作为亲历者、观察者、见证者，智库专家眼中的中国酒业青云奖，有何意义与价值？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）首届中国酒业青云奖评选流程共分为网络投票、评委投票、评审会评选结果通报、监审审议、获奖名单确定、现场颁奖礼六个环节。8月2日，首届中国酒业青云奖评审会在线上举办。当日评审团评审拟获奖名单后进入监审审议环节并确定最终获奖名单，各大奖项花落谁家，将在今年秋糖现场揭晓。当下，正是行业调整与...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。笔者上个月中旬到了宁夏一趟，...
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虽然中国消费者一直倾向于喝红酒（red wine红葡萄酒），但甜白葡萄酒却一直是更容易让人接受和喜欢的葡萄酒。在很多次的品鉴活动中，甜白葡萄酒也一下是我的最后杀手锏，只要一出必定是赢得无数的赞美。什么是甜白葡萄酒？我们更多地直接说”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。红葡萄酒有甜型的，但却不太大众化。也许单宁天生就会和甜味过不去，就像感觉像一块极好的红烧肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...
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最近，有媒体报道了新西兰葡萄酒行业的一个怪现象——由于酒瓶印上奖牌能促进购买，这让近半数葡萄酒开始尝试。事实上，这种情况在中国市场表现得更为极端。有酒标贴上9块奖牌某次，笔者参加了某酒业公司举办的酒会。该公司主营白酒，同时也会销售一些葡萄酒。在酒会上，主办方宴请大家的一款葡萄酒，上面贴着9块奖牌。据主办方一名工作人员向笔者介绍：这款贴了许多奖牌的葡萄酒，在三四线城市销售特别好。许多顾客看到这么多奖...
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自古以来，春节是中国人心中最隆重的节日，同时它也是大多数人最为期盼的日子，万家灯火，辞旧迎新，不同的风俗构成了不同的“年味”记忆，但这份记忆里永远少不了的那就是酒，无论是年夜饭上的温馨，还是好友欢聚的酣畅，正所谓，有酒的地方就有故事，酒味浓，年味才更浓！2019年春节之际，华山论剑品牌管理有限公司联合陕西省青年文学协会，发起了首届“华山论剑文学奖” —— “酒知年味”主题征文大赛，征集那些氤氲在岁...
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有机葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有机葡萄酒是指在葡萄种植和酿制过程中，不允许使用化学材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有机葡萄酒与其它葡萄酒的风味差不多，喝起来其实区别不大。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证...
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葡萄酒什么味道我们了解多少呢？其实每一种酒的口感还是非常不一样的，我们也知道酒果香味浓，我们也是有酸涩的一些，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、葡萄酒的味道每种酒的口感都是不一样的，有的酒果香味浓，有的酸涩一些，有的酸涩度平衡一些，有的甜一些，有的浓一些。下边编整理了一些葡萄酒的味道能帮您对更好了解葡萄酒知识：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。 笔者上个月中旬到...
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1890 年，5 大家族共同筹资，在里奥哈建立了橡树河畔酒庄（La Rioja Alta S,A.）。3 年后，酒庄一举夺得芝加哥哥伦布酒展金牌；1895 年，酒庄荣膺波尔多世界酒展银牌得主；1910 年和 1911 年分别荣获布宜诺斯艾利斯和图卢兹酒展大奖。自 1930 年荣获拉美酒展金牌以后，该酒庄宣布不再参与任何酒展或酒评大赛。因为他们不再需要为任何奖项而酿酒，他们需要酿出真正的葡萄酒。如今...
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