考古和文献资料记载表明，从自然酿酒到人工造酒这一发展阶段大约在7000至10000年以前。九千年以前，地中海南岸的亚述人发明了麦芽啤酒；七千年以前，中东两河流域的美索不达米亚人发明了葡萄酒；从出土的大量饮酒和酿酒器皿看，我国人工酿酒的历史可追溯到仰韶文化时期，距今亦有约七千年。（1）自然酒阶段我们知道，凡是含有糖分的物质，如水果，蜂蜜、兽乳，很容易受到自然界中的发酵微生物的作用而产生酒，所以，我们...
查看全文 >
在欧美，酒并非一开始就是饮品，直到十七世纪才拥有了合法的饮品消费地位。葡萄酒是历史最久远的医药之一，古希腊、古罗马的医生用酒处理伤口、退烧、利尿、补充体力。犹太经典《塔木德》上说：“适度地饮葡萄酒可提振胃口且有益健康……葡萄酒是最佳良药。”英国有一个用酒促顺产的方子：“分娩前6周起，每日以3匙甜杏仁油调入半品脱白葡萄酒服下，可保顺产。”美国马萨诸塞州的牧师兼医生科顿·马瑟建议用研碎的绿龟阴茎调入啤...
查看全文 >
来源于绍兴十大民间风情之《花雕嫁女》---------花雕是绍兴酒的代名词，是历代名人墨客为之倾倒的传统名酒。花雕嫁女则是较具绍兴地方特色的传统风俗之一。晋代"竹林七贤"中较为英俊挺拔、刚正不阿的乡贤桶中散，其子稽含即是记录花雕的原始圣手。稽含在《南方草木状》中详录：南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陵地竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其...
查看全文 >
我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮的记载，以及《诗经》中十月获稻、为此春酒和为此春酒，以介眉寿的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时...
查看全文 >
竹叶青，我国知名的酒水，一款以汾酒为低酒，结合余中名贵药材酿制而成的美酒佳酿。入口柔，下喉顺，回味悠长，深受消费者的喜爱与追捧。那么竹叶青酒的来历是什么，关于竹叶青酒的传说有哪些呢，下面让我们一起来看一下。 竹叶青酒是中国古老的传统名酒，它以汾酒为酒基，又加了十余中名贵药材酿制而成，这使得它的酒香独特，口感绵甜微苦，但无任何的刺激，这也是很多消费者对它称赞不绝的原因，那你知道竹叶青酒的由来吗? 传...
查看全文 >
在欧美，酒并非一开始就是饮品，直到十七世纪才拥有了合法的饮品消费地位。葡萄酒是历史最久远的医药之一，古希腊、古罗马的医生用酒处理伤口、退烧、利尿、补充体力。犹太经典《塔木德》上说：“适度地饮葡萄酒可提振胃口且有益健康……葡萄酒是最佳良药。”英国有一个用酒促顺产的方子：“分娩前6周起，每日以3匙甜杏仁油调入半品脱白葡萄酒服下，可保顺产。”美国马萨诸塞州的牧师兼医生科顿·马瑟建议用研碎的绿龟阴茎调入啤...
查看全文 >
甘甜喷香的酒是谁发明的?在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。据考古学家考察，这就是最早的“酒”字了。酿酒的历史要追溯到的文字产生之前的遥远年代。《战国策.魏二》记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”酒是帝女令仪狄制作的。帝女也罢，仪狄也罢，都是女性。帝女何许人也?一说是舜之女，一说是天帝之女。近代郭璞在...
查看全文 >
清康熙十三年，康熙皇帝微服私坊，轻车简从到西北体恤民情。当年西北高原，穷山秃岭， 水恶地险，狼吼虎啸。康熙皇帝万里遨游，目睹穷乡僻壤，百姓衣不遮休、面黄肌瘦，很是伤心。这天，主仆二人行至宁夏境内，到牛头山下时已是疲惫交加，步履维艰。忽见眼前一片郁郁葱葱的枸杞园， 点点红果挂满树梢，五颜六色的繁花装点出人间仙境， 令康熙皇帝心情为之一振。康熙皇帝急令书童加快脚步，赶赴枸杞园歌息。忽然从山脚处跳出一伙...
查看全文 >
沈从文笔下的边城，用抒情隽永的手法，描绘了湘西美好的风土人情和单纯甜美的爱情故事。湖南湘西特产糯米酒，又叫红米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟等，主要原料是糯米。将糯米、山泉水一起蒸熟，拌入酒曲搅拌均匀，装到坛子里发酵，后压榨过滤即可。苗族人饮酒历史悠久，糯米酒是苗家人的特产，进苗寨游玩的时候，都要过一道敬酒歌，一碗又一碗的糯米酒灌下肚，带来的是浑身舒畅的感觉。苗家糯米酒的历史苗族很早就掌握了酿酒的技术...
查看全文 >
