随着长相思的技术革新，白葡萄酒的酿造技术也有了显著的发展，最大的幕后功臣是波尔多大学的丹尼斯·杜博迪(Benis Dubourdieu)教授，他不仅是现代酿造学的权威，同时也是佛罗里达酒庄(Clos Floridene)与瑞隆酒庄( Chateau Reynon)两座酒庄的负责人，还担任波尔多等地多家酒庄的葡萄酒顾问，是位多才多艺的人物。接下来，我们介绍白葡萄酒的三种酿造技术。●浸皮酿造白葡萄酒时...
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葡萄牙瓦蕾拉VALEIRA桃红波特酒价格表，葡萄牙瓦蕾拉VALEIRA桃红波特酒价格多少钱一瓶？葡萄牙瓦蕾拉VALEIRA桃红波特酒市场价格行情。葡萄牙瓦蕾拉VALEIRA桃红波特酒产自葡萄牙哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍葡萄牙瓦蕾拉VALEIRA桃红波特酒的市场价格及规格参数!葡萄牙瓦蕾拉VALEIRA桃红波特酒750ml单瓶装市场参考价：￥168.00葡萄牙瓦蕾拉VALEIR...
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现如今，随着酒水市场的飞速扩增，产品越来越多，代表词汇也是越来越有新颖。比如原浆酒和原窖酒，二者总是让人傻傻分不清楚。那么，什么是原浆酒？什么是原窖酒呢？二者是有何区别吗？下面就让我们一起来探索一下吧。原浆酒原浆酒就是一种直接使用粮食发酵而来的酒，这种酒原料比较少，工艺也比较简单，而且没有任何的添加剂与香料，无论从口感、气酒质等各个方面都远胜其他分类白酒，是一款真正意义上的原酒。所以喝起来非常的正...
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说起黄酒，我相信大家都知道，它是我国的特色酒水之一，一种美味又营养的美酒佳酿。特别是近几年，随着生活质量的不断提升，消费者对于黄酒也越来越关注。那么对于经常关注黄酒的你来说，你知道什么是生藏酒吗，下面让我们一起来了解一下。众所周知，传统的黄酒，在酿制过程中，都要经历过两次“煎酒”环节，也就是高温加热。第一次是冬酿之后。目的是杀死酒中的酵母菌，停止发酵，让酒的质量稳定。第二次是罐装杀菌时。目的是高温...
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黄酒说法一：黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名，是世界三大古酒之一。黄酒发源于中国，而且只有中国有之。最早出现于三千多年前的商周时代，中国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带，品牌复杂，评价比较高的品牌有：新派...
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现如今，随着酒水市场的飞速扩增，产品越来越多，代表词汇也是越来越有新颖。比如原浆酒和原窖酒，二者总是让人傻傻分不清楚。那么，什么是原浆酒？什么是原窖酒呢？二者是有什么区别吗？下面就让我们一起来探索一下吧。原浆酒原浆酒就是一种直接使用粮食发酵而来的酒，这种酒原料比较少，工艺也比较简单，而且没有任何的添加剂与香料，无论从口感、气酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，是一款真正意义上的原酒。所以喝起来非常的...
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所谓的勾兑酒是指经过“勾兑”工艺制成的成品酒其中包含酒精酒以及粮食酒，而“勾兑”工艺在其中起到的是降害、调味的作用，只不过酒精酒使用的是食用酒精勾兑而粮食酒使用的是纯粮酒勾兑而已；以至于酒精酒指的是选用30%的纯粮酒混合食用酒精以及食用香精所制成的酒水产物，最主要的特征就是成本低廉风味多样；而与之对比的粮食酒是选用五谷杂粮通过固态发酵法酿制的酒水，其中除了粮食原料、水、酒曲之外没有添加任何物质，因...
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波特酒，产生于葡萄牙，有着葡萄牙国酒之称，是一款非常美味的酒水饮料。并且给由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种，故而深受消费者的喜爱。那么到底什么是波特酒，波特酒的健康功效有哪些呢?波特酒是一种甜美可口的加强型葡萄酒，产自葡萄牙北部的杜罗河谷独特的产区风土、数种葡萄的精心调配，造就了波特酒的口感风格。在酿造波特酒的过程中，当酒精发酵进行到一定阶段时，就加入白兰地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，从...
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酱香酒是指酱香型白酒，属大曲酒类，带有浓郁的类似于豆类发酵的酱香味，酒体细腻，口感醇厚，回味悠长。因酱香型白酒是源于茅台酒工艺，所以也叫茅香型白酒。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分...
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