囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）你喝过的啤酒中酒精度数最高的有多高，5%？7%？9%？还是 10%？诚然，我们日常接触到的啤酒大多只有区区几度，最高也不过 10 度，然而这并不代表啤酒没有烈性酒。而且，有的啤酒的酒精度数甚至比不少烈酒还要高，简直颠覆了以往人们的一贯认知。那么，高度啤酒究竟是怎么来的呢？是人为添加了酒精吗？最强劲啤酒酒精度高达 70%（1）...
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大部分工业啤酒保质期很短。一般不过几个月罢了。放时间长了倒也不会怎么样，一般也就是变淡，全方位的变淡，从颜色到酒精。但是还是可以喝的。味道颜色都接近于水。在啤酒圈里一直流传着一个故事，有人曾经喝到了陈年了26年的智美蓝帽，味道依然很不错：当我想找到这个故事的时候，却意外找到了另一个故事：Chimay Blue: Tasted Throughout the Years，原作者bierkoning。点...
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粉象樱桃啤酒好喝吗？很好喝，而且这才是粉象啤酒中真正的失身酒，粉象樱桃啤酒不仅包装可爱、酒液好看，喝起来还是一股甜美的樱桃风味，深受小女生的欢迎，然而其超高的酒精含量，令其成为有名的少女杀手，酒量不好的女生可千万不要一个人在外面喝，一不小心就醉倒了。粉象樱桃啤酒330ml价格：18元粉象樱桃啤酒的特点粉象啤酒是来自比利时的烈性淡色艾尔精酿啤酒，其中最受欢迎的就是粉象樱桃啤酒，其原麦汁浓度高达18....
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一.啤酒科普 啤酒从大的分类上可以分为工业啤酒和精酿啤酒，精酿啤酒使用麦芽、啤酒花、水，不添加任何人工添加剂，采用上发酵的发酵工艺，发酵时间短在3-5天，发酵不彻底，代谢产物多，果香丰富，口感复杂，特点是保存期短，适合小批量制作。 工业啤酒原料更多用大米、玉米和淀粉等取代麦芽，采用下发酵的发酵工艺，发酵时间长在10-15天，发酵彻底，代谢产物少，清冽爽口，特点是保存期长，适合工业生产。 就我们...
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影响啤酒新鲜度的物质来自麦芽和酒花等原料中的成分及在发酵过程中酵母产生的成分。经检测分析，啤酒中有500余种化合物与啤酒新鲜度有关，而主要影响啤酒新鲜度的成分大约有20余种。它们是醇类、酯类、醛类、酮类、挥发酸、酚类、氨基酸类及含硫化合物等。 啤酒发酵是复杂而系统的生物化学反应过程，其反应生成物主要是有机化合物。这些有机化合物大部分易于氧化，生成氧化物，而改变了原有的物质性能及呈味性能。啤酒风味...
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啤酒的酒精度数一般是3—5度，原麦汁浓度一般在6—20度之间，通常原麦汁浓度越高，酒精度数越高。啤酒是使用麦芽﹑酒花﹑水为原料酿制而得，酒味醇香，清凉解渴。啤酒是由麦芽酿造，含有大量糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素，主要是B族维生素。很多人都喜欢夏天喝啤酒，因为啤酒清凉解渴，还很开胃。啤酒标签上的度数并非一定指酒精含量，而有可能是指啤酒的原麦汁浓度。原麦汁浓度是指啤酒酿造过程中，麦芽和辅料...
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普通啤酒度数只有2-5度，随着精酿啤酒的受欢迎度提高，都开始追求度数高、风味更足的啤酒，至于酒精度超过10度的啤酒有哪些？其实有很多选择，当然首先要排出度数最高的啤酒蛇毒，已经不算啤酒范畴，单说10-20度的啤酒，最出名有橙色炸弹、罗斯福10号等。酒精度超过10度的啤酒推荐普通国产啤酒的度数只有3度左右，进口的啤酒大多在5度左右，酒精度超过8度的就已经属于烈性啤酒了，相对来说要少一些，至于酒精度超...
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葡萄酒和白酒比起来，论酒精度数的话，那肯定是红酒低，白酒度数在四十到五十度左右，葡萄酒度数普遍也就十几二十度这样，按理说这样的度数不容易喝醉才对，为什么葡萄酒度数低却也容易醉？红酒是果酒葡萄酒属于果酒，不像我们喝的啤酒和白酒是由谷物酿造而成的，口感上差别很大！喝葡萄酒刚开始喝果香味很浓，酒精感相对较少喝起来愉悦感会增强，所以我们的感知器官对于醉没有明确地做出指令，导致我们真的饮用了很多之后才传输给...
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众所周知，白酒是我们千百年来传承下来的物质文化，有着许许多多的大文豪都是在喝多了酒的情况下才写出那么豪迈千古流传的佳句。酒文化一直延续到今天，是我们工作生活与人促进情感的媒介物。那么问题来了，你是喜欢我国独有的白酒还是啤酒或是红酒呢？当然也包括我们现在很多人去酒吧喝的调酒师调的酒。一般来说在酒桌宴席上一般最长出现的两种酒当然还是我们的白酒以及啤酒了。按照现在市面上的白酒来说，一般的度数都是在五十致...
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