和葡萄酒一样，喝干邑（Cognac）最大的享受不外乎就是观色和闻香这些环节。不过说到这些，就不得不提起干邑酒杯。事实上，无论是干邑杯的杯型还是尺寸多多少少都会对干邑的香气和口感带来一定的影响。当然，澄清透亮更是基本准则。那么常见的干邑用杯有哪些呢？1经典之选：窄口杯窄口杯（Snifter）是最经典的干邑杯，在全球都通用。它和葡萄酒高脚杯非常相似，不过杯肚较大，杯口较窄，且杯脚较矮。其中，圆滚滚的大...
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17世纪初，蛮族入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被耽误，战争过后，当大家觉得可以放心地采摘葡萄时，发现葡萄表面长满了霉菌，欲哭无泪，无奈之下，就将其中一些没有霉烂的挑出来，一如既往地酿造酒，最后却得到惊天之作------“贵腐酒”。 “贵腐酒”自16世纪以来风靡整个欧洲。特别皇室贵族的女士们钟爱有加，带动整个上流社会女性争相饮用。因此，贵腐酒在那个时候又被称为“贵妇酒”。何为贵腐酒，在葡萄生长的过程...
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17世纪初，蛮族入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被耽误，战争过后，当大家觉得可以放心地采摘葡萄时，发现葡萄表面长满了霉菌，欲哭无泪，无奈之下，就将其中一些没有霉烂的挑出来，一如既往地酿造酒，最后却得到惊天之作------“贵腐酒”。 “贵腐酒”自16世纪以来风靡整个欧洲。特别皇室贵族的女士们钟爱有加，带动整个上流社会女性争相饮用。因此，贵腐酒在那个时候又被称为“贵妇酒”。何为贵腐酒，在葡萄生长的过程...
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贵腐酒贵腐酒颜色如黄金，价格更是滴滴似黄金，其中滴金酒庄1811 年贵腐葡萄酒曾经拍卖出 11.7 万美元每瓶的高价，1787 年滴金贵腐葡萄酒拍卖出 10 万美元。就连普通的贵腐葡萄酒也要大几百甚至上千元。那贵腐酒为什么会这么贵呢？1. 娇贵的种植条件贵腐葡萄酒是受到贵腐菌侵蚀的葡萄酿造的葡萄酒。这种霉菌附着在成熟的葡萄上，吸取葡萄颗粒中的水分，使葡萄变得干瘪，留下浓缩的糖分和复杂集中的香味。贵...
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贵腐酒酒色华贵，价格也远远超过红葡萄酒的平均售价。其中，伊甘酒庄（Chateau d’Yquem）的贵腐葡萄酒更被称作“滴金”之酒，在拍卖会上不断刷新高价记录。普通的贵腐葡萄酒，也要几百元，法国苏玳产区流行的贵腐酒在国内售价都接近千元。贵腐葡萄酒这么贵，真的贵得有道理吗？昂贵的酿造工艺目前世界上主要的贵腐酒产区有以下四个：法国波尔多Sauternes苏玳产区法国Alsace阿尔萨斯产区德国莱茵高匈...
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波特酒用什么酒杯？最好是选用专门的波特酒杯，其次是甜酒杯、雪莉酒杯。尽管平常很多人喝酒的时候对酒杯没有太高要求，透明的玻璃杯搞定一切，但实际酒杯对酒本身的口感风味是有一定影响的，特别是会品酒的人，就会发现专用的波特酒杯，有助于香味的凝聚以及口感的均衡。波特酒酒杯的选择喝波特酒，首选的就是波特酒杯，其形状小且细长窄口，小酒杯能够让酒液尽量的散发香气，同时也能保住气味。另外这种酒度数很高，倒得多不可能...
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什么叫贵腐酒？就是用感染贵腐菌的葡萄酿制的甜葡萄酒，这种贵腐酒的酿造要求非常更严苛，产量也极为稀少，成为顶级葡萄酒之一，深受欧洲皇室贵族喜好，也因此被称为“贵妇酒”，价格也相对昂贵许多，虽然甜度很高，但实际甜而不腻，风味丰富。贵腐酒的特点贵腐酒是用一种感染贵妇真菌的葡萄酿制而成的酒，感染贵腐菌的葡萄，其风味物质、糖分、酸度才能得到浓缩，从而酿造出含糖量非常高的甜型葡萄酒。但只有完美成熟的葡萄感染上...
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贵腐甜白酒（德语：Trockenbeerenauslese），又名贵腐酒，是一种甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高，味道甜美，给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长，贵腐甜酒会由金黄色，变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出现孔洞，水分挥发，呈现类似葡萄干的状态...
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17世纪初，蛮族入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被耽误，战争过后，当大家觉得可以放心地采摘葡萄时，发现葡萄表面长满了霉菌，欲哭无泪，无奈之下，就将其中一些没有霉烂的挑出来，一如既往地酿造酒，最后却得到惊天之作------“贵腐酒”。“贵腐酒”自16世纪以来风靡整个欧洲。特别皇室贵族的女士们钟爱有加，带动整个上流社会女性争相饮用。因此，贵腐酒在那个时候又被称为“贵妇酒”。何为贵腐酒，在葡萄生长的过程中...
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