清香型主要有大曲清香（以汾酒为代表）、小曲清香（以川法小曲酒为代表）、麸曲清香（如山西的六曲香、辽宁的凌塔白酒、哈尔滨的老白干酒）。清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表，采用清蒸二次清、地缸、 固态分离发酵法。所谓清蒸，即酒醅的原料（高粱和辅料）都要进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌曲（低温大曲）后放入陶瓷缸，缸埋入土中，发酵28d，取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加曲进行第二次发酵，仍发酵28d...
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汾酒是我国清香型白酒的典型代表，产于山西省汾阳市杏花村。其工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度。汾酒有着4000年左右的悠久历史，南北朝时期汾酒便开始作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，成为中国酿酒行业的佼佼者。汾酒以其清澈透明、清香纯正、绵甜清...
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汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高度、美誉度和忠诚度。品牌: 汾酒系列: 汾酒53度清香型白酒汾酒53度清香型白酒价格：￥30.00年份: 12年(含)-18年(含)产地: 大陆地区省份: 山西香型: 清香型净含量: 475mL度数: 53度注:汾酒53度清香型白酒价格来源于网络，仅供参考，真实价格请以酒商报价为准。...
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山西汾酒53度清香型白酒好喝吗？山西汾酒53度清香型白酒怎样？我们一起来看看吧。山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称，在国内外消费者中享有较高的度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。山西...
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42度汾酒汾清酒百年清香清香型白酒价格行情走势，42度汾酒汾清酒百年清香清香型白酒475mlx6瓶整箱装价格表，42度汾酒汾清酒百年清香清香型白酒475mlx6瓶整箱装价格多少钱？42度汾酒汾清酒百年清香清香型白酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍42度汾酒汾清酒百年清香清香型白酒475mlx6瓶整箱装的市场价格行情!42度汾酒汾清酒百年清香清香型白酒475mlx6瓶整箱装市场参考价：￥699...
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汾酒是清香型白酒的代表，其是大曲清香工艺。对于大曲清香酒，有多种流派路数，但做的最大的还是汾清流派，今天我们来说说汾系清香酒的特点。说到汾系清香酒，以汾酒为代表，其运用大麦、豌豆制曲，高粱酿酒，也正是因为如此，汾酒的清香比较艳丽，这区别于宝丰系、大曲青稞酒和台湾高粱酒。要想感受汾酒的基本特点，品鉴铁盖出口汾就可以了。说到出口汾酒，其闻香清新舒适，面粉气息、青苹果香、蜜桃香、豌豆香协调；入口品鉴，此...
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汾酒作为清香型白酒老大，曾经的“汾老大”，也是被贴牌酒所毁，至于汾酒嫡系产品有哪些？目前市场上最主流的有玻汾、老白汾、青花汾和竹叶青系列，相对小众的其实还有巴拿马系列，也就是早期的金奖系列改名而来，目前汾酒最值得选的就是这几大系列。汾酒5大嫡系产品1、玻汾系列汾酒的玻汾系列是销量最高的，也是无数人的口粮酒，主要有黄盖玻汾、红盖玻汾、出口玻汾和乳玻汾4款，主要是度数不同，其中出口玻汾虽然和黄盖玻汾度...
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所谓"固态地缸分离发酵"，就是汾酒酿造是将曲与高粱原料固态形式配合，采取"地缸分离"发酵，这是山西汾酒特有的发酵方式，不同于西方，也不同于国内大多数的"地窖型"酒土不分的发酵方法；而汾酒是使用固态大曲形式参与辅配，曲与原料固态搅拌后入甑蒸馏，其发酵力是通过曲内自然微生物复合霉菌体的催化，散发的是自然清香。在整个酿造过程中，一些关键性工序都是在人工操作下完成的。如在人工加水润糁时，水温和水量的控制；...
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所谓"固态地缸分离发酵"，就是汾酒酿造是将曲与高粱原料固态形式配合，采取"地缸分离"发酵，这是山西汾酒特有的发酵方式，不同于西方，也不同于国内大多数的"地窖型"酒土不分的发酵方法；而汾酒是使用固态大曲形式参与辅配，曲与原料固态搅拌后入甑蒸馏，其发酵力是通过曲内自然微生物复合霉菌体的催化，散发的是自然清香。在整个酿造过程中，一些关键性工序都是在人工操作下完成的。如在人工加水润糁时，水温和水量的控制...
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