近些年来随着环境的污染“有机”这一个标签越来越受到人的重视而在葡萄酒圈里也出现了一款颇受欢迎的酒—有机葡萄酒—这种有机葡萄酒到底什么来头？让我们一起去了解一下吧01什么是有机葡萄酒简单来说，就是酿酒葡萄品种在种植过程中，不添加任何化学肥料、杀虫剂和除草剂等等，同时还会利用可再生资源和最自然的方法来耕作葡萄。在酿造过程中，有机葡萄酒的酿造要比普通葡萄酒规范不少，例如在欧盟，有机葡萄酒是禁止添加山梨酸...
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喝酒“上头”，相信多数人都尝试过，也曾因为头疼恶心而痛下决心要戒酒，然后下星期又喝得头疼欲裂。而这一状况一般是基于喝白酒而言，葡萄酒却很少听说会“上头”。然而其实葡萄酒也会引起“上头”喝葡萄酒的醉感是很缓慢的让你觉得头略微沉了起来，这种沉，是从一种轻松饮用到微醺再到头部轻微昏沉，最后到醉倒。酒的度数可能是一个相对较小的方面，更多的可能是酒本身品质的问题与自身的问题。我们先来弄清楚喝葡萄酒为什么会上...
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涩，是葡萄酒的重要感觉，它来自一种天然的酚类化合物——单宁。单宁实际上是一种触觉，当我们把葡萄酒含在口腔当中，给我们牙龈上方和口腔内壁上附着一层涩涩的东西，这层东西就是单宁。单宁分细腻的和粗糙的，我们喜欢细腻的单宁，而不喜欢粗糙的单宁。同时，单宁也分多和少。在细腻的情况下，我们是喜欢多的。如果很粗糙的情况下我们就不喜欢多的。当然了，葡萄酒中的单宁属于多酚类物质，可以抗氧化、软化血管等等，对人的身体...
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闭上眼睛，想象一下，咬一片清爽多汁的柠檬，是不是口水已经在嘴巴里打转了？酸的作用在于它能平衡口感。我们常听到诸如“新鲜、活泼、爽脆”这样的品酒词，其实就是对酸度的评价，没有酸度，葡萄酒尝起来会显得平淡而松弛。为什么葡萄酒是酸的?葡萄酒的大部分酸性物质来自于葡萄。葡萄和很多水果一样，本身含有酸味物质——有机酸，最初在未成熟的果实中大量出现，是为了避免被动物吃掉。随着葡萄生长成熟，酸含量会逐渐降低，糖...
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葡萄酒的风格千千万，上梅多克(haut-medoc)的红葡萄酒浓郁复杂，摩泽尔(mosel)的白葡萄酒清新高冷，巴罗萨谷(barossa valley)的红葡萄酒迷人奔放，马尔堡(marlborough)的白葡萄酒甜美充沛。然而，不是所有人都愿意去欣赏红葡萄酒复杂的层层香气，或是去体会白葡萄酒不愿多说的情怀。对于许多人来说，喝酒图的就是个开心，需要花费心思细细品味的葡萄酒不是他们的菜，他们要的是令...
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第一次喝葡萄酒的人通常会露出一脸非常痛苦的表情并情不自禁地挤出一声“酸……呀”！到底是什么让我们的眉毛成波浪形的呢？究竟是什么如此刺激我们的舌头呢？首先，所有的水果（甚至所有的食物）都含有一定量的酸性物质，葡萄当然也不例外。葡萄跟其他水果的区别在于它含有的柠檬酸比较少，而它的酒石酸含量则比较高。是哦，“酸”分有很多种类哦！葡萄里面最多的就是“酒石酸”（Tartaric Acid）和“苹果酸”（Ma...
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为什么一些葡萄酒喝起来很容易“上头”？喝酒“上头”，相信多数人都尝试过，也曾因为头疼恶心而痛下决心要戒酒，然后下星期又喝得头疼欲裂。而这一状况一般是基于喝白酒而言，葡萄酒却很少听说会“上头”。然而，其实葡萄酒也会引起“上头”喝葡萄酒的醉感是很缓慢的让你觉得头略微沉了起来，这种沉，是从一种轻松饮用到微醺再到头部轻微昏沉，最后到醉倒。酒的度数可能是一个相对较小的方面，更多的可能是酒本身品质的问题与自身...
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睡觉之前喝葡萄酒能否瘦身？乳腺癌常发生在女性身上，它们往往夺去年轻女性的生命，所以在疾病尚未发生之前一定要做好预防工作。每天坚持喝一点红酒也可以起到减肥的作用。有些人胖是因为他们是空的，不是真正的胖。 喝葡萄酒能瘦身吗?减少体内水肿：葡萄酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。提高新陈代...
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甜型和半甜型葡萄酒喝起来是甜的。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四个种类，一般半甜和甜型葡萄酒喝起来是有甜味的，特别是甜型葡萄酒，甜度最高。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，如果葡萄酒的发酵在所...
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