​我们都知道，喝葡萄酒最佳的时机是在它的适饮期内。但其实绝大多数葡萄酒都应该尽早饮用，只有少数陈年潜力在数年乃至数十年的优质葡萄酒，才需要考虑“适饮期”的问题。

而对于这些顶级酒款，到底应该如何判断它是否适饮，却是连专业人士都会很头疼的难题。

有没有可以更快速地挑选出适饮期葡萄酒的方法呢？

今天便送给大家一份简单直接的攻略：一览全球各大产区，2020年都有哪些正值适饮期的葡萄酒！

关于适饮期….

影响葡萄酒适饮期的重要因素，就是陈年潜力。

一般而言，在良好的储存环境下，酸度越高、单宁越强劲、残糖越多、整体越平衡的葡萄酒，其陈年潜力越久，而适饮期也会出现得更晚一些。

当一瓶葡萄酒还太年轻的时候，会以新鲜的花果香和草本植物气息为主，口感相对更加尖锐。

当它熟成后，就会散发出橡木桶带来的烘烤和香料味道，以及氧化带来的菇菌、果干、坚果等风味，口感也变得圆润顺滑。

此时，这款酒无论是香气和口感，都得以升华并达到了平衡，基本进入适饮期。如果此时再不饮用，那么酒中的氧化风味便会逐渐盖过花果香，整体风格开始走下坡路。

今年进入适饮期的葡萄酒

为了帮助广大美酒爱好者更精准地把握葡萄酒的适饮期，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，简称WE）推出了最新版“2020年葡萄酒年份表”。

https://www.winemag.com/wine-vintage-chart/

在年份表中，WE将葡萄酒的成熟度划分了5个层次，从“仍需继续陈年”到“不再适饮”不等。

下面，我们抽取了全球最重要的几大产国及产区中，近10年来正值适饮期的葡萄酒信息，方便读者朋友们查阅和使用。

* 表格中加粗标示的年份，为该产区WE95分及以上的杰出年份

旧世界产国

新世界产国

虽说，喝酒时能挑到适饮期的葡萄酒是最好不过的，但由于市面上的葡萄酒年份都很新，我们其实很难买到刚好适饮的顶级酒款。

因此，为了能够时刻喝到状态最好的葡萄酒，我们不妨养成存酒的习惯。遇到喜欢的酒款，就可以先买回家，耐心等待。

如果实在等不及，开了一瓶未到适饮期的葡萄酒的话，也可以通过醒酒，加速氧化发展，提升风味和口感。

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