虽然说大部分的葡萄酒都应该趁着年轻、果味新鲜的时候享用，但依然有小部分酒适合在瓶中陈年发展。到底什么样的葡萄酒适合陈年呢？往细了说，那说上三天三夜也说不完。当然，普通的葡萄酒消费者不需要了解得这么细致，仅仅知道下面这几个要点就足够判断出一款酒的陈年潜力了。那么到底如何判断一款酒的陈年潜力呢？最简单粗暴的办法——看价格。大批量生产的平价酒款一般都以果味为主，适宜早饮；而高端优质葡萄酒才有可能在瓶陈中...
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一次在法兰克福机场免税店看到几位年轻人在葡萄酒货架前徘徊了很久，于是我上前问他们有什么需要帮助的。他们説想买几瓶葡萄酒带回国，很茫然不知道该如何选购葡萄酒？我问他们购买后是自己消费？还是送礼用？然后根据他们的目的进行了推荐，结果他们满意而去。有朋友问这二者有什么区别吗？其实只要稍微多想一下就会明白，送礼就是要体现自己对别人的心意，在自己承受能力的范围内，尽量选择名牌，让别人知道你付的努力和心意。...
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1.长城华夏葡园A区 2004年问世的华夏葡园A区干红就在布鲁塞尔评酒会上夺得特别金奖。2005年，它率先成为符合法国AOC标准的特定小产区酒。产区内河流、山坡赋予了它浓郁的香气，紫罗兰花香蕴含其中。橡木桶带来精致的巧克力香气，单宁软化入口如丝绒般细腻，醇厚丰满。2.龙徽怀来珍藏2003 赤霞珠和美乐混合而成。它是首度尝试参考法国法定产区餐酒(AOC)标准和酿酒法规生产的葡萄酒。命名方式也学习了古...
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一款葡萄酒开瓶和准备葡萄酒是餐厅侍酒师工作的一部分，以保证让客人在最佳状态下品尝佳酿。1. 开启一瓶葡萄酒首先要有合适的工具：一个耐用、顺手且轻便的开瓶器、服务巾（餐巾）给客人展示酒瓶，酒标面向客人，并告知酒庄、产区和年份 。将酒瓶放在小圆桌或客人餐桌上的一个甜品盘内，始终让酒标面向客人。在不转动酒瓶的情况下，用刀子沿着瓶口突起部位的下端平整地切断酒帽。将开瓶器的螺丝钻从木塞中心垂直钻入，但不得插...
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朋友从国外带回来一瓶酒，还没打开前，大家看到这款酒酒标和胶帽做工都比较精致，再看看酒标，都说这瓶酒好。很多酒友肯定会有疑问，这酒没喝，怎么能判断这个酒不错呢？这里面是不是暗含很多玄机和小秘密啊？我们是不是也能学会这个技能呢？其实秘密很简单，一看酒标，二看获奖情况，三看瓶身。1看酒标葡萄酒酒标的信息涵盖量最多，基本上通过酒标，就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造...
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葡萄酒的伟大魅力所在就是虽然只用了一种原材料，却有着极其广泛、美妙无穷的香气。因此，品鉴葡萄酒真正有趣的部分，莫过于去识别、享受葡萄酒所带给我们那广阔且令人激动的美味。可是有不少刚入门的葡萄酒爱好者，总是被下面这些问题所困扰。比如闻不出那么多味道呀，或者闻到了可是却说不清楚是什么…….我们的味觉体验由一系列的感官构成，除了味蕾、舌头这些嘴巴里面的感受外，还有最重要的感官：鼻子。从这些感官入手，下面...
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“雪“代表着寒冷。《孝经纬》说：“（立冬）后十五日，斗指亥，为小雪。天地积阴，温则为雨，寒则为雪。时言小者，寒未深而雪未大也。”自小雪起，意味着天气会越来越冷，降水量渐增。小雪节气知多少小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习...
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一、爱洛莎的故事ARESAN是酒庄的名字，是创始人ARENA及SANCHEZ夫妻的名字组合。种植面积：6000平米年产量：170万升/年酒庄用嫁接技术，将17个葡萄品种，约57万株葡萄藤种植于葡萄园。增加了162公顷的种植面积。2018年被认证为有机葡萄园！二、爱洛莎红樽半干红葡萄酒欧洲有机认证...
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在这个葡萄酒极为普遍的年代，怎样才能确定你所购买的或者品尝的是好的葡萄酒呢？到底葡萄酒的好坏有没有一个评判的标准呢？到底什么样的葡萄酒才算得上是好酒呢？下面随我一起来揭开谜底吧！其实从主观上讲，每个人的口味不一样，喜欢就好；从客观上讲，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应。一、看1、色泽上优质的红葡萄酒应该充满光泽而且通透，非...
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