周六，自然醒的美梦被朋友夺命连环call打碎一地。“出来呀我在你楼下”“不去，我很忙的”“好吧，那我自己去参加品酒会咯，听说有品丽珠单品酿的酒哦”“等我，20分钟下楼，还有你说是去品酒还是去喝酒”“有区别么?”“当然，品酒我带理性去，喝酒我带感性去”酒评网 文/刘珊珊（微信号：t247033612）或者，你也觉得品酒是感性的，当然，不怪你这样想，在我做培训的时候，对于这个问题，65%的初学者都认为...
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周六，自然醒的美梦被朋友夺命连环call打碎一地。“出来呀我在你楼下”“不去，我很忙的”“好吧，那我自己去参加品酒会咯，听说有品丽珠单品酿的酒哦”“等我，20分钟下楼，还有你说是去品酒还是去喝酒”“有区别么?”“当然，品酒我带理性去，喝酒我带感性去”酒评网 文/刘珊珊（微信号：t247033612）或者，你也觉得品酒是感性的，当然，不怪你这样想，在我做培训的时候，对于这个问题，65%的初学者都认为...
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世界上产酒国繁多，因而许多葡萄酒术语也有了不同的“样貌”。对于一些常见的、重要的葡萄酒术语，了解其在不同语言中的“模样”，在我们获取葡萄酒相关信息时会有所助益。1. 酒庄法语：Chateau & Domaine“Chateau”和“Domaine”是法语中常用来表示“酒庄”的词汇。“Chateau”一词最常见于波尔多地区的酒庄名字，如大家耳熟能详的木桐酒庄（Chateau Mouton Roths...
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葡萄酒带来的欢乐是短暂的，如同一出芭蕾或音乐会一样，但葡萄酒能鼓舞人生，并给予生活莫大的快乐。 --------拿破仑拿破仑喜欢葡萄酒，人尽皆知。关于拿破仑与葡萄酒的故事，流传有许多，拿破仑可谓是个勃艮第控，最钟意的葡萄酒便是Chambertin（香贝丹），据说他的御医建议他喝点香贝丹来调理身体，自从喝上，便一发而不可收拾。每次战役后的庆功宴上，非香贝丹不可。人们传说，在被囚禁圣赫勒拿岛时，英国人...
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5月16日，由《葡萄酒评论》与财讯葡萄酒品鉴中心联合主办的第七届“RVF中国·优秀葡萄酒年度大奖评选”活动在北京柏悦酒店正式拉开帷幕。评选在紧张而忙碌的氛围中开始，来自国内外15位顶级专家组成评审团，分成4组，进行盲品检阅。今天将对近230款中国葡萄酒进行品评，刷新了7年来参与评选的酒款数量的新高。覆盖了包括北京、河北、山东、甘肃、宁夏、山西、陕西、云南、新疆、吉林、辽宁等几乎所有的主要葡萄酒产区...
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“人们品尝我们的葡萄酒时会感到愉悦。”高源(Emma Gao)说。高源女士在位于北京以西约1000公里的中国宁夏回族自治区经营着银色高地(Silver Heights)酒庄和葡萄园。它们坐落在贺兰山东麓，那里气候干燥，日照充分，夏季气温适中，黄河提供了充足的灌溉用水。尽管如此，这里的冬天仍然非常寒冷，以至于在年底必须将葡萄藤埋在30厘米的土壤下，以顺利过渡到下一个季节。来自该地区的葡萄酒在中国市场...
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酒量不怎么样的只好靠这些冷知识来撑起，当不了酒神，那么请让我做一个有谈资的酒神经……1、如果每个中国成年人每天喝一瓶葡萄酒，那么只要不到一个季度就能喝完全世界一年生产的葡萄酒。2、在古希腊，晚宴的主人通常会喝下第一口酒来向宾客证明酒是无毒的。他们习惯把一小片面包放在酒中，他们相信这样能调和酒中过高的酸度。3、一吨葡萄可以酿出720瓶葡萄酒，也就是说，一瓶葡萄酒需要2.8磅葡萄来酿造。4、感谢科学家...
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自从掉进葡萄酒坑，跟老友吃饭的时候总会带点酒，一来二去这些人也慢慢被拐的上了道。前一阵春节，又坐到一起胡吃海喝，一哥们儿利索的打开一瓶酒，突然蹦出句话：“你说，都是葡萄酒，贵的成千上万，便宜的十块二十，价格怎么差这么大？”正当笔者在想该怎么回答的时候，邻桌大哥搭茬儿了：“葡萄酒没那么贵，以前我干过我还不知道？别的不说，就说那橡木味，有各种方法给你搞出来，抵得上在桶里泡好几年，还花不了多钱……啥价格...
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很多刚入门的酒友喝红葡萄酒都觉得太涩啦！造成这种口感的是源于葡萄酒中极为重要的成分 – 单宁单宁作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增添涩味的同时，也为葡萄酒增添了酒体的复杂度。葡萄酒中的单宁主要源于葡萄皮和葡萄籽、葡萄梗在酿制红葡萄酒时是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为缩合单宁，从橡木桶汲取的单宁为水解单宁。① 单宁对红葡...
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