讯...找到我们风靡欧洲的“液体奢侈品”——干邑干邑作为法国贵族酒文化中十分重要的组成部分，具有非常深厚的历史积淀和文化传承。一款高品质的干邑从选材、酿制到最后入口，每个环节都有着无数的学问。品酒作为欧洲贵族阶层最频繁的日常社交活动，是每个绅士淑女所必备的社交技能。早在18世纪时，干邑就已成为上流社会优质生活方式的象征，听名字就能感受到扑...
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白酒往往闻起来很香，喝起来有一点辣味，白酒中适当的辣味是正常的，并且有增进食欲的效果，但如果过辣，可能就是白酒酿造过程中出什么问题了。白酒过辣的原因分析：辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味。发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味...
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开课日期：2020年2月14、15、16日授课时间：9：30——17：30开课地点：深圳报名费用：￥5200/人费用包含：课程报名费，教材、所有酒款、考试费、证书费，及以下所有福利……葡萄酒侦探社独家赠送WSET一级课程价值￥1800在二级三天课程的基础上，赠送完整一天的WSET一级葡萄酒认证课程，包含教材，及品酒。授课时间：2月9日实用技能课价值￥99元咨询即赠送价值￥99元辅助WSET专业课的...
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