大家都知道酿酒基本都是使用粮食酿造的，大家知道我国传统白酒的酿酒原料有哪些吗？德誉小六作为茅台镇酱酒人、白酒发烧友就跟大家一起分享一下。从发酵酿酒的原理看：我们认为只要含淀粉和可发酵性糖或可转化为可发酵性糖的原料，均可用来发酵酿酒。根据这原理不难看出酿酒的原料是很多的，如粮谷类、薯类、代用原料及农产品加工副产物原料，它们是酿酒的基础。只有充分了解其性能，才能准确合理加以选用，方能达到酿制好酒的目的...
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不管是从事白酒行业的从业人员，还是经常在酒桌上摸爬滚打的爱酒人士，都应该对各类白酒有一定的认知，就算不知道也会经常听人们说起白酒：绵、甜、醇、纯、净、爽、厚、正等一系列的夸赞白酒的字眼。虽然从字面可以看出大概，却不知道其真实含义。人们在品评白酒的时候通常会用到的字眼分别是什么意思呢？一、绵绵，说到绵，人们想到的就是缠绵，而缠绵的意思大致是融合，温暖温柔的腻在一起，之说以说白酒绵，就是因为白酒有这种...
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清明节在华夏属于法定节假日，清明节又叫踏青节，也是传统的祭祀节日，每到这个时候，高速停止收费，让人们回家扫墓踏青，为逝去的亲人清理坟头上的杂草。不过更多的人则是葬在公墓中，公墓中具有良好的管理，也不用清理，而既然是清明节，总得带点东西去祭祀一下，其中必不可少的一样就是白酒。我们知道，扫墓踏青绝对不是一家人的事，而是一个家族的事，小时候不懂事，总是期待清明节的到来，因为觉得清明节的时候家里的叔叔阿姨...
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在白酒的酿造过程中，会有原酒和基酒的说法，对于行业内的人士来说大家都很清楚这两者代表着什么，不过对于业外人士，就听得一头雾水了，搞不好还以为这其中有什么“玄机”呢！此文谨献予不太懂白酒行业的朋友，笔者将以比较浅显的方式让你了解白酒酿造中的原酒和基酒的区别。原酒和基酒有什么区别？在白酒酿造中原酒和基酒的区别其实说到底就是一个数学上的关系——包含于被包含。首先我们来看原酒，原酒是指粮食经过蒸煮发酵后取...
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相信大家都很清楚西方很多人喝不惯中国的白酒，很大的原因就是中国的白酒在酿造过程中有微生物的参与，从而产出了白酒各种不同的香味，而外国白酒没有微生物的参与，口味比较单一。一些西方人一下子接触中国的白酒，是比较不习惯的，可能还有些人觉得一些口味的白酒有抹布味。所以下面小编就到大家去看看白酒中微生物的世界。微生物是指的那些个体微小，构造简单的一群小生物。大多数微生物是单细胞，部分是多细胞。一般来说，微生...
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春节很快要到了，喜逢佳节，少不了酒水助兴。过年回家带些特产，当地的好酒自然是人们的选择之一。另外，也有些人喜欢在乏味的路途中喝上几口，或独自品酌，或与两三旅客同饮，以打发旅途上的无聊时光，带些酒上车，是常见的情况。不过，若是火车出行，乘客携带白酒是有严格规定的，大家可得注意了！火车上带白酒到底有哪些规定呢？通常，携带白酒乘坐火车三大条件一、坐火车带白酒需封装铁道部门相关人员发表申明，乘坐火车的旅客...
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茅台作为中国白酒的代表，其产品众多，价格更是遍布百元到万元。很多人说到茅台，第一反应便是贵，但茅台不仅仅只有贵的产品，茅台集团旗下产品定位明晰，从万元价格带到千元、百元价格带，都有其代表产品。那么你知道茅台各价格段都有哪些产品吗？万元以上1.茅台50年要说茅台最高端的产品，那便是年份酒，一瓶80年茅台年份酒，市场少见价值连城，一般人别说喝了，见都没见过，所以在此放入茅台的主流产品之中。80年年份酒...
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过几天开始就是清明节小长假了，很多人会回老家祭祖，回家时难免需要带点东西。经常坐高铁的朋友都知道，很多物品是不可以随身携带上高铁的，必须通过托运。很多酒友都非常关心的问题，那乘坐高铁的时候能携带白酒吗，如果能带，可以带几瓶呢？乘坐高铁能不能带酒？根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》规定，坐高铁可以携带封存完好的瓶装白酒上车。但不能直接携带超过100毫升的酒精。并且在数量上也限制了只能携带2...
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贵州醇据说是白酒圈里第一个起名为醇的，因此被称为中华第一醇。90年代初因主打产品35度浓香白酒位居全国白酒行业第二、贵州白酒第一。现在主打酱香和陈香真年份系列。也是带醇字的白酒里产品最贵的品牌。茅台醇茅台集团旗下品牌，原属茅台技开公司，现属茅台保健酒公司。酱香型，价格从零售价99往上。以前开发酒较多，现在被茅台集团寄予厚望。2023年可能市场会突飞猛进。五粮醇五粮液公司嫡系产品，浓香型。为一个系列...
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