很多朋友很固执，觉得葡萄酒就是要越放越好，都放坏了还不知道，还觉得自己喝了一瓶陈年美酒。今天就给大家教几个辨别葡萄酒是否变质的方法，大家可以回家看看自己私藏的美酒有没有变质~ 引起葡萄酒变质的原因主要有两种：软木塞污染和过度氧化。软木塞变质是导致酒变质的最常见原因，根据酒塞行业组织APCOR发布的数据，软木塞污染发生的概率高达0.7%-1.2%！大家在开瓶之前，一定要先观察软木塞的形态，如果酒塞已...
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现在喝红酒的人越来越多了，逢年过节，也总喜欢送两瓶红酒。但是，会买红酒的人并不多。反正红酒瓶上全是各种英文法文，也都看不懂，包装高大上一些，就觉得是好红酒了，可能你花大价钱买来的红酒还不值一百块。因为这个原因，我常常听身边亲朋好友们吐槽，说葡萄酒的水很深。如果完全不了解葡萄酒，确实很容易在购买时被误导。所以简单的了解下红酒瓶上的标志是很有必要的，不说要很精通，起码不被坑太惨。我们用市面上最难搞懂，...
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法国拉菲无疑是我们最熟悉的高端葡萄酒品牌，但国内的拉菲红酒非常混乱，几十块到上万元的都有，那到底正宗的拉菲红酒有几种呢？市面上的拉菲一部分是冒牌的、一部分是集团酒，只有大拉菲“拉菲城堡”和小拉菲“拉菲珍宝”是正宗拉菲红酒，其余都不是。正宗的拉菲红酒只有2种1、拉菲城堡（大拉菲）正宗的拉菲红酒只产于罗斯柴尔德拉菲酒庄，而酒庄目前只生产两种拉菲红酒，一种是拉菲城堡，也就是常说的大拉菲，酒标上会标注“c...
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人们都知道喝酒伤身的道理，但是在这炎炎夏日正式应该在大排档喝酒吃烧烤的季节。中医教授曾表示，做任何的事情，都要有一个度，否则过之而不及，后悔晚矣了。在这炎炎夏日中喝酒也是有很多禁忌的，了解一下喝酒不能用那些菜做下酒菜。1、喝酒不宜吃韭菜韭菜在我们的生活中扮演着至关重要角色，隔三差五就要吃上一顿，当然韭菜对人身体益处是很大的，但是在喝酒的时候千万不要吃韭菜了。在李时珍的《本草纲目》中记载：韭菜多食则...
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一百块人民币能做些什么？吃一顿饭？买几本书？或者两个人看一场电影？如今，一百块人民币真的做不了什么，甚至连一口葡萄酒都喝不到？不信？我们找来十瓶世界知名的葡萄酒（不是排行榜），从wine-searcher.com提供的国际均价（注意，价格是不含税，国内价格更高）计算，然后处女座编辑，将每瓶葡萄酒精确计算，再把葡萄酒倒入量筒中测量，最后倒入酒杯中。让我们来看看如果你花了一百块，能喝到几毫升的顶级葡萄...
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越是精细复杂的葡萄酒，冰镇手法越容易影响到口感。如果降温的速度太快，或者冰镇的时间太久，都易导致香气封闭，而且冰镇的速度越快，冰镇的温度越低，封闭就越明显。在这给大家列举几种常见的冰镇方式。1. 冰箱想喝红葡萄酒，但是没来得及冰镇，又着急着喝，怎么办？可以将葡萄酒放入冰箱的冷冻室冷藏，一般情况，只需要15分钟就可以快速冰镇一瓶红葡萄酒。但这种方法的缺点在于葡萄酒温度变化过快，会影响葡萄酒的品质。2...
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1. 冷藏冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的进行，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。但一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。2. 换瓶减少与氧气的接触是延长葡萄酒陈年寿命的一大法宝。因此，减少葡萄酒与氧气接触的面积，也能令开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。减少葡萄酒与氧气接...
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红酒是对葡萄酒的通称，根据颜色可以分为3种，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒的颜色又因酿酒葡萄品种、酿制工艺和陈酿时间不同而有一些差别，因此葡萄酒颜色有深有浅。葡萄酒根据颜色可以分为3大类，红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄有红葡萄和白葡萄两种，一般用一种特定颜色的葡萄(红葡萄或白葡萄)酿制相应颜色的葡萄酒：红葡萄酿制红葡萄酒，白葡萄酿制白葡萄酒。桃红酒是用红葡萄酿制而成的，但是红葡...
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在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒标上会有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字样，大家都知道手工采摘意味这投入的人力比较多，这在人工昂贵的西方葡萄酒产酒国意味着生产成本较高，这种葡萄酒是否就是高档葡萄酒的代名词吗? 在新世界一些产酒国，如澳大利亚，地广人稀，“机器采摘”比较普遍，在过去，机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄...
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