引言：为什么很多好的葡萄酒都要经过橡木桶陈酿？这是因为橡木桶对葡萄酒的香气、色泽和稳定性有着重要的作用。很多专业人士都认为：葡萄酒在橡木桶中经过氧化、浸渍等反应，可以有效改善葡萄酒品质。 甚至有酿酒师认为：入橡木桶陈酿是葡萄酒成熟的关键环节。关于使用橡木桶陈酿的历史：关于使用橡木桶陈酿的历史传说很多，但大多都是很偶然的机会发现了橡木桶储存酒的神奇之处。其中之一是，1701年的西班牙王位之争，造成库...
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在古代美索不达米亚，人们用棕榈木容器来运输葡萄酒。我们的祖先努力使葡萄酒保持新鲜的时间更长，他们尝试了许多不同的容器和保存方法。希腊人使用粘土双耳来储存和陈酿葡萄酒，并在顶部添加一层橄榄油，以防止葡萄酒氧化。罗马人发现，保存在橡木桶中的葡萄酒保存时间更长，口感更顺滑，口感更好。大约在公元3世纪，他们从易碎的粘土双耳瓶换成了木桶，因为这样便于运输葡萄酒。木桶和橡木桶的性质古人通过实验和经验发现了橡树...
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现在白酒市场的包装都是用高端的瓶装酒或者是用陶瓷罐子装酒，现在很少看见有散装酒和其他透明容器装的酒，通常情况下许多人认为只有不好的酒才用塑料瓶装，那为什么好酒就不能采用塑料瓶装呢，下面我们一起来了解下。首先，像一些比较有经验的老酒鬼说，基本上只要是优质的白酒，就不能够用塑料瓶来装，因为这是很浪费酒的。因白酒中的主要成分是乙醇，它是一种比较容易挥发又稳定性不强的的物质，如果是放在玻璃瓶或者是陶瓷里的...
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葡萄酒陈酿可以促进酒液中的杂醇类物质分解，提升口感。葡萄酒陈酿是指葡萄酒发酵完成后，放在容器里储存一段时间，葡萄酒陈酿一般使用不锈钢桶和橡木桶。陈酿葡萄酒是指葡萄酒在发酵之后经过一段时间的储存所得到的葡萄酒，目前葡萄酒陈酿主要采用两种容器：不锈钢桶和橡木桶。两者都名有长处。一般都是在橡木桶中进行，特别是对于波尔多红葡萄酒来说，在橡木桶中陈酿是葡萄酒酿造过程中非常重要的一步。不锈钢桶：主要是大型的葡...
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喝葡萄酒一般用高脚杯，但不是一定要用高脚杯。用高脚杯喝葡萄酒，可以避免手碰到杯壁，把温度传到酒液中，影响品酒温度，同时，高脚杯可以更好的摇杯和观察酒液。葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。喝葡萄酒的时候要用葡萄酒杯，因为用了其他...
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葡萄酒用橡木桶是为了增添葡萄酒风味，因为橡木桶中含有含有单宁等微量物质，在陈酿过程中会析出到酒液中，与酒液中原有的物质结合，使葡萄酒香气更复杂，丰富葡萄酒的层次感。橡木桶能够赋予葡萄酒特的香气和风味，使葡萄酒口感浓郁复杂，并增加酒体。具体地说，橡木桶能够赋予葡萄酒丁香、肉桂、肉豆蔻、香草、五香粉等香味，使其尝起来带有焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、烟熏、茶、摩卡、太妃糖和黄油的味道。一般情况下，橡木...
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葡萄酒是很不一样的酒精饮料，尤其是储存方面。葡萄酒的储存方式有因为种类不同而不同，为什么不用冰箱储存葡萄酒呢？你知道为什么吗？接下来，小编就来给大家详细解说。葡萄酒应该怎么保存很多人一次可能喝不了一整支葡萄酒，但又没有专业的存储环境和设备，所以就想当然的想到了冰箱，将喝剩下的葡萄酒放进了冰箱。然而冰箱并不适合存放葡萄酒。较佳的处理方式当然是存放在酒窖内。葡萄酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。葡...
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一瓶葡萄酒仿佛内秀的女子，处处暗示她的讯息，从外表看她的瓶形、酒标、木塞，内在的酒液则以她的颜色、芬芳和滋味示人，喜欢探索她的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。那么葡萄酒为什么要用木塞，区别是什么?整木塞：如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。碎木塞：如果是用碎...
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