行者无疆，思者有界，在追求跨界融合的路上，VSPT葡萄酒集团旗下的1865系列一直在路上。12月23-24日，坐标是风景怡人的热带海滨城市三亚，VSPT携旗下葡萄酒品牌1865举办的“智利1865葡萄酒高尔夫巡回赛中国总决赛”圆满落幕。作为1865葡萄酒系列在中国高尔夫赛场上的全新品牌演绎，今年该品牌先后在上海、广州、成都等城市先后举办了十几场1865高尔夫巡回赛。 当葡萄酒×高尔夫在滨海三亚相遇...
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烟+酒跨界携手，“潮牌”荷花走过60年，如何演绎“和而不同”？文 | 云酒团队10月24日，“荷花盛开和而不同”荷花烟酒新品发布会在长沙第99届全国糖酒会同期举行。在这场盛大的发布会上，河北中烟工业有限责任公司、华致酒行连锁管理股份有限公司、荷花酒业有限公司联手，为今年秋冬档及2019年春节档打造了系列最“优雅”的爆款——荷花。“荷花”品牌香烟在中国可谓众所周知，即便从未见过实物，仅仅“坊间传闻”...
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红酒配什么食物最佳？当然是牛肉、羊肉、红肠之类的，而不是鱼肉、海鲜之类的，在酒圈中有一句很经典的总结：“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒就适合搭配牛肉、羊肉这些红肉，而白酒并不是中国白酒，而是白葡萄酒，适合搭配鱼肉、海鲜这些白肉，主要跟口感风味有关。红酒的最佳食物搭配红酒并不完全等于葡萄酒，而是葡萄酒的一种，属于红葡萄酒，此外还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等，而且还根据含糖量不同，分为干型、半干型、半甜型...
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荔枝肉是福建省福州、莆田等地传统名菜，以猪瘦肉为原料，将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 摆盘后再浇入酸甜橙红的酱汁，炸得酥酥的外壳被酸甜的芡汁渗透，包裹着嫩滑的瘦肉卷，一口一个，灵魂都得到升华了。 与国台青云酒搭配，浓郁的酱香味鱼酸甜口感相得益彰，容纳和平衡菜式，即使多吃几口也不会觉得甜腻。...
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古人云：才子配佳人。现如今，男女恋爱也好，结婚也罢，也总会有人跟你提起“门当户对”这个词。很多人都觉得，男女双方家庭背景相似，经济、精神能在一个层面上，相处起来才不会累，才能过得长久。且不说这样的婚恋观念认可度有多少，在美酒美食界，食物与美酒的搭配讲究“门当户对”这倒是真的，不管你信不信，反正我是信了！在葡萄酒和美食的搭配上，流传着这么一个说法——“白酒配白肉，红酒配红肉”。你可能会问，红酒白酒我...
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冰箱拿出来的红酒，如果没开封，还可以继续保存较长一段时间，装瓶5年内是红酒最佳饮用期；如果是开封后的红酒，开封一周内的要尽快饮用，超过一周的就不适合饮用了。红酒不适合在冰箱保存，因为它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。另外两个不好的地方，是冰箱不恒温。冰箱冷冻...
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说起葡萄酒配餐，稍微有点经验的人都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”这一万能准则。这的确没错，然而你知道为什么吗？ 一、为什么说红酒配红肉？ （1） 什么是红酒和红肉？ 在了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。 红酒：红酒是红葡萄酒的通称，指的是以红色为主的葡萄酒，主要由深色的葡萄通过用皮渣与葡萄汁混合发酵酿造而成。 红肉：一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛...
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若有一人向你求一杯酒，给还是不给？若有一人盯着你桌上的一盘肉直吞口水，你给还是不给？这样的小事，有时也会牵扯出莫大的后果。今天就简单和众位酒友分享两则小故事吧，权当是酒后的闲聊。按理说，有人讨要一杯酒，其实是在于可与不可之间，给了是情谊，不给是本分，但若是实在倒霉，遇上了不讲理还心生歹念的人，那便不太妙了。在《韩非子》中有这样一则典故：“齐中大夫有夷射者，御饮于王，醉甚而出，倚于郎门。门者刖跪请曰...
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原料：2—2.5磅五花肉、啤酒、酱油（淡酱油，不要用老抽）、冰糖和整葱、姜少许。做法：1、除去五花肉上的杂质，修成一个方形，把肉皮这一面放到水上烧或放到烧烤炉上烤，至皮起泡、焦黄，再放入冷水中泡软，取出，刮净烧黑的部分。2、烤后、刮净的五花肉用清水清洗后，放入砂锅，皮朝上，加啤酒至刚刚没过肉（一般一罐12盎司的啤酒），然后加酱油、冰糖、整葱、姜，用温火（慢锅用）炖至全烂。3、肉在慢锅中炖好后，汤汁...
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