我们知道，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，当然还有其它一些特殊的葡萄酒，如波特酒、雪莉酒等等。图片来源：chateautrimoulet.com不同类型的葡萄酒，有适合它们的不同的饮用温度，合适的温度可以让葡萄酒的魅力充分绽放。红葡萄酒可以以酒体作为区分，酒体较轻的红葡萄酒，如博若莱新酒，轻微冰镇至13摄氏度即可。而中等或饱满酒体的红葡萄酒，如波尔多和里奥哈等产区的葡萄酒，15至18摄氏度为...
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很多人不知道加拿大冰酒是什么酒，其实就是用冰冻过的晚收葡萄酿制而成的甜葡萄酒，属于晚收葡萄酒的一种，但其条件更加严苛，同时由于名气过大而单独列出来，另外其产量低所以价格一般较贵，至于这冰酒如何饮用，推荐是晚上冷藏后饮用，其口感风味最佳。1、加拿大冰酒的珍贵一般葡萄成熟后即可采摘酿制葡萄酒（部位未完全成熟即采摘），如果成熟后不立即采摘，让其在枝头自然风干一段时间，水分减少，含糖浓度就会增加，这就是晚...
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酒在我们中国是占据了很重要的地位的，而且这些地位的演变在历史上也是有迹可循的，观察酒的演变也可以加剧我们对于这些历史的了解。因为其实一个历史过于宏大，其实你也会失去对于它的了解，我们想要比较细致地去了解当时的风土人情和各种生活细节，就需要从小事入手。而这部分小事具体是什么呢？其实我们最好的切入点就是吃喝，吃上面我们可以了解当时的各种生活细节，而喝上面通过观察酒的演变，我们也可以去推测出当时的一种社...
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说到中国的白酒，茅台酒可以说是众多白酒中的大哥大，无人不知无人不晓，谁不想品尝一番这绝世美酒呢？茅台酒是大曲酱香型酒的鼻祖,它具有色清透明、酱香突出、幽雅细腻、清冽甘爽、酒体醇厚丰满的特点，人们把茅台酒独有的香味称为"茅香"。茅台酒已有800多年的历史，是中国白酒文化中的一抹亮色。茅台酒也一直是高端酒的代表，在国内处于“一瓶难求”的盛况，更是被人调侃道：“买的人不喝，喝的人不买”。不过，不知各位喝...
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人参泡酒养生效果好，很多人都喜欢。但是用量不准，选择不对，泡出来的药酒可能会适得其反。那么问题就来了，在泡人参酒时用多少度白酒比较好呢？下面就给大家详细介绍一下，跟着小编一起来看看吧！在泡制药酒时一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒较佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有药材水分的渗出会稀释酒精度，所以...
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编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年专业的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，实现葡萄酒创业梦想。 首先，我们国人所说的香槟跟以下要讲的香槟有一定的区别，国人经常挂在嘴边的“香槟”实际上有可能是起泡酒，并不是香槟。因为，香槟酒它只是起泡酒的一种，而且是一种只能在法国香槟区生产的起泡酒，才能叫做香槟。除此之外，其他地区生产的起泡酒都不能叫香槟。 ...
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中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，历史悠久，源远流长，工艺独特。白酒生产所采用的原料、地域环境、微生物区系、制曲酿酒工艺、蒸馏贮存、勾调技艺等操作的复杂性，是其他蒸馏酒无法比拟的。西凤制曲原料西凤酒制曲生产原料为大麦、豌豆，原料配比是大麦：豌豆(质量比)为60% ：40%。近年来，凤型白酒企业为了改善品质，对制曲工艺进行了大胆创新，在原来配料的基础上，降低了豌豆的用量，增加了小麦用量，有的企业的原料配...
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1. 小麦啤酒杯——适合饮用淡啤酒小麦啤酒杯用来盛放小麦啤酒，这种杯子起源于德国，底部很窄，顶部略宽，既能够释放啤酒的香气又能给小麦啤酒产生的蓬松泡沫留出空间，它通常比品脱杯要高，能够装500毫升带泡沫的啤酒，在比利时等其他一些国家，还有250毫升和330毫升的小麦啤酒杯。另外如果倒啤酒的方式不对，小麦啤酒往往会产生过多的泡沫，在酒馆，如果把啤酒交给顾客自己倒，通常会让啤酒杯保持湿润，或者在底部留...
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你喝酒喜欢用什么方式呢？是脖子一仰“一饮而尽”，还是自己细品慢酌呢?今天就来分享三招，品酒的方法，学会了，五一和朋友聚会用。图片来源于网络首先，可以看。酒杯拿到手时，可以先看看酒体的颜色是不是澄澈；倒入酒杯时，可以观察酒线是否绵长、酒花是否绵密均匀。其次，可以闻。酒花消散后，将杯子置于鼻子底下，闻一下之后拿远，呼吸后再拿到鼻子底下再闻，闻了三次后，就会嗅出一个香味的变化。最后，可以品。小咂一口，让...
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