市售的啤酒都会标注保存期限，可是自己酿的酒保存期限是多久呢?不管是酿制Ale或是Lager啤酒，发酵完成后，Ale -般建议是熟成20~30天即适合饮用，但Lager则要更久，光发酵就需1个月以，上。不过熟成期就等于是保存期限吗?基本上二次发酵后，酵母菌并没有死亡，只是已经没有活性，进入了休眠。酵母菌依然是酒体内强势的菌种，只要没有坏菌进入，基本上可以不用担心酒体损坏。自家酿的酒变质一般都是因为在...
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从理论上讲，所有酿酒师都用鲜花酿造精酿，因为啤酒花实际上是蛇麻花属植物的雌花。这听起来像是一个似是而非的概念，但是本文所提的鲜花，肯定是啤酒花以外的鲜花~从格鲁特啤酒到IPA，人们一直通过鲜花和其他草本植物实现自己的酿造创意。事实上，啤酒可以追溯到公元前9500年，但使用啤酒花作为调味剂是11世纪才发生的事。公元前9500年到11世纪之间，啤酒会用鲜花和草本植物酿造；这个方式虽然是古老的做法，但目...
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拥有一套优秀的自酿啤酒设备，就可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分析一下自酿啤酒市场的经济效益潜力。由于历史的原因，我国最初的一些工业化啤酒厂均由外商建立。就是解放前夕全国也只有7个啤酒厂，年产总量不足万吨。解放后我国的啤酒工业发展很快，1988年我国啤酒产量为654万吨，居世界第三位，1998 年全国消费时为2100万吨，仅次于美国。我国啤酒市场前景可观，是全世界最有潜力的啤酒市场。...
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现在很多朋友都自己在家里酿造白酒，也就是从淘宝上购买一套设备自己酿酒。其实从2012年开始我就接触这一类酒类发烧友，因为很多专家一直在宣传一种观点：自酿酒不健康。因为我个人属于酱香型白酒白酒的专业从业人员，加上最近几年来酱香型白酒的持续热销，所以发烧友们也经常与我交流。首先我可以很肯定的说，自酿酒健康问题主要是操作规程规范与严格，那酒就是健康的。完全没有必要一杆子说自酿酒不健康。因为我曾经现场实地...
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冬季的到来，萧条的不仅仅只有街道，还有精酿啤酒馆。因为在大众的认知中，啤酒适合夏季饮用，所以当寒冬到来的时候，总是会忽略啤酒的存在，而导致精酿啤酒馆的下滑。所以很多人就认为，一个季度的买卖，真的值得加盟吗?其实精酿啤酒馆非常值得加盟，只要大家找到经营技巧就可以了!一适当改变经营对象不管是在南方还是北方，冬季大多数人都会选择吃火锅和涮锅，而在吃火锅的时候，出汗、发热是避免不了的，这个时候都会选择喝一...
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糯米甜酒也称之米酒，在生活中深受老百姓的喜爱。特别是用它来煮汤圆或鸡蛋一起煮不但营养可佳还很好吃，男女老少都可以吃，特别是一些当地的地方女性坐月子喝这个最好了。喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；产妇喝米酒是因为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒...
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红酒适量饮用，对身体也是有很多好处的，而且现在的红酒品牌比较多，有不少的人特别喜欢进口红酒，也有些人会喜欢收藏进口红酒。所以说在选择红酒店面的时候，有些人比较讲究，正是因为这样很多创业的人都想要选择进口红酒加盟店，其实找到一个品牌也是非常关键的，好的品牌才能够得到好的发展。那么进口红酒加盟店排行榜哪些品牌比较靠前呢？下面就给大家详细的介绍几个不错的进口红酒品牌。红酒代理加盟哪家好1、皇馬皇馬酒类品...
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近些年精酿啤酒越来越受欢迎，而且形成了所谓的“精酿圈”，许多喝精酿的人瞧不上喝普通工业啤酒的人，但也有些人尝试过精酿并不觉得好喝，那到底精酿啤酒好吗？其实精酿啤酒也并没有想象中那么好，主要还得看个人的口味喜好而已。精酿啤酒的特点通常所说的精酿啤酒，从某种程度上来讲也只是生产规模比较小的手工啤酒而已，很多精酿啤酒一年的产量也不过40吨左右，而国内工业啤酒，一个小厂的发酵罐基本都是百吨起步，之间的差距...
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烤鸭店经营简单方便，人员要求少，店面投入要求不高。随随便便一条小街开有一两家烤鸭店是常有的事。可是实际上，能够有良好收入，长期获得消费者喜爱的烤鸭店，在市场上却凤毛麟角。今天小编给大家讲一下啤酒烤鸭加盟哪家好，加盟啤酒烤鸭好做吗。加盟啤酒烤鸭好做吗啤酒烤鸭，因香而出名，因香而火爆，因香而风靡市场。啤酒烤鸭不但闻着香，吃着也香，并且由于配方含有二十多种，科学配方，定时腌制，低温高压而成，香气扑鼻色鲜...
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