前阵子调查了一个问题：你认为，葡萄酒有保质期吗？80%的调查者认为：是有的。受访者回答既然如此，那我再问：82年的拉菲，过期了吗？假如红酒十年过期，那82年拉菲现在怎么还这么火？还这么多人争抢？难道大家都疯了吗？82年拉菲大家当然没疯。真实原因是：葡萄酒领域内，我们不讲“保质期”，只讲“最佳饮用期”。那为啥有的红酒还会标注保质期呢？其实在2006年以前，国家推行食品安全质量管理，要求任何进口商品都...
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葡萄酒可保存多久？常规红葡萄酒保存至少三年，常规白葡萄酒可保存两到三年。许多人误以为葡萄酒可以永远持续下去，不可否认，某些葡萄酒可以保存数年甚至数十年，但并非所有葡萄酒都是一样的。每个酿酒厂都以不同的方式酿造葡萄酒。有些葡萄酒陈年很好，而另一些则可以更早使用，市场上超过90％的葡萄酒都不适合长时间存放。一瓶未开封的葡萄酒将具有较长的保存期限，红葡萄酒通常可保存三到五年，而白葡萄酒可保存长达三年。大...
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红酒没有明确的保质期，只有适饮期，一般在5年内。红酒并不是越老越香，大部分红酒在5年后都会进入衰落期，口感风味变差，酒液无害，但是不好喝。只有少部分优质顶级红酒可以保存10年以上。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来...
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关注食品的保质期已成为我国消费者的一个习惯性行为，葡萄酒作为一种酒精饮品，它有保质期吗？保质期是多久呢？今天我们就来聊一聊葡萄酒的保质期。葡萄酒作为一种特殊的饮品，在装瓶之后还可能继续缓慢反应，创造出未知的美好。这种未知的可能性也让不少酒友添了疑惑：收藏在家中酒柜的葡萄酒还能放多久？没有标保质期的红酒是不合法的吗？葡萄酒“保质期”是国家早年《食品安全法》对食品类外包装的强制规定。在一些葡萄酒的背标...
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冰酒没有明确的保质期，一般可以保存3年以上，一些优质的冰酒可以保存10年以上甚至几十年。冰酒是甜葡萄酒，含糖量高，酸度高，因此适合长时间保存。冰酒（icewine）的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下-8℃以下。大多数冰酒都是以中等至浓郁的风格...
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葡萄酒的世界里，一般不讲“保质期”。我上课时，跟学员们也是这么说，“如果你跟人聊葡萄酒，用‘保质期’这个词，说明你是外行。”你可以换个方式。用“最佳适饮期”这个词，来代替“保质期”，才显得懂行专业些。“最佳适饮期”的意思，我用人来做比喻，比较通俗易懂。人在30岁之前，显得太年轻、不够成熟，而50岁之后，人的身体开始逐渐衰退。那么，30~50岁之间，是一个人身体机能的最佳时期。葡萄酒也一样，也有一个...
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红酒一般能放3-5年左右，酒液风味还在最佳状态，时间过长，酒液开始走向衰落期，风味和口感会逐渐变差。红酒的存放时间与红酒品质有关，一些高品质红酒可以存放时间更长。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、...
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洋酒广义上是指国外进口的酒精饮料，现在更多是指威士忌，白兰地等蒸馏烈酒，一般这些烈酒的酒精度数在40度左右，没有明确的保质期，只要没开封就可以长久保存。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒...
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【红酒没有保质期，有适饮期】1.一般的红酒其适饮期大约是2-10年左右，其较佳饮用期视不同的酒而有所不同。2.对于法国以及意大利等高级红酒酒庄出产的红酒则有着陈年放置的能力，比如波尔多高级酒庄其很多的红酒在保存了超过1个世纪之久后仍然非常适宜饮用。3.红酒的保存要求适合的温度，一般是12摄氏度左右，在7到18摄氏度也是很好的，最好避免光线直接照射以及晃动。存放的环境温度不同，所有效的保质期也不一样...
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