葡萄酒的倒酒量到底有没有一个标准呢？这个问题在餐厅点酒的时候就显得颇为重要。其实，不管是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、波特酒（Port）还是冰酒（Ice Wine）都有标准的倒酒量，下面就让我们一起来了解一下吧！ 1. 红/白葡萄酒对于红葡萄酒和白葡萄酒来说，5-6盎司（148-177毫升）是可以接受的标准倒酒量，这样的话一瓶750ml的葡萄酒可以倒4-5杯。需要注意的是...
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导语：红酒为何不能倒满杯，而只倒“三分满”？品酒师：多数人都不懂装懂。不管是在电视剧里，还是在生活里，我们接触到红酒的时候，都会听说这一个小规矩：红酒只倒“三分满”。至于为什么，很多人其实都不知道，但也就根据着约定俗成的规矩这么做了，并且经常假装自己很懂。今天就让我们跟着专业的品酒师一起，来探究一下背后的原因吧！品酒师发言：多数人都不懂装懂！醒酒红酒在没有开启之前，酒香都积聚在一起，所以开启红酒以...
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怎样评出酒的美。酒的色、香、味，决定酒的风味、风格，靠理化检测分析反映不出来的，就必须靠感觉器官品评来鉴别了。 色：酒的颜色丰富多彩，酒中的自然色泽主要来源于酿酒原料和生产工艺。另外还可以用增色的方法来形成酒品的色泽。描绘酒品色泽常用的术语：一般符合该酒正常色调的称为正色。如我国白酒一般无色透明或微黄都属于白酒的正色。酒一般正常光线下观察带有光亮，称为有光泽。好的酒液像水晶一样高度透明，清亮看...
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倒葡萄酒的实用技巧，葡萄酒为什么不能倒满是怎么样的呢？其实我们随着葡萄酒在中国越来越受到大家的欢迎，我们也知道很多的情况，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、葡萄酒的实用技巧随着葡萄酒在中国越来越受欢迎，有些人也会用葡萄酒来宴请宾客，但这时倒酒就成了一个问题。倒酒貌似看起来很简单，倒酒的姿态也能体现一个人的素质和修养。葡萄酒要怎么倒?怎样才能展现优雅良好的仪态呢?看似简单，其实是一门富有学问...
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为什么葡萄酒一般不倒满杯是怎么样的呢？其实我们细心的可以发现，我们一般喝白酒的时候也是在感受啤酒的时候，我们就知道把杯子倒满，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒一般不满杯细心的您可能会发现，一般喝白酒或者啤酒时，都会把杯子倒满，而喝红酒时，往往知道酒杯的三分之一，这是为什么呢？为什么葡萄酒不到满杯呢？1.更好识酒品酒的第—步就是在光线好环境下倾斜45°杯脚，欣赏下葡萄酒的颜色。看颜色更多地是为...
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品酒只是一种个人体验。对这些人来说，感官体验是品酒的全部，而品酒笔记和分数是葡萄酒质量的更好体现。然而，这种理解显然是片面的。虽然感官体验是品酒的核心，但我们不能否认一个人的葡萄酒知识背景、心理状态甚至个人体验在品酒中的作用。1、感官层面（Thesenses） 感官体验从倒酒就开始，摇杯；查看颜色、透明度和粘稠度；闻香，深吸气识别香气；入口品尝，感受酒体，体会风味；下咽或吐酒，评估其余味。这就是感...
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瓶装啤酒轻轻摇动，就有很多小气泡从底部涌上来，又慢慢消失。把啤酒液缓慢倒入洁净的杯子，就会有一层厚厚的泡沫涌向杯口，常占杯子高度的1/3到1/2。很多厂家善用泡沫从杯口溢出的那一瞬间来做广告吸引顾客，所以这奇特的泡沫又素有“啤酒之花”的美称，给人以美的享受，啤酒泡沫区别于其它酒类和清凉饮料的特征标志。当泡沫在杯中升起时，则可闻到一股浓郁的酒花香味和清爽的苦味。如果在瓶装啤酒启盖之后，即有强烈的喷...
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品酒的时候，会有人发出“咕噜咕噜”的声音，嘴里好像在嚼着什么东西，显得不优雅。这不是个人习惯问题。真正的品酒只有这样，酒的味道才能充分展现出来！那么，品酒课的关键是什么？“较后，你必须把葡萄酒吐掉！”这是十几年前在葡萄酒大学上品酒课学到的前列件事。十三年来，与其说我喝了上万种葡萄酒，不如说我将其中大部分全都吐掉了，真的喝下肚子的其实少之又少，我想，十瓶里不到一瓶吧！我的酒量不好，各式各样的葡萄酒品...
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醒酒 红酒在饮用前宜提前1小时拔出软木塞(或转移到滗酒器)，让沉睡的美酒“呼吸”新鲜空气，目的是加速软化单宁、释放封闭的香气。冰镇 白葡萄酒的适饮温度为10℃～12℃。饮用前宜用冰桶冰镇，或在冰箱冷藏2小时。开酒 A、用开瓶器的小刀沿瓶口凸缘下方整齐地切掉箔帽；B、将钻头对准软木塞中心点徐徐钻入三圈半，然后把支杆卡在瓶口，往上拔软木塞；C、拔出一部分后，接着再钻入一圈，拔出软木塞。切忌钻透软木塞，...
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