茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
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茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
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导读：2018年大家还是否记得一家名酒塑化剂量超标的新闻引爆网络，一份检测报告显示50年年份酒2012的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的三倍！对此有专家表示，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍，甚至比三聚氰胺更毒 影响男性生殖某品牌年份酒的邻苯二甲酸异丁酯(DIBP，俗称“增塑剂”)检测结果为1.44mg，报告为限值0.5mg；邻苯二甲酸二正丁酯(DBP，俗称“塑化剂”)检测结果为1.02...
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茅台酒厂会不会收购附近酒厂的基酒勾调包装成飞天茅台酒呢？有些资深酒友会遇到有的酒厂介绍说他们的基酒都是专供茅台酒厂的！大家觉得可能吗？根据个人了解这其中是有严重的夸大偷换概念的嫌疑。茅台镇一些酒厂确实是有为茅台提供基酒但是仅仅是局限于茅台集团酒而已和茅台酒厂的茅台酒完全不是一回事，至于集团酒的品质大家都是有目共睹的！我觉得有三大原因茅台酒厂是不可能用其他酒厂的基酒的！第1点，茅台酒口感风格独特不可...
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导读：2018年大家还是否记得一家名酒塑化剂量超标的新闻引爆网络，一份检测报告显示50年年份酒2012的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的三倍！对此有专家表示，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍，甚至比三聚氰胺更毒 影响男性生殖某品牌年份酒的邻苯二甲酸异丁酯(DIBP，俗称“增塑剂”)检测结果为1.44mg，报告为限值0.5mg；邻苯二甲酸二正丁酯(DBP，俗称“塑化剂”)检测结果为1.02...
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茅台酒厂会不会收购附近酒厂的基酒勾调包装成飞天茅台酒呢？有些资深酒友会遇到有的酒厂介绍说他们的基酒都是专供茅台酒厂的！大家觉得可能吗？根据个人了解这其中是有严重的夸大偷换概念的嫌疑。茅台镇一些酒厂确实是有为茅台提供基酒但是仅仅是局限于茅台集团酒而已和茅台酒厂的茅台酒完全不是一回事，至于集团酒的品质大家都是有目共睹的！我觉得有三大原因茅台酒厂是不可能用其他酒厂的基酒的！第1点，茅台酒口感风格独特不可...
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爱喝调酒的人都听过基酒这个名词，也常听到拿来调酒的基酒共有六种，通称六大基酒。那到底什么是基酒？六大基酒又是那些？如果要学调酒或是要懂喝的人一定要知道的知识！什么是基酒？基酒的意思是「调酒基底的酒」，也可以说是调酒的核心。通常利用一些浓度较高的蒸馏酒做为基底酒，其浓度大约都在40%以上，一杯调酒中大多使用一种以上的基酒，当然也会有单一基酒做为基底的调酒。最常拿来使用的基酒有六种，也是大众习惯称呼的...
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茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
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两百吨基酒酱香基酒，可以灌装出400000（四十万）瓶一斤装的白酒。从产能出发，如果年产基酒两百吨，那么这个酒厂算是中小规模。考虑到酱香型白酒生产周期较长，从下粮到出酒，要一年时间，且要经过最少3年的存储陈酿，才可以勾调出厂，历时五年得到约两百吨基酒，那么这个酒厂算是小型酱酒企业。酱酒生产不论是中小规模还是小型酱酒企业，都有两条基本的路线：出售基酒直接获得收益或者将基酒调配成成品酒，包装后推向市场...
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