今年的8月29日，我们又迎来了国际赤霞珠日。赤霞珠是当今世界范围内种植最为广泛的酿酒葡萄品种，也是目前市场上最常见的品种，可以毫不谦虚地称其为“酿酒葡萄之王”：▌每个葡萄酒生产国几乎都能见到它的身影▌每个葡萄酒爱好者几乎都喝过它▌甚至当你第一次对品种有所概念时最先接触的都是它但细聊起这个生活中最常见、最普遍的品种，你可能会发现——自己其实并没有那么了解它！赤霞珠身世之谜赤霞珠起源于波尔多（Bor...
查看全文 >
熟悉波尔多葡萄酒的朋友们一定都了解，流经这里的加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）合流形成了吉伦特河（Gironde），而这三条河也将波尔多产区分成了三部分：加龙河和吉伦特河西边统称为左岸（Left Bank）；多尔多涅河和吉伦特河东边统称为右岸（Right Bank）；加龙河和多尔多涅河之间的区域则称为两海之间（Entre-deux-Mers）。波尔多产区地图在这三个区域当中...
查看全文 >
赤霞珠，是一个葡萄品种。由它酿成的红酒，就是赤霞珠红酒。它常常还被翻译为“卡本内苏维翁”红酒。酒标上有“Cabernet Sauvignon” 的，如下图所示，就是它了，它常常还被翻译为“卡本内苏维翁”红酒。饭局宴请桌上的红酒，无论是价格便宜的，还是高档昂贵的，都闪烁着赤霞珠的身影。高端商务宴席，喝的大拉菲、小拉菲、大玛歌、小玛歌红酒，也都是大比例的赤霞珠葡萄酿成的。餐桌上遇到的国产品牌葡萄酒，什...
查看全文 >
赤霞珠是红葡萄品种中当之无愧的，很多红葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠酿造的，例如波尔多五大酒庄中的木桐、拉图等，它们的赤霞珠葡萄酒风格虽然不同，但都同样具有坚固的酒体和良好的陈年能力。下面小编跟大家普及一下关于赤霞珠，你应该知道的8件事。1. 赤霞珠有自己的法定节日在美国，从2010年开始，每年8月底劳动节前的星期四被定为“赤霞珠日”。这样做是为了在社交媒体上推广这一品种。所以到了“赤霞珠日”，别忘...
查看全文 >
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，因为赤霞珠是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。宁夏贺兰山东麓青铜峡产区葡萄园之一赤霞珠是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，...
查看全文 >
在混酿的时候，为什么赤霞珠（Cabernet Sauvignon）总是离不开梅洛（Merlot）？一个是“红葡萄品种之王”，一个是“大众情人”，它们都起源于法国波尔多，还有着同一个父亲——品丽珠（Cabernet Franc）。赤霞珠酿成的葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，风味浓郁，以黑醋栗和黑樱桃等黑色水果特征为主，伴有青椒、薄荷和雪松等气味，架构宏大，风格强劲。经典的梅洛葡萄酿造出一种柔和、中等酒体的...
查看全文 >
葡萄酒界有句老话：“葡萄酒六分靠原料，四分靠工艺”。要想酿高品质的葡萄酒，必先拥有高品质的葡萄原料。这个葡萄原料包括葡萄果实的品质和葡萄品种。01、赤霞珠的简介Cabernet Sauvignon在国内有很多名字，解百纳苏维浓、卡本内苏维翁、加本力苏维翁......不过他最广为人知的名字还是——赤霞珠。“赤”字代表红色、“霞”字意指云霞，“珠”取珍珠之意。红霞连天赤如火，珠圆玉润惹人怜，典雅又浪漫...
查看全文 >
赤霞珠，是一个葡萄品种。由它酿成的红酒，就是赤霞珠红酒。酒标上有“Cabernet Sauvignon” 的，如下图所示，就是它了，它常常还被翻译为“卡本内苏维翁”红酒。赤霞珠红酒，是我们中国人喝得最多的红酒。饭局宴请桌上的红酒，无论是价格便宜的，还是高档昂贵的，都闪烁着赤霞珠的身影。你看，奔富 Bin 389 、Bin 8 有一半成分是赤霞珠，奔富 Bin 407、Bin 707 更是纯赤霞珠红...
查看全文 >
红酒叫赤霞珠是因为它是使用赤霞珠葡萄酿制而成的。红酒一般是以酿酒葡萄、产区和酒庄等来命名，而赤霞珠是一个酿酒红葡萄品种，使用赤霞珠为主要酿酒葡萄的红酒，就可以命名为赤霞珠。许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名，如此较容易辨别。这种命名方式大多是新世界的国家，如澳洲、美国等。不过，这些以葡萄品种命名的葡萄酒都必须是单一品种或单一品种为主，主要品种也需要达到一定的比例方可命名。在美国，其主要酿酒品种的...
查看全文 >
