上两篇文章已经说到了茅台酒酿造用到的赤水河的水、红缨子高粱，今天我们接着来说一说，制作曲块的用到的小麦，对于这一块的知识，你又了解多少呢？小麦制曲茅台酒的三大原料之一——小麦。小麦含有淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖等成分，还有一定含量的麦胶蛋白和麦谷蛋白。这些蛋白质在酿酒过程中，在适当的温度和酸度之下，通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与到美拉德反应中，生成酒体中的呈香呈味物质，产生酒体饱满、香...
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中国最知名的白酒品牌毫无疑问是茅台酒，也是唯一成交价远超指导价的存在，那到底茅台酒以什么原料制成的呢？其实与其他酱香型白酒并没有什么太大区别，原料都是红缨子高粱、小麦和赤水河水，贵就贵在窖藏时间和勾调工艺，令其品质远胜于普通酱香酒。茅台酒原料特点茅台酒作为酱香型白酒代表，也是中国老四大名酒之一，品质毋庸置疑，至于茅台酒以什么原料制成的？其实很简单，就是当地的红缨子高粱、小麦以及赤水河水，其实很多酱...
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茅台酒是用什么酿造成的？相信应该很多人都有着和小编一样的疑惑，这么多做白酒的企业，为什么只有茅台酒品质这么高，价格也是白酒品牌中的佼佼者，难道他们的原料中有哪些不一样的成分？红缨子高粱 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的...
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划拳也叫酒令，是一个从古至今一直活跃在民间酒桌上的经典互动游戏，不仅能烘托气氛、增添酒兴，也能让人兴奋、提高热情。虽然划拳看似简单，但是这里面的门道还是非常多的，稍不留神可能就会输了，那么划拳技巧有这些呢？下面我们一起来看看三种经典划拳的技巧吧！一、直接猜法：这个需要玩几把后，通过观察知道对方的习惯。因为很多人都有一个习惯就是爱经常出一个数字，比如3，这样你就可以根据自己的数+3，来喊数啦，这样就...
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茅台酒是用什么酿制成的？相信应该很多人都有着和小编同样的疑惑，这么多做白酒的企业，为何只有茅台酒品质这么高，价位也是白酒品牌中的佼佼者，难道他们的原料中有这些不同的成分？红缨子高粱茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消...
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对白酒略知一二的朋友，相信都知道，白酒分了不少种香型，其中包括酱香型、清香型、浓香型、凤香型等等。那么，究竟受大众所喜爱的酱香型白酒，又是个什么香呢？ 今天我们就来聊一聊关于酱香型白酒的那些事儿！ 一、酱香型是什么？ 酱香型亦称茅香型，以茅台等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 酱香型顾名思义，以酱香为主，兼有焦香（但并不出头...
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茅台酒是世界三大名酒之一。被誉为国酒，在国内外享有盛誉。它产于中国贵州茅台镇。以当地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用自然环境和科学独特的传统工艺精心制作而成。同时，从生产、储存到通通工厂已经有五年多的历史。茅台风味突出，典雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空香持久。那么，秘茅台酒原料是怎么来的呢？ 茅台就出名，茅台酒好喝，那么茅台...
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茅台酒被称为“国酒”,几乎在每个餐桌上都能看见，深受广大朋友的喜爱，购买的人也很多，那茅台酒的原料是什么？又是怎么做的？茅台酒又是为什么那么受大家的喜爱与欢迎？那我们不妨现在就来说说吧.茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一，被称为国酒，在国内外都很有名气，产地是中国贵州茅台镇。利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心制而成.酿造时候未添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂要历经五年以上。茅...
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中国白酒是中国白酒行业少数通过绿色食品认证的产品之一。它有一个绿色的酿造环境和与众不同的绿色传统酿造技术。茅台酒也是一种绿色产品。在此基础上，不仅对其内部质量提出了更高的要求，也对其外部包装质量提出了更高的要求。我们必须从原材料入手，确保每个环节无污染、无污染、无毒，坚持不懈地严格遵守国际环保食品标准。如今，茅台集团已通过有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，使茅台酒及其系列产品更符...
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