在昨天的《美国精酿啤酒十大酒花巡礼》一文中，我们了解到了当前主流酒花的类型以及风味特点。也了解到正是在精酿啤酒中应用这些美式酒花，使美国精酿版图发生了质的变化。从1970年的44家精酿酒厂到现今的5100家酒厂；从口感单一，风味寡淡的工业拉格，到现今口感丰富，风味浓烈的精酿啤酒；无不说明了美国精酿革命的胜利。而作为美国精酿浪潮中的后期之秀，坐落在美国南加州Temecula的Black Market...
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作者：头条号 / 老胡说酒 公众号 / 酒客公社标注：原创文章来源：头条号（今日头条旗下创作平台）版权：著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒什么时间品鉴最适合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是对美酒的品味和鉴别，特别是新酒和好酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化。客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。最佳的...
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2016罗讷河谷葡萄酒广州品鉴会，在众人的期待下，于6月22日在广州文华东方酒店如期举行。到场的葡萄酒专业人士和中国进口商，与罗讷河谷葡萄酒度过了一段美酒与快乐充盈的时光。品鉴会现场布置有42家罗讷河谷的中国进口商参加了本次品鉴会，携百余款佳酿出席现场，代表了罗讷河谷大部分产区的典型风土和口感。部分进口商酒款450余名专业人士光临现场，一次性品鉴风格多样的罗讷河谷葡萄酒，同时与进口商面对面交流沟通...
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#头条创作挑战赛#葡萄酒品鉴活动越来越多出现在我们的生活中，那应该在什么环境场合下举行合适呢？品鉴活动举办的地点、天气、侍酒温度、无异味的环境等外在条件都非常重要。品评人员不仅要具备专业的品评素养，还需要有葡萄酒相关的文件材料，这些材料对于最终的酒评有着决定性的作用。在品鉴过程中，葡萄酒的温度出现或高或低的变化、空气中出现其他气味、旁人的评论，甚至美食的搭配，都可能会对葡萄酒的最终品质排名产生颠覆...
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#头条创作挑战赛#为了更清晰地讲述葡萄酒品鉴形式差异所带来的巨大区别，在将品鉴类型详细展开之前，我们先为大家介绍一个重要且严谨的品鉴概念：感官分析(同时以化学分析为基础)。分析一词具有“将整体分解为部分，对其细节分别加以研究、认识”的意思，并且非常适合应用于品鉴活动中。在化学分析中，通过仪器来解构、识别；在感官分析中，通过感官来分解、识别。品鉴一词的宏观意义就是先要分辨品质，然后才是享乐性质的辨别...
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本周，贵仁坊酒业有限公司在洛阳会展中心举办了一场为期两天的小型展览品鉴活动，贵仁坊酒业董事长以及贵仁坊酒厂负责人全程主持参与了此次活动。酒品展示台设在2021科技活动周会场外，众多参会者在此驻足。贵仁坊酒厂负责人为大家倾情介绍了酒厂概况，邀请大家共品贵仁坊自营的五种酒品。贵仁坊生产厂位于茅台镇核心产区，目前共有120个窖池，每年产量1200吨左右，年份基酒储备约4000吨。企业经营范围包括贴牌、封...
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