在当今一瓶普通的茅台酒，最后到达消费者手中的价格高达3000元一瓶，最后还不一定能买到真货，但是很少有人知道茅台酒厂的前身。 仁怀县茅台镇从清朝起就有制酒的习俗，在当时整个镇子上就已经有多达几十家的酒坊。 茅台镇的地理位置非常特殊，依山傍水，交通发达，自古就是一个商业重镇。一开始茅台镇只是各省之间运输食盐的一个中转站，可是随着这里的商业贸易越来越频繁，本地人开始在茅台镇生产白酒。 可是没想到这里...
查看全文 >
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及长期关注酒评网的铁杆儿们想必对茅台酒的各种典故耳熟能详，其中最能引起共鸣的莫过于茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶振国威”的典故。熟悉那段历史的酒友都知道，当年代表“茅台酒”参赛的其实是“华茅”与“王茅”。获得金奖后，“茅台酒”与英国“苏格兰威士忌”及法国...
查看全文 >
这个问题问的有点矛盾，茅台酒是酱香型白酒，酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型，所以这个问题应该就是茅台酒的酱香型口感是用什么酒调和出来的？ 茅台酒的独特茅香味不是用什么酒调和出来的，而是茅台酒的原料以及传统的酿造工艺加上勾调和储存组合得来的独特口感。 市面上除了茅台酒，还有其他的酱香型白酒，那为什么其他的酱香型白酒没有茅台酒的口感呢？因为我是茅台镇人，也...
查看全文 >
可以说茅台酒的历史在1915年“巴拿马万国博览会”获金奖之前都是非常模糊的。茅台酒不可能是在一个早晨就成了“茅台酒”，它应该是千百年来集大成的结果。我们从最能代表茅台酒特点的具有标志性的“回沙”工艺中，也能读出中华5000年前蚩尤文化的某些因子。对于茅台酒的文化探讨的范围，不能局限于今天茅台酒所特指的那么一个品种的狭小范围，茅台酒不仅应该是一个区域酒文化最优秀部分的浓缩与综合，同时它还应该包括对整...
查看全文 >
贵州茅台酒股份有限公司的前身由成义烧坊、荣和烧坊、恒兴酒厂这三家私人酒坊组成。市场售价高达2000元的飞天牌贵州茅台酒，其酿造工艺正是传承自这三家酒坊。酒友们戏称他们是茅台酒的老祖宗。你可知道，这三家酒坊其实都有自己的传承品牌，分别是华茅、王茅、赖茅。一、成义烧坊，华茅清同治元年（1862年），贵州大盐商华联辉因其母爱喝茅台镇出产的酒，于是在贵州茅台镇成立“成裕烧坊”生产白酒，后改名为“成义烧坊”...
查看全文 >
市面上从来不缺茅台的话题，缺的是茅台酒。最近茅台酒纸箱子的收购价超过了500元每个，这个消息竟然冲上了热搜，而且据说，就连一个茅台空酒瓶子，也能值200元！高价收购茅台空瓶子干嘛？你懂的！所以，喝茅台的人，喝完后大都会把瓶盖踩瘪，或者把瓶口打碎。“15191人预约，但库存量只有235瓶……按照每人限量采购2瓶的上限计算，只有7%的人能够‘中大彩’，成功抢购。”这是今年春节，53度飞天茅台酒，在河南...
查看全文 >
待川黔、川滇、黔桂公路开通后，贵州与外省积极加强了联系，从而进一步促进了茅台酒的外销，使其市场迅速扩大。“成义烧房”和“荣和烧房”对茅台酒的生产从此更加重视，积极的扩大规模。“成义烧房”把12个窖坑都用上了，使其年产量迅速增加了15000公斤左右；“荣和烧房”的窖坑从2个增加到了4个，年产量达到了5000公斤以上。而“衡昌烧房”的年产量也达到了5000公斤，三家烧房产量合计约25000公斤，为19...
查看全文 >
解放初期，政府把王姓、华姓、赖姓三家烧坊合并成茅台酒厂，也就是俗称的王茅、华茅、赖茅。在历史上，这三家酒坊有什么不同？他们之间又有怎样的纠葛？ 华茅清代咸丰末年，华联辉父子在茅台镇创建“成义烧房”，生产的酒被称为“回沙茅酒”、“华家酒”，也就是“华茅”，年产酒量1.75吨，最高年产量5吨。王茅 王茅的生产时间比华茅要稍晚一些，它的前身是“荣太和烧坊”，是仁怀县大地主王荣、孙全太、天和盐号老板于18...
查看全文 >
今天就例举几条酒训给各位参考一下。一、买酱香找准地方众所周知茅台镇是茅台酒的产地，也是酱香酒的集聚地。凭借多年酱香历史文化和独一无二的地理环境，酒质肯定高于其他地方。当然不否认其他地方出产的酱香酒不好，而是在茅台镇内能买到优质酱香的几率要比别的地方大很多。二、酱味纯好的酱香酒味道在于粮食的香气，酱味干净、优雅细腻。如丝绸般顺滑的感觉，不含其他杂味。三、百元作为“品质线”茅台镇酱香酒秉承传统酿造工艺...
查看全文 >
