当你进入葡萄酒的世界里经常会听到，这酒是单一品种还是多个品种混酿？什么叫做混酿？混酿又为什么被称为：酿酒师技术绝高的体现呢？1什么是葡萄酒混酿？混酿（Blend）是相对单一品种（Varietal）而言的。一般指采用2种及以上葡萄品种酿成的葡萄酒，通常其中一葡萄品种会占据40%以上比例，另几种品种所占比例较少。事实上，混酿是葡萄酒酿造过程中极具创造性的部分，采用哪些葡萄品种混酿，各品种所占比例都决定...
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说到口粮酒，是喝酒人耳熟能详的词，以为不用啰嗦，谁还不晓得什么是口粮酒。可我觉得，对我们喝酒人而言，“耳熟”不错，很多人都知道，起码听说过这个词；“能详”难说，不一定知道是什么，哪样的酒是口粮酒呢？一起讨论讨论。顾名思义，所谓“口粮酒”，就是喝酒人平日里常喝的酒，意思是和饭、菜一样，不可或缺。根据个人习惯，有的每天一顿，有的三顿都好抿一口。那么，天天都喝的酒，就要具备三个基本条件：一是便宜，二是好...
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利口酒是什么酒?世界上的酒水品牌那么多，不知道你对这款利口酒了解多少。它是一款口感较甜，营养丰富的酒精类饮品，经常被当做鸡尾酒的基酒使用。而且市面上的利口酒种类繁多，每一款都是由不同的原材料酿造而成，既神奇，又美味。不知道这样的一款酒大家了解多少呢?下面我们一起来看一下。它与烈酒之间有一定的差异，以樱桃白兰地和樱桃烈酒为例：前者属于利口酒，它是通过向烈酒中添加樱桃的风味来生产，而后者则是通过发酵樱...
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为了活跃宴会的氛围，婚礼祝酒词可是少不了的。是新的一年的开始，这不，新年伊始，各酒店已经预约了好多婚礼。下面小编为我们带来婚礼祝酒词集锦，认真看一下哦，朋友结婚时，你就用得上了。1、婚礼祝酒词集锦2、儿子结婚父母祝酒词汝其同根树，长青永不枯。相拥耋耄载，滋润总相扶。恩喜欢共缠绵，福禄寿相同。今是你们喜结连理的日子，赋诗一首愿你们永结同心，白头偕老！欢天喜地锣鼓响，娇美新娘家中娶；千万祝福为你道，只...
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对于了解白酒的朋友都了解，酱香型白酒的酿制生产过程都是非常复杂的，而且酱香酒至少要经过5年的时间才可以出厂上市销售，通常酱香酒都是经过12987的工艺酿制而成的，除此还要在端午制曲，重阳下沙，那么酱香酒在重阳下沙都有那些讲究呢，下面一起来看看。1、泼水堆积下沙时将粉碎的高粱泼上原料量51%到52%的粮水（90℃以上的热水），再加入5%-7%的母糟拌匀（这母糟是上年较后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅...
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在羌族，每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。羌族民间还有“重阳酒”，“玉麦蒸蒸酒”。重阳酒大家都了解，玉麦蒸蒸酒是什么酒呢？下面一起来看看羌族蒸蒸酒的酿造方法，羌族饮酒习俗。1、什么是咂酒？少数民族喝咂酒的传统2、传统节日的饮酒习俗羌族蒸蒸酒的酿造方法羌族蒸蒸酒是将玉米粉用杉木甑子（蒸桶）蒸熟后，倒在簸箕里晾至稍温，拌上酒曲，装入坛中，封严坛口，置于荞麦秤秸中发酵...
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金馥利口酒由 M.W.Heron 先生始创，是美国古老的利口酒，于19世纪中叶在新奥尔良（New Orleans）初次生产。现在，公司所在地是密苏里州（Missouri）圣路易（St. Louis）。富有浓厚的美国南部风格。精选百多种材料以传统方 法酿制，糅合了威士忌的醇厚馥郁与力娇酒的香甜果味，轻松口感深受新一代欢迎，调配简单，风格千变万化，无论加冰、配各种果汁或汽水，皆尽显潮流品味。金馥利口酒...
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俗话说，酒是陈的香，陈的好，但这得看如何选酒及怎么储存酒，细节是决定一瓶好酒价值的关键。除此酒的酿造工艺及勾调等因素也都有关，所以说好货不便宜，便宜不是好货其实是有一定道理的，而酒价格越高那肯定跟时间、工艺技术等方面有关。那问题来咯，要掌握什么样方式才能将储存后的酒水提高价值呢，下面一起来看看。1、选择酒时要注意看是否是纯粮食酒，及酒度数和香型是否符合条件。因不是所有的酒都值得储存，若是与酒精混合...
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一、具有大茴香风味的法国利口酒1）苦艾酒（Absinthe）苦艾酒可能是世界上最备受争议的一种酒精饮料，最初它是一种用来治疗疟疾的药物。这种饮料是用苦艾草和青茴香来酿造的，带有标志性的绿色，因而得到了“绿精灵”的昵称。18世纪后期，苦艾酒兴起于瑞士纳沙泰尔州（Neuchâtel）。在19世纪末和20世纪初，它成为法国大受欢迎的酒精饮料，尤其是在巴黎的艺术家和作家之间。由于其与波希米亚文化之间的因缘...
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