一提起中国的酱香型白酒，大家就会想到贵州的茅台酒，当然啦！这是无可否认的，也许没有茅台酒的历史，可能茅台镇就没有这么出名了，还有可能红军“四渡赤水”的历史就有另一种说法了。大家是知道的，茅台是大曲酱香型白酒的鼻祖，有着800多年的历史，它不仅是历史的转变，更是世界的名酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。并且1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状。建国后，茅台酒...
查看全文 >
在我们大中国，人情交际中饭桌是必不可少的，在饭桌里白酒也是不可缺少的一环，那么你知道酱香型白酒的品鉴吗?下面小编带你来看酱香型白酒的品鉴。一、观其色、闻其味酱香酒通常在开封的时候，香气会瞬间四溢，手心滴上一两滴酒，闻之，香气萦绕，绵绵悠长。将酒倒入杯中，轻荡，酒浆挂杯不散，香气扑鼻，似乎那被酿做酒的食粮在呐喊自己的芳香。二、品其味、念其芳轻呷一小口杯中酒，吸气，让酒浆在口腔中肆意流淌，舌尖被甜酸包...
查看全文 >
中国白酒品种繁多，但都是用粮食酿造的蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一，在中国以外被统称为“maotai”，因为茅台酒是最早在世界被人认识的中国白酒。 根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，主要应用于南方湿热气候。中国大部分名酒产于北方或西南夏季气候...
查看全文 >
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台...
查看全文 >
2022第十届中国（南京）国际糖酒食品交易会于6月20日-22日在南京国际展览中心盛大举行，本届糖酒会受到了各大白酒企业的重视，作为行业认可的茅台镇酱香酒实力酒企，金樽酒厂金樽吟携全新升级产品来到本届糖酒会，发出了新一轮的品牌冲锋号。实力与魅力兼具金樽吟惊艳亮相大展风采每一届糖酒会，“知名高端酒类专区”往往都是经销商追逐的焦点，因为它不仅代表着白酒行业的活跃力量，代表着行业发展的新兴趋势，更代表着...
查看全文 >
什么是酱香型白酒?是以贵州茅台酒为代表的，以本地优质红缨子糯高梁和小麦等原料（其中糯高梁为主粮，小麦为大曲原料，比例一般为1：1），经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾调而成的，未添加任何食用酒精及非白酒发酵产生的任何呈色呈香呈味物质，具有酱食品风格的白酒。茅台鱼籽酱酱香型白酒香气香而不艳、醇香幽雅、香味细腻、回味悠长，空杯留香，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头、不口干，醉得浅、醒的快特性。...
查看全文 >
受酱香热影响，最近真有很多朋友、客户接连不断的问我，是不是在各种香型中，酱香酒最优。虽然我们的产品一直以酱香酒为主，但是从不认为酱香酒就比其他香型品质更优秀。按照今天的产品逻辑，只能说以茅台为主的高端白酒，其中更足的味道是添加了社交、金融、品牌等属性，说白了是拥有不可比拟的金钱的味道。第一，白酒香型有着明显的地域特色白酒作为农产品深加工行业，与农产品、餐饮有着同样的特质——原产地属性。不同的地理条...
查看全文 >
说起白酒，现在不得不说的就是酱香 酒，因为它在短短的几年以内，价格翻了最 少两倍。酒质先放在一边，但价格确实是没 法说，对于白酒来说，酱香酒其实上是比较 小众的。涨价对于大部分来说无关紧要，但 是对于爱喝酱香型酒的，可能会有一些影响。今天要说的这款酱香酒，就是老习酒。习酒喝的不多，只喝过这一种。感觉还可以，谈不上性价比，只能说还可以，如果价格在110左右比较合适。去年买这个老习酒还是80块钱，王子...
查看全文 >
今天介绍一款北派酱香名酒：北大仓。王震将军提议命名：北大仓酒北大仓酒源于1914年在齐齐哈尔开办的一家叫“聚源永”烧锅的酒坊，因为酒师来自贵州，也带来了茅酒的酿造工艺。1946年5月东北全境解放，聚源永烧锅改为公私合营聚源永酒厂，成为军队后勤供应企业。后又经多次改变归属和兼并，直到1951年成立地方国营齐齐哈尔制酒厂。那时还没有“北大仓”这个名字，1955年，王震将军来黑龙江品尝了之后，连声称好，...
查看全文 >
