2016 年，某葡萄酒电商曾在网上销售一款同时标有保质期和最佳适饮期的葡萄酒，由于这 2 者标示的日期不一致，该电商被消费者诉至法院，请求判决退还货款并作出 10 倍赔偿。虽然该电商称最佳适饮期和保质期是不同的概念，但法院认为，依照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，该电商售出的这瓶葡萄酒上的最佳适饮期也为保质期的标示形式。最近，北京市朝阳区人民法院判该葡萄酒公司退还货款，并对消费者作出 10...
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红酒有保质期吗？这是很多人都存在的疑问，因为国外红酒都没有保质期一说，而国内红酒的保质期基本都注明“10年”，实际上红酒并没有保质期一说，只有适饮期，保质期是根据国内规定而标注的，而红酒本身只有最佳适饮期，过了适饮期的酒就不好喝了。红酒没有保质期只有适饮期在国内，因为食品药品监管局规定，所有葡萄酒瓶上必须标注5-10年不等的保质期，但在国外，红酒既没有保质期的说法，也没有保质期的概念，那红酒有保质...
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红酒有保质期吗？没有保质期，以前国内标注保质期，国外不标，现在国内国外都基本不标注保质期了，现在基本得到共识，就是红酒不谈保质期，只谈适饮期，因为红酒存在一种特殊的生命曲线，在一定年限中饮用是风味最佳的，而在此之前是上升趋势，之后则是走下坡路。红酒没有保质期可以发现国外原装红酒都是没有标注保质期的，只有进口到国内后，贴标上才会注明保质期，早些年国内葡萄酒统一都会标注，近些年也开始有不少葡萄酒不标注...
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国内红酒瓶上常看到保质期5年、10年，但会发现有些红酒放久了变质，那到底红酒保质期多久呢？通常红酒是没有保质期一说的，而只有适饮期，但过了适饮期也就相当于过期，没有饮用价值，所以也可以理解为红酒保质期为2-10年。红酒保质期2-10年国外红酒就没有保质期的说法，而且也没有保质期的概念，但因为国内要求而标注了5-10年不等，而实际红酒只有适饮期，没有保质期。适饮期也就是红酒最适宜饮用的时间，一般在2...
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"适饮期"是大多数朋友在品饮葡萄酒的历程中经常遇到的共通问题，毕竟每次瓶口清脆的拔塞声响都代表着小朋友们的出走，当然希望每次的品饮都是最佳体验。然而，无形的时间却会为瓶中乘载的美酒佳酿画下风味演化的轨迹。从葡萄品种、年份到储藏环境，许多变因都对酒款适饮期有着举足轻重影响。当中，酿酒师的酿造理念更是在出厂前便算尽了每支葡萄酒的一生荣华。这次将从陈年的原理到走势为大家深入浅出的分析酿酒师所评断的最佳适...
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大家都知道，葡萄酒的年份并非越老越好，就算是能陈年的酒，也有它的适饮期。到底是什么决定了一款酒的陈年潜力？又如何去判断葡萄酒适饮期？请看下文。决定葡萄酒陈年潜力的主要因素酸度酸度是决定葡萄酒陈年潜力的重要指标。葡萄酒中的酸主要为酒石酸和苹果酸，不同的葡萄品种、产区、风土甚至是酿酒工艺，都会影响葡萄酒的酸度。作为葡萄酒的骨架，酸度支撑着整瓶酒的结构，使其整体保持平衡。一瓶没有酸度的葡萄酒，连最基本骨...
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温度对葡萄酒最大的影响在于香气与味道。其次在不同温度下味蕾的感知度也是不同的。 因此不同的葡萄酒需要搭配不同的饮用温度以帮助这瓶酒展现出最出色的一面。相关葡萄酒的最佳适饮温度如下起泡酒：大部分需要约5℃左右，但是陈年酒品需要大约10~11℃左右桃红葡萄酒：约6~13℃左右白葡萄：普通白葡萄酒：约9~12℃左右；优质陈年白葡萄酒：优质白酒不需要寒冷的侍酒温度约14~17℃左右；甜白葡萄酒：大约在7~...
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我们都知道，喝葡萄酒最佳的时机是在它的适饮期内。但其实绝大多数葡萄酒都应该尽早饮用，只有少数陈年潜力在数年乃至数十年的优质葡萄酒，才需要考虑“适饮期”的问题。而对于这些顶级酒款，到底应该如何判断它是否适饮，却是连专业人士都会很头疼的难题。有没有可以更快速地挑选出适饮期葡萄酒的方法呢？今天便送给大家一份简单直接的攻略：一览全球各大产区，2020年都有哪些正值适饮期的葡萄酒！关于适饮期….影响葡萄酒...
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红酒适饮期一般在3到5年内，超过5年的红酒，酒液已经开始过度氧化，逐渐变酸，不适合饮用。市面上大部分红酒是为了饮用而酿制，因此适饮期不长，只有少部分顶级名庄酒具有陈年潜力，可以保存10年以上。世界上90%以上的葡萄酒佳适饮期是3-5年内，只有4%的优质葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，仅有1%的葡萄酒具有10年以上的陈年潜力。因此，大多数葡萄酒应该在1-2年内喝掉。总之，只有酒精度高、单宁含量高、...
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