汾酒在清香型里相当于老大、而且知名度高、也国民认可的好酒，其中黄盖玻纷和红盖玻纷也是被认可的酒桌上的粮食酒，但因为价格便宜所以有很多不良酒商制作了很多假酒、很多汾酒的忠实粉丝可能也买到过不少的假汾酒，今天我们来看一看到底怎么样才能买到真正的汾酒呢？第一：你们应该在网上或者是朋友之间听说了找关系从汾酒的酒厂直接购买，从汾酒酒厂直接购买这个方法绝对是行不通的、因为酒厂只有“生产权”它没有销售的权利也没...
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光瓶酒顾名思义，就是去掉包装盒，直接能看到瓶身的酒。后来也被引申为没有硬纸盒外包装、玻璃瓶装的白酒。近年来光瓶酒也从低关注度的市场跃升至行业中现象级热度的千亿级赛道，这个曾经作为“低端廉价”的代名词，近两年来高歌猛进，无论是品牌、品质，还是价位、场景都发生着革命性的变化。根据相关媒体报道，近年来光瓶酒市场已经千亿左右，并保持着每年超过20%的增长态势。专业人士预测未来3至5年，光瓶酒市场规模将会实...
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清香型主要有大曲清香（以汾酒为代表）、小曲清香（以川法小曲酒为代表）、麸曲清香（如山西的六曲香、辽宁的凌塔白酒、哈尔滨的老白干酒）。清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表，采用清蒸二次清、地缸、 固态分离发酵法。所谓清蒸，即酒醅的原料（高粱和辅料）都要进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌曲（低温大曲）后放入陶瓷缸，缸埋入土中，发酵28d，取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加曲进行第二次发酵，仍发酵28d...
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在国产品牌中，青岛啤酒的优势是最大的，而且主攻高端市场，而中端酒领头羊就是崂山，是后来被青岛啤酒收购的，成为青岛啤酒的一部分，也因此被人说变“水”了，那崂山啤酒多少度呢？现在的崂山只有3.1度，至于崂山啤酒好喝吗？选对生产厂还是非常不错的。崂山啤酒的特点崂山啤酒原本是一个独立的厂，后来被青岛啤酒收购，但很多人最初是可以喝出两者的不同，因为崂山啤酒厂所在的位置，用的是崂山水库的水，其他啤酒厂则用的引...
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喝酒认品牌，品酒听故事，大家好，我是【白酒品牌库】库管钢丝兄；最近知乎上有人邀约我回答一个问题，说如何看待酱酒成为国酒。虽然是钓鱼的，但是仍然气不过。啥时候酱酒成为国酒了？从产销量来说浓香酒占据大半壁江山，清香酒这两年在汾酒的带领下也红红火火，茅台都要把前面国酒两字去掉。说到底，酱香型白酒热，也就是几个头部玩家的事情，传统几强之外的，都是如履薄冰没看见国台最近都在蹦大新闻嘛。而真正要说到哪个酒是国...
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最近几年市面上出现许许多多杜康酒的生产厂家：有陕西白水杜康、河南洛阳杜康、江苏洋河镇杜康、四川杜康等等。有些品种非常漂亮、亚克力包装、大气高端上档次，价格高低不一，酒友们也傻傻分不清到底哪家酒厂生产的杜康酒是宗旨的。杜康是一个人名，夏朝的国君，也是古代传说中的“酿酒始祖”。因曹操的短歌行：“何以解忧？唯有杜康”，而令杜康二字闻名天下，所以杜康也成了酒的代名词。70年代之前，压根就没有“杜康”这个品...
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上一篇文章讲述了走向沉寂的山西名酒——六曲香。这次，来另一款山西名酒：竹叶青。竹叶青现代的竹叶青酒是以清香型汾酒作基酒泡制而成的，古时的竹叶青酒则最有可能只是一种浅绿色的酿造酒。竹叶青并不是一个酒的种类，而是对浅绿色酒的一种统称。现今的黄酒都是棕色，褐色，这是长期老熟的颜色。黄酒也叫老酒，老酒工艺在元明时期才成熟定型。而早期酿造工艺不足，酒液并不能经受长时间的熟化，颜色一般比较浅。有：绿蚁、鹅黄等...
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很多人都说劲酒、张裕三鞭酒是保健酒行业的老大，事实上，历史记载最早可追溯到魏晋时期的竹叶青酒，才是保健酒行业个中翘楚。早期的竹叶青酒（汾酒生产），曾是有钱人削尖脑袋都想喝的保健酒“酒中贵族”。竹叶青酒远在古代就享有盛誉，在古代曾是非常有名的宫廷御酒。梁简文帝萧纲、北周文学家庾信等历史名人都曾称赞过它。不过，古代的竹叶青酒跟现代的竹叶青酒，有着本质的区别。现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，也就是以...
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法国西南地区的比泽葡萄酒产区开始了进入采摘季。这个产区的葡萄酒以用梅洛、赤霞珠、品丽珠三种葡萄混合酿造而成。（图片来自 IC photo）酒农们可以通过观察玫瑰花来提前采取相应的预防措施，防止同样的疾病发生在葡萄藤上。将玫瑰花种植在葡萄园里，还能吸引很多有益昆虫，而这些昆虫会捕食那些对葡萄藤有害的昆虫。（图片来自 IC photo）大型收割机正在劳作，采摘一般在早晨清凉的时间开始，以免葡萄果变质。...
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