2019年12月21日，中华老字号振兴•汾酒发展战略研讨会在山西太原举办，会上京东超市&汾酒达成战略合作签约，定制3年内销售平均增幅不低于50%的目标，并将从品牌、市场、服务、产品、技术、渠道等多个维度展开全方位战略合作，共同开创中国清香型白酒行业零售市场新格局。山西省副省长吴伟、汾酒集团党委书记、董事长李秋喜、新华社党组成员、副社长刘正荣、中国品牌建设促进会理事长刘平均、欧洲科学院外籍院士、国务...
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汾酒是清香型白酒的代表，其是大曲清香工艺。对于大曲清香酒，有多种流派路数，但做的最大的还是汾清流派，今天我们来说说汾系清香酒的特点。说到汾系清香酒，以汾酒为代表，其运用大麦、豌豆制曲，高粱酿酒，也正是因为如此，汾酒的清香比较艳丽，这区别于宝丰系、大曲青稞酒和台湾高粱酒。要想感受汾酒的基本特点，品鉴铁盖出口汾就可以了。说到出口汾酒，其闻香清新舒适，面粉气息、青苹果香、蜜桃香、豌豆香协调；入口品鉴，此...
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中国“四大名酒”中，汾酒一直是清香型代表。“一方水土酿制一种口味。”康健向我们介绍，“汾酒的清香型，除了与当地的水质、气候有关，还与原料和特殊的工艺有关。”据已经退休的原汾酒厂副总经理文景明介绍，子夏山上森林茂密，在当地有“头道川”之说，每到雨季，山上泉水就会顺流而下，到山脚下汇入地底。50年代，当地水系丰富的时候，打几米深的井就能出水，甘甜清冽。这里的水中所含的固形物指标要比国家规定酿酒的水指标...
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汾酒是清香型白酒。汾酒产于山西省汾阳市的杏花村，又叫杏花村酒，是使用高粱、大麦等粮谷为原料酿制而成，是清香型白酒的典型代表之一，酒液清澈透明，清香纯正，入口香绵。汾酒也叫杏花村酒，是一种以粮谷为主原料酿造的中国烧酒，是中国传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。它以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世，有着4000年左右的悠久历史，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结...
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从古至今，白酒在中国消费者心目中都占有十分重要的位置。如今，茅台、五粮液等白酒品牌更是深入人心，妇孺皆知。但要说到茅台、五粮液等白酒的香型区别在哪里，大家就了解甚少了。今天，我们就来聊聊白酒的香型，以及每种香型的代表品牌。什么是白酒香型？白酒之所以有香型之分，主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同。而香型概念的提出，则是在1979年举办的第三届全国评酒会上。第二届全国评酒会评选出的八...
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酒文化是人类文明中不可或缺的重要部分，而作为世界 6 大蒸馏酒之一，白酒在中国历经数千年发展，不仅演变出了各种不同的类别和香型，也成为了独具中国特色的酒类饮料。目前市场上主流的白酒的三大香型有浓香，酱香和清香。不同的香型，其味道也是不一样的，那么这些不同的香型的白酒，区别在哪里呢？以泸州老窖、董事长酒、汾酒为例，让我们共同盘点一下不同香型的白酒究竟有哪些区别。浓香型白酒以泸州老窖为代表的的浓香型白...
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汾酒是中国传统名酒，而且已经有四千多年历史，在国内外都有较高的知名度，那汾酒什么香型的酒呢？在香型划分中，汾酒是清香型白酒的典型代表，虽然在古代并没有香型划分，但一直都作为宫廷御酒和国酒来对待的，可见汾酒有多么受欢迎。汾酒是清香型白酒的代表汾酒是汉族传统名酒，属于清香型白酒的代表，原产于山西省汾阳市杏花村，因此又被称为“杏花村酒”，也是如今中国四大名酒之一，具有入口绵、落口甜、饭后余香、回味悠长的...
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浓香型白酒是曲酒。浓香型白酒是添加中高温大曲发酵后蒸馏而得，因此属于曲酒。浓香型白酒有窖香浓郁、绵柔甘洌、入口甜、落口绵等特点，代表性白酒是四川泸州老窖。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突...
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欢迎关注知酒僧，都是与酒相关的文章。前面两篇文章接连推送了浓香天梯图和酱香天梯图，终于来到了大杂烩的跨香型天梯图，虽说名字都叫白酒，但不同香型之间的差异不啻于两个物种的悬殊。在《酒后漫谈》一文，我曾想过整理一版白酒扑克牌，变相排一排酒厂天梯图，最终不了了之。酒厂排名既已争议颇大，遑论具体到每一款酒？我们有着960万平方公里的疆域，山河湖海，丘陵沙漠，平原滩涂，丛林湿地……无所不有。不同的环境、风土...
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