自然是不容易。能点开看到这篇文章的朋友，都有一个共同点，那就是：我们都爱精酿除了这个共同点外，大家的职业和生活都天差地别——有啤酒饮客、酿酒师；也有对精酿了如指掌的老酒鬼，而还有一部分，就是那些义无反顾的开起了精酿啤酒厂的勇者。在咱们国家，听到谁开了厂，通常第一反应就是佩服。毕竟，爱好是分等级的。喜欢不及热爱，一知半解不及深刻理解，而对于把精酿当成毕生所爱之人，成了面朝酒花背朝麦芽，从此好也精酿坏...
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酿造一批好啤酒需要做很多工作——尤其是在为大众提供酒的时候。无论是从头开始学习如何制作啤酒，还是将家庭酿造杰作搬到新的精酿啤酒厂，开设自己的啤酒厂就意味着需要很多帮助，我们来看看开啤酒厂所需要的设备。1.酿酒厂糖化室是用于在酿造过程中进行糖化作用的容器。 糖化室有糖化容器、过滤储罐、罐、漩涡储罐，还有多种混合选择。例如，2 个容器、3 个容器、4 个容器。 糖化室是一个带屏蔽的温度控制容器。它可以...
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没有麦芽就不能酿造啤酒,因此大麦麦芽的生产是啤酒酿造的第一步。虽然人们也可以利用其它的原料生产麦芽,比如,小麦、黑麦或高粱,但历史上因种种原因,人们还是选用适合啤酒酿造的大麦来酿制啤酒。 因此以下所讲的麦芽指的就是大麦麦芽。 生产100L 11oP的啤酒约需17kg的麦芽。啤酒厂麦芽出于经济上的考虑,在世界上除德国之外,许多国家都在利用未发芽的谷物原料替代部分麦芽来酿造啤酒,由此啤酒酿造所需麦芽量...
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一般来说，开办酒厂需要获得批准、执照、两次评估和许可证。即：1申报项目审批2营业执照3消防评价4环保评价5食品生产许可证理论上这些都可以。然而，现实并非如此简单，最难的是项目审批和食品生产许可证两个，先说如何获得审批批文。 酒厂的申办首先获得了国家发改委的批复，因为国家发改委在2013年计划将每小时罐装量低于18000瓶的瓶装生产线列为国家出类光工业生产线，所以如果要获得批准，首先要考虑其生产线...
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微型啤酒设备是啤酒设备的一种，它的体积较小，结构比较简单合理，使用起来也比较方便，目前用于宾馆、饭店、食堂等，得到了大多数人的认可和青睐人们。1.酒温要求：夏季水温25-30℃，冬季30-36℃。必须用温度计测量钢瓶水温。发酵温度：最佳发酵温度25-35℃，小于20℃。2.用水要求：不能使用碱性泉水或自来水。水质好，无色透明，新鲜适口。3.为了提高酒的品质，留下一些酒，待下次汽蒸混合蒸馏。4.厌氧...
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江苏天目湖啤酒始建于1985年，凭借优质水源，天目湖啤酒开发了一系列备受欢迎的啤酒，而且还获得江苏省名牌产品、中国公认明星啤酒等荣誉，如今成为嘉士伯全资子公司，天目湖啤酒厂上线一系列国际高端啤酒，也令天目湖系列啤酒产量下降，面临停产的威胁，没有品尝过的要趁早了。天目湖啤酒的口感特点江苏省天目湖啤酒集团公司位于长江三角洲，紧邻上海、南京、苏州、无锡等大中城市，因为交通便利，早年天目湖啤酒在这些城市都...
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介绍 天目湖啤酒地处苏、浙、皖交界的溧阳埭头镇，位于长江三角洲经济发达地区，紧邻上海，南京，苏州，无锡等大中城市，交通十分便利。面临消费市场。是一家集啤酒研究、产品开发、生产销售为一体的综合性企业，而且是与高校进行“产、学、研”结合的科研型企业。 公司志存高远，开启引智工程，不断加大技术创新的力度。与江南大学食品学院等国内著名食品专业院校进行深入的技术合作，成立了江苏啤酒行业个省级技术孵化中...
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公司简介 2011年11月，重庆市、重庆市轻纺控股集团对重啤集团做出重大战略调整，集中资源，“支持重啤华东资产的发展，再造一个重啤”，为重啤集团的注入发展最强劲的动力，重啤集团新的宏图华章由此铺开。 顺应这股大发展大繁荣的春风，2011年底，重庆啤酒集团正式组建成立江苏省管理公司，辖一个销售中心六大生产公司。即江苏营销中心，常州天目湖啤酒有限公司、盐城有限责任公司、镇江有限公司（在建）、安徽天...
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2020年7月至12月，溧阳市天目湖酒文化博物馆经溧阳市文体广电和旅游局全力推荐，通过中国博物馆协会组织开展的申报材料、书面审查、现场评估、数据比对和综合评定等定级评估工作，并报国家文物局备案。12月21日，中国博物馆协会发布了第四批全国博物馆定级评估结果，核定溧阳市天目湖酒文化博物馆为国家三级博物馆。此次溧阳市天目湖酒文化博物馆被核定为国家三级博物馆，代表着溧阳市第一家非国有国家级博物馆的诞生，...
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