萨瓦(VIN DE SAVOIE)法定产区是由数个分离的产区所组成，大多数位于碎石山坡或寒冷的冰碛土上。其中某些出产红酒、白酒或玫瑰红酒的村镇可以将村庄名附加在法定产区名后，各村镇用以酿酒的葡萄品种也不同。一般而言，白酒若非使用胡榭特、阿尔地斯或贝杰宏葡萄，就是以一种晚熟型的贾给尔葡萄酿成，这种葡萄酿成的酒在萨瓦酒中最为清淡。马利南(Marignan)、马林(Marin)及希巴耶(Ripaille...
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一般人通常认为波尔多酒区只生产红酒与白酒，很少知道这个大酒区也酿制玫瑰红酒及气泡酒。波尔多大酒区内有一鲜为外界知悉的小酒区。在酿酒技术的进步下，这些小酒区常有物超所值的作品值得仔细选购。在波尔多酒日趋醇厚、酒色与味道越来越浓重的同时，有些酒庄重新推出玫瑰红酒及“淡红酒”(clairet,风格介于玫瑰红与红酒间)。事实上，上述两种酒与色泽较深的红酒还是有直接的关联，本质上应该说差异不大，差别只在于淡...
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伯恩市是勃艮第地区的第一大都市，这个全球重量级的酒类生产及集散都市，也是勃艮第许多响当当的酿酒及酒商家族的故乡，诸如乔瑟·杜亨(Joseph Drouhin)、布夏父子家族(Bouchard Pere et Fils)及路易·杰德等。“伯恩酒”这个法定产区酒名通常被低估，事实上，在这个标签下有许多勃艮第地区最细致迷人的红酒。欣赏伯恩市这个中世纪古城有个好方法，就是在夏季与一窝蜂的观光客搭乘热气球飞...
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波美侯酒区位于多尔多涅河东岸的利布尔纳地区，地势平坦不起眼，1855年的波尔多葡萄酒评级表对于本区甚至不予置评。但这并不损及波美侯红葡萄酒的地位，其圆润如丝绒般的口感仍跻身于举世最曼妙且最昂贵的高级葡萄酒之列。波美侯镇虽然早在公元前一世纪就开始种植葡萄，却迟至20世纪60年代才在国际间闯出知名度，目前本区只生产红葡萄酒。18世纪时，波美侯镇平坦、富含铁质的黏土葡萄园大多用以酿造白葡萄酒。当红葡萄逐...
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没有任何甜酒能像这款波尔多酒一样受此殊荣，不可否认，这款白酒之王的品质在近年来的确退步神速。尽管如此，并非所有瓶身标有“梭甸”二字的酒都是品质保证的百分百好酒。梭甸最早是以酿造不甜的红酒起家，约在17世纪时才开始酿造白葡萄酒，而且是不甜的白酒。当时的白酒相当清淡，因此荷兰商人还必须掺入白兰地来加烈酒。1787年，前美国总统杰佛逊品尝过依奎姆酒庄(Château d’Yquem)的白葡萄酒后念念不忘...
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法国葡萄酒世界闻名，所以很多产区已经渐渐被人们所遗忘，正是这些世界闻名的产区造就了这些令人感动的红酒，所以我们在记得那些红酒的同时，也需要记得那些默默无闻的法国葡萄酒产区。目前，无论从文化上，历史上，质量上，葡萄酒爱好者都公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是波尔多的列级名庄或勃垦第的一级园和特级园。法国葡萄酒历史丰富，文化多姿多彩，酿酒技术领先，风格多样，具有严...
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香槟可以说是世界上最著名的葡萄酒产区，它是起泡酒的原产地，至今仍被认为是同名葡萄酒的主要产地。香槟以其阶级和成功的内涵而闻名，是聚会和庆祝活动中常见的固定搭配。尽管有大量的仿冒酒是起泡的，但实际上并不是产自香槟产区的真正香槟，但香槟的名字依然完好无损，甚至比50年前更有名气。起初，香槟的生产方法(两种发酵，其中一种具有产生气泡的目的)是专有的，神秘的。就像苏特恩一样，这些优质葡萄酒的酿造方法也不为...
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一般人通常认为波尔多酒区只生产红酒与白酒，很少知道这个大酒区也酿制玫瑰红酒及气泡酒。波尔多大酒区内有一鲜为外界知悉的小酒区。在酿酒技术的进步下，这些小酒区常有物超所值的作品值得仔细选购。在波尔多酒日趋醇厚、酒色与味道越来越浓重的同时，有些酒庄重新推出玫瑰红酒及“淡红酒”(clairet,风格介于玫瑰红与红酒间)。事实上，上述两种酒与色泽较深的红酒还是有直接的关联，本质上应该说差异不大，差别只在于淡...
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几个世纪以来，法国以其高品质的葡萄酒闻名于世，是世界上最大的葡萄酒生产国。几个世纪以来，它一直骄傲地保持着自己的头衔，尽管有来自世界各地的众多竞争对手。自2003年破产以来，法国葡萄酒行业一直试图通过生产新葡萄酒来重塑自身，从而改变欧洲葡萄酒市场。但对许多人来说，传统的法国葡萄酒仍然是世界上最优质、最美味的葡萄酒。法国葡萄酒种类霞多丽这是20世纪90年代最受欢迎的白葡萄。霞多丽征服了市场几十年，至...
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