世界上能酿制出优质葡萄酒的葡萄品种只有数十种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、光照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择。这些精心酿制的红葡萄酒经过历代市场的淘洗，成为了现代消费者最好的葡萄酒饮品。以下介绍的是消费者最常见的6种经典优秀的红葡萄酒。1. 法国波尔多红葡萄酒波尔多红葡萄酒常以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅...
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闻香是品鉴葡萄酒的一大乐趣，在几类香气中，果香也许是最迷人的一类。它变化多端，既有清新可人的风格，也有成熟甜美的类型。在红葡萄酒中，常见的果香包括以下几种。1. 黑莓（Blackberry） 黑莓是一种柔软的黑色水果，常见于灌木丛中。它们可以鲜食，亦可制成果酱。在葡萄酒中，黑莓的香气可能是新鲜的，也有可能是像果酱一般成熟的。如果你闻到的黑莓香气像果酱或者果干一样，那么说明这款酒的酿酒葡萄成熟度极...
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毫无疑问全球都以生产红葡萄酒为主，产量一度高达全部葡萄酒的80%以上，如今也是最主流的类型。虽然酿酒红葡萄品种很多，但实际大多都比较小众，目前还是以五种常见的红葡萄酒品种为主，其中最知名、种植面积最大的就是赤霞珠，甚至被誉为“酿酒红葡萄之王”。五种常见的红葡萄品种1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是由品丽珠和长相思自然杂交而来，是全球种植面积最大、品质最优的酿酒红葡萄品种，甚...
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酿酒葡萄品种有超过6000种，但绝大多数都比较略知，只有不到50种被广泛种植，但真正需要了解的，只有红葡萄酒九大品种，基本上日常接触到的红葡萄酒都是用这九大品种酿制而成，所以了解这些就能对红葡萄酒有一个基础的认识，单酿的口感都比较具有代表性。红葡萄酒九大品种1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠被誉为红葡萄品种之王，也是红葡萄酒九大品种中种植范围最广的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸...
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甜红葡萄酒的口碑似乎一直都不怎么好。葡萄酒评论家们一直认为这些葡萄酒不够严肃，或风味不够复杂。与此同时，消费者们也通常将甜型的红葡萄酒与二流酒品或口感较差的葡萄酒相联系，如加州乐事(carlo rossi)的麝香(moscatel)葡萄酒等。然而，有些甜红葡萄酒的风味其实也是不错的。归结起来，甜红葡萄酒可分为4类，即“稻草”葡萄酒、加强型葡萄酒、起泡葡萄酒及不经橡木桶熟成的甜红酒。“稻草”葡萄酒是...
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去年，我接待过一个外国友人。有个西班牙酒庄的酿酒师朋友，正好来上海参加展览会，然后，顺道来杭州看看我。按照接待惯例，我请他吃了杭州特色东坡肉。就在他困惑“为什么一块肉上会绑着绳子”之际，我向他介绍了下中国餐厅里葡萄酒的普及度和销售情况。当我讲到“餐厅里红葡萄酒的比例要远远高于白葡萄酒”这一点时，外国友人更是困惑万分。于是，我开玩笑说，“在中国，葡萄酒（Wine）往往是被叫成红酒（Red Wine）...
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赤霞珠，又称为解百纳，苏维翁，英文名称：Cabernet Sauvignon，特点是：颜色表现为红色宝石，酿出来的葡萄酒十分纯正，酒体饱满，有感觉。同时赤霞珠生长的时候抗寒能力强，耐旱能力也强。赤霞珠用来酿酒特别广泛，超级多的酒上面都可以看到上面的英文名称。西拉，又称为设拉子、席拉，英文名称：Shiraz ，特点是：属于高档红酒的酿制原料。多用来酿制级别为AOC的葡萄酒。产出的酒的特点是香气浓郁，...
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用来酿酒的葡萄酒种类有千千万万个下面我们来认识一下常见的红葡萄酒酿酒品种01赤霞珠（Cabernet Sauvignon）起源：赤霞珠的起源之前都是一个谜。1997年，相关专家利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠(CabernetFranc)和波尔多白葡萄品种长相思（SauvignonBlanc）自然杂交而成。风味：赤霞珠中最常见的芳香和风味成分是李子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、...
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近这几年，有一款葡萄酒受到很多消费者青睐，那就是桃红葡萄酒。桃红葡萄酒之所以让人喜欢，是因为它的色泽娇艳，味道比较清爽。而且桃红葡萄酒也是比较百搭的葡萄酒，种类也比较多，那么我们应该怎么去挑选呢？小编跟大家探讨一下这个问题吧。葡萄酒入门指南：你需要了解的9类常见红葡萄酒，对你有好处1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠较初栽培于波尔多（Bordeaux），也是波尔多左岸（Lef...
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