雷司令（Riesling）拥有浓烈馥郁的芳香与爽脆清新的酸味，近年来发展势头可谓如日中之光，是许多葡萄酒爱好者的心头好，也备受美食家和酒评家的青睐。图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一说历史雷司令是一个“年岁颇高”的葡萄品种，早在公元15世纪，便有了对雷司令这个葡萄品种的文字记载，其中最早的记载更是可以追溯至1435年。葡萄分类学的研究表明，雷司令原产于...
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雷司令（Riesling）可以酿造成各种风格的葡萄酒，从干型到甜型，从酒体轻盈到口感圆润。更为奇妙的是，无论雷司令甜度如何，总能拥有与之相称的酸度。典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著称，鲜少经过橡木桶发酵或陈酿，也一般不与其他品种混酿，更没有苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的干扰，反而将品种本身的特质和风土的精髓表现得淋漓尽致，口感颇为纯粹。爽脆的酸度和明快的口感让...
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雷司令是一种高度芳香和果味的白葡萄品种，起源于莱茵河地区。数百年来，它一直被认为是最好的白葡萄酒。纵观历史，雷司令因其充满活力的个性，纯正的水果风味，令人惊叹的风格多样性，展示其种植地点的能力，食物的多功能性以及数十年的老化能力而备受推崇。充满活力的个性关于雷司令的惊人之处在于它令人赏心悦目，即使对于新的葡萄酒饮用者来说，它也可以具有很大的深度和许多看似矛盾的方面，这些方面令葡萄酒爱好者着迷。它既...
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雷司令是一种高度芳香和果味的白葡萄品种，起源于莱茵河地区。数百年来，它一直被认为是最好的白葡萄酒。纵观历史，雷司令因其充满活力的个性，纯正的水果风味，令人惊叹的风格多样性，展示其种植地点的能力，食物的多功能性以及数十年的老化能力而备受推崇。充满活力的个性关于雷司令的惊人之处在于它令人赏心悦目，即使对于新的葡萄酒饮用者来说，它也可以具有很大的深度和许多看似矛盾的方面，这些方面令葡萄酒爱好者着迷。它既...
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德国有着悠久的雷司令葡萄酒（Riesling）酿造史，但自从上世纪80年代以来，这一德国传统的葡萄酒却名声不佳，不过，从目前的趋势来看，雷司令葡萄酒已逐渐获得人们的青睐，甚至连那些顶级美食家和侍酒师们都将其奉为顶级珍藏酒。 “Riesling”这个词首次出现图书《植物志》（Herbal）中，该书由德国生物学家、物理学家兼牧师杰罗姆•博科（Hieronymus Bock）于1546年创作。不过，其...
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世界上的葡萄酒款式是有着不少的，其中就有红葡萄酒、白葡萄酒与桃红葡萄酒之分，那么，如何来去成为一个雷司令葡萄酒专家呢？大家知道方法吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 关于雷司令葡萄品种的起源内容雷司令是德国较古老的品种之一，1435 年的历史文献就有记载雷司令在莱茵高（Rheingau）产区的种植情况。目前关于雷司令的确切起源还没有定论，很多学者认为雷司令可能起源于莱茵高产区，也有另外一部分学者...
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喝红酒时最恐怖的事情是什么？一定是瓶塞被腰斩甚至是掉进去了！所以总是有人吐槽，机械工具使用的小白伤不起啊……然而开瓶器会说，这锅我们不背！要知道我们开瓶器家族可是阵容强大，一部开瓶器的进化史就是活脱脱的人类智慧集锦！17世纪末英国出现用玻璃瓶盛放葡萄酒，并把橡木塞作为封口器，于是如何便捷地取出橡木塞成了当时的难题。17世纪80年代，军械工人将一种清洗枪筒的工具加工制成了简易的开瓶器。此后的几百年时...
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雷司令是一种美味清爽芳香的白葡萄酒，原产于德国莱茵河沿岸的种植区。它拥有苹果、杏子、桃子和梨子的清爽口味高酸度。雷司令60秒:雷司令是一种芳香的白葡萄品种，原产于德国。雷司令有各种各样的风格，从干爽到甜酒再到起泡酒。雷司令是少数几种可以陈酿几十年的白葡萄酒之一。雷司令可以与所有食物搭配，但它的高酸度和天然糖分使其与辛辣菜肴的搭配非常完美。雷司令的历史雷司令的历史可以追溯到德国莱茵葡萄酒产区，143...
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杯酒品茗香，淡淡入心脾，好酒如同好茶，不仅回甘，而且令人回味，尤其是颇具“生命力”的红酒，更是如此。但对葡萄酒的品鉴，相比“看、闻、晃、尝”之外，从广义来讲，“开瓶”是真正的第一步，也是保障葡萄酒品质的重要一环，而要想学会开酒，这6种不同类型的葡萄酒刀到及正确使用方法，一定要知道！葡萄酒刀的起源有人说，葡萄酒刀的创意起源于1630年的火枪，它类似于火枪管中移除了未用的子弹装置；有人说，葡萄酒刀的创...
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