刚开始品鉴葡萄酒的朋友很容易对葡萄酒有以下误解：相同葡萄品种酿造的葡萄酒口感和风味相同。其实，葡萄酒是变幻莫测的，即使是相同产区的葡萄也会因酿酒师或年份不同酿造出风格迥异的葡萄酒。所以，葡萄品种相同，产区不同，葡萄酒的风味也会大不一样。这也是葡萄酒的迷人之处。那我们今天就来探究下相同品种不同产区的葡萄酒如何来品鉴，比较同一品种酿造的葡萄酒时，我们应该分别确认葡萄酒的外观，香气和味道的异同，以法国，...
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目前，可以酿酒的葡萄品种超过6000种，酿制成葡萄酒种类更是数不胜数，我们前面介绍了常见的100种葡萄酒，虽然只有100种，大多数朋友也只是看看，并没有机会品尝100种葡萄酒品类，更何况同品种的葡萄也会因产区，酿造方式等因素有很大的差别。那今天，我们就来介绍几个最常见的红葡萄酒品种：赤霞珠、西拉子、美乐和黑比诺。再介绍一款甜酒类型的澳洲托尼加强红葡萄酒。赤霞珠是当之无愧的红葡萄酒之王，是世界种植最...
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（一）自然存放 对于一般个人来说，在酒受到损害之前，我们早就把它们喝光了。至于那些我们想保存一段时期的酒，至关重要的是避免对酒真正有害的因素，比如明亮的阳光和极高的室温等。如果实在是没有任何条件，那尽可能将葡萄酒放置在阴凉相对干爽的地方，例如床底、橱柜等地方。 （二）天然地窖： 理论上，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡。 在欧洲有些人储存葡萄酒就...
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酒有很多种。由于葡萄种植和葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格也不同。一般葡萄酒都是按照颜色、含糖量、二氧化碳含量、酿造方法来分类的，国外也是按照产地、原料名称来分类的。那么，储存不同地域葡萄酒有哪些方法呢？ 葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的...
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山葡萄酒按不同的方法可分为以下几种：按色泽分有桃红山葡萄酒、红山葡萄酒；按二氧化碳压力分有平静山葡萄酒、山葡萄汽酒；按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。一、选购山葡萄酒注意事项1、山葡萄酒的保质期通常在12个月内，不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒 2、购买时可查看食品标签的内容是否完全，正规企业生产的产品，食品标签的内容包括产品...
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葡萄酒在世界上的分布是十分广泛的，许多的国家或者地区都是有生产葡萄酒的，那么，各位朋友们知道不同地域的葡萄酒储存方法吗？知道个什么情况吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。时鲜酒如博若来时鲜酒（ le beaujolais primeur）和都兰时鲜酒（le Touraine primeur），必须在酿制后六个月内喝掉。除去这种酒，几乎所有的酒都拥有一定的保存潜力，这是因为它们都经历过特别的酿...
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杯酒品茗香，淡淡入心脾，好酒如同好茶，不仅回甘，而且令人回味，尤其是颇具“生命力”的红酒，更是如此。但对葡萄酒的品鉴，相比“看、闻、晃、尝”之外，从广义来讲，“开瓶”是真正的第一步，也是保障葡萄酒品质的重要一环，而要想学会开酒，这6种不同类型的葡萄酒刀到及正确使用方法，一定要知道！葡萄酒刀的起源有人说，葡萄酒刀的创意起源于1630年的火枪，它类似于火枪管中移除了未用的子弹装置；有人说，葡萄酒刀的创...
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#头条创作挑战赛#葡萄酒品鉴这个词在刚接触葡萄酒的朋友们听来神秘而专业，其实葡萄酒品鉴无非是有目的的“品尝”。并对其各个要素做量化的比较。今天我们来研究一下不同类型葡萄酒的品鉴和感官分析方法，以下是几种在品鉴活动中会遇到的极端品鉴类型，以及期待的判断类型：●葡萄酒A是否和葡萄酒B风味一致？一致性判断●葡萄酒A是否符合参照类型葡萄酒风味？相似性判断●葡萄酒A所含有的酸度、糖度等是否高于葡萄酒B？强度...
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