酒评网测评

来源:原创 时间:2023-03-24

黄酒最值得自豪的就是其悠久的历史,与葡萄酒,啤酒并称世界三大酿造酒。黄酒在民国时期,依然是酒的主流,但是短短几十年,就没落了。现在中国,黄酒一年的产值只有啤酒的十分之一,白酒的四十分之一。黄酒特别受区域局限,现在主要还是在长三角,福建等地,在北京,你要是说喝黄酒,大家的第一反应是喝料酒?我作为一名酒的爱好者,特别期望黄酒能够复兴,真正地跟葡萄酒,啤酒一起并称世界三大酿造酒。熟悉白酒的人都知道酒评会... 查看全文 >

简盘黄酒——从酒评会说起

专题目录

01.酒评君吃喝指南:驴肉、火烧和酒!

酒评网 文/酒评君 主编 资深酒评人在所有能够为人类提供能量的家畜肉里面,驴肉是无可争议的佼佼者。相比猪肉的肥腻,驴肉的脂肪含量更低,是人类获取优质动物蛋白的重要来源;其肉质纤维细腻鲜嫩,无论炖、煮、烤、涮,都更容易获得比牛羊肉还要出彩的口感。国人吃驴肉,已有600年的历史。《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效,... 查看全文 >

02.深入解读酒评网酒类测评体系:我们原来是这样为产品打分的

©文/酒评网团队经常有酒友会在酒评网后台留言,问每期测评产品的打分情况以及打分依据,酒评网作为酒类专业测评机构,根据数据统计与多年测评经验,早已总结出了一整套酒类测评评分体系。今天酒评君将和大家对这套评分体系做出解读和分享,欢迎爱酒的朋友们留言讨论。以白酒为例,当我们谈某款酒的优劣时,我们往往是在谈它的酒质。按照一般的品酒流程,我们可以从“色、香、味、格”四方面来品鉴,但白酒作为社交型产品,酒质并... 查看全文 >

03.马先辰创办个人酒评网站,向世界发出中国酒评人的声音

AMA酒评人生Jamais en vain, Toujours en vin本周六,知名葡萄酒讲师、酒评人马先辰(Alexandre MA)在其公众号(ID:AMA酒评人生)官宣:个人酒评网站Alexandrema.com上线。被圈内人称为“小马哥”的马先辰,在官宣这一消息后也收到了朋友圈里一众圈内人士的祝福。有朋友在朋友圈写下:“认识小马哥的人都见过他谈论葡萄酒时眼里的那束光,终于这束光要照到更... 查看全文 >

04.想获取一手酒评,这些网站要知道

我们在阅读葡萄酒类文章时,“获RP满分盛赞”与“JR眼中的优秀年份”等评价经常会映入眼帘,它们往往会成为我们购买葡萄酒的重要参考。作为消费者,我们应该从哪里获取这些酒评信息呢?看完这篇文章,你会知道答案。一、权威酒评家官网1. 罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》(Robert Parker Wine Advocate,简称RP)网站地址:www.robertparker.com关键词:收录酒评最多的网站... 查看全文 >

05.帕克退隐,酒评家“权威时代”谢幕

世界上最具统治力的葡萄酒评论家跟我们说拜拜了。美国时间5月16日,《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)主编Lisa Perrotti-Brown 在网站上正式宣布其创始人罗伯特·帕克(Robert Paker)正式退休,结束传奇评酒生涯。至此,这个在世界葡萄酒行业里如雷贯耳的名字,正式开启美好晚年生涯。同时意味着,那些经他评分的高分酒款,其耀人的成绩单将板上钉钉,以及深刻影响今后... 查看全文 >

06.谦逊诚实是酒评家的规范

从小的时候,就经常听到大人们经常说起一句话,谦虚使人进步,骄傲使人落伍。这句话无时无刻不在揭示着人们,从上学,工作,生活,做人做事都要保持着其谦虚的态度,老老实实,诚诚恳恳的生活,才可以让其平步青云,而作为一名葡萄酒的评酒师,谦虚诚实也是其中的规范之一。谦逊诚实是酒评家的规范葡萄酒评论家詹尼斯·罗宾森认为酒评家是“寄生的食客”,并竭力主张他们要更加谦逊和诚实一些。 谈起在西班牙的朗达召开的葡萄酒大... 查看全文 >

07.如何写出漂亮的酒评?

对自己品尝的每一款葡萄酒都以文字记录形式发表,这是专业品酒会的重要程序,也是葡萄酒爱好者提高鉴赏水平的一种基本功。《品酒》一书的作者,波尔多大学酿酒系教授埃米尔·佩诺在他70岁的时候,曾对自己一生的品酒生涯总结说,“我喝过的葡萄酒已经超出了我能够记忆的范围,这真是一种奢侈。但我现在仍然会为每一次品酒撰写品尝记录,并经常翻阅品酒笔记。这种体验就像是在看一本旅行相册上的照片,总会把我带回从前的时光与场... 查看全文 >

08.读懂那些葡萄酒酒评

当你查看某款葡萄酒的信息时,一般都会看到品酒师给它们作出的评论(即酒评)。有些酒评写得比较简单,只是介绍了葡萄酒的颜色、香气、风味、酒体和余味;有些则要复杂很多,涉及葡萄酒的产区、品种、酿造方法和背景以及葡萄酒背后的文化等。面对写法多样,信息广泛的酒评,我们不需要晕头转向,更不需要望而生畏,只要关注其中的重要信息点就行。这些信息点包括哪些呢? (1)简单的、基础性的描述 一条葡萄酒酒评中最... 查看全文 >

09.酒评网测评:水晶葫芦酒,比想象的还要好喝

最近几天,木子白的朋友圈老是被“水晶葫芦酒,一款市面上买不到好酒”刷屏,起初是媒体朋友,而后是经销商,再然后是智业机构的高管。经过一番搜索,原来是酒业神雕侠侣“欧阳千里”与“马春雨”的创业之作,怪不得能让这么多朋友为其助拳站场。经过动用朋友关系,木子白终于拿到了一瓶52度的水晶葫芦酒的样品酒。 干净,干净,还是干净,这是笔者拿到这款酒的第一感觉。仔细研究发现,这款“水晶葫芦酒”的包装相当复古,很... 查看全文 >

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