2021年或许是提“百亿目标”的绝佳时机。从成长性来看，在茅台不断打开超高端天花板、五粮液和泸州老窖拉高高端阵营门槛之际，次高端迎来了扩容的历史机遇。以2021年上半年业绩为例，酒鬼酒、舍得酒业、水井坊分别以137.31%、133.09%、128.44%营收增长领跑白酒板块，同时，山西汾酒、青青稞酒、迎驾贡酒三家酒企的营收同比增幅也超过了50%。但若将视野放宽，想要改变规模阵营的座次也并非易事。2...
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喝碗摔碗酒，财神跟你走，在很多地方，碗碎代表“岁岁（碎碎）平安。”这种喝酒方式的确很豪迈，但是不是感觉会有些浪费，喝一碗酒就要浪费一个碗，只能说不一样地方有不一样的酒文化，这种方式喝酒至少卫生，不共用碗。那么，摔碗酒意味着什么呢？ 摔碗酒意味着什么摔碗酒的民间传说是某个时代，土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨，为了民族的生存和发展，两人决定尽释前嫌，于是共饮一碗酒，以示今后的友谊与和谐，饮过之后...
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"窖为酒之魂"。白酒酿造生产中采用的窖池是中国传统的酿酒设备，也是世界上独一无二的生物发酵设备。它们见证着古老酿酒技艺的延续，和现代白酒工业的革新。它是在特殊的地质、土壤、气候等条件下，在独特的工艺条件辅助下，经过长期酿酒发酵逐渐富集、驯化而成的窖泥微生物生态环境。那么，窖池之于白酒究竟意味着什么呢？如果你对白酒窖池毫无印象，不妨先将它理解为一个"坑"。当然，这个"坑"是用来酿酒的，同时它还有不同...
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喝酒认品牌，品酒听故事，大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄；今天想跟大家聊聊白酒行业一个重要时刻：1988年提到这个年份，大家第一时间应该会想到很多酒厂层出不穷的、以1988命名的产品。比如习酒窖藏1988金沙回沙X钻1988系列三溪大曲1988宋河粮液1988文君复刻1988筑春1988湄窖1988伊力特1988汾杏1988……1988到底有什么独特之处，吸引了那么多厂家推出了以这个年份命...
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贵州省自古有“山国”之称，处在群山包围之中，是全国唯一一个没有平原的省份，有92.5%的土地形态是山地和丘陵，王阳明感慨“连峰际天兮，飞鸟不通。游子怀乡兮，莫知西东。” 这样的地形限制了外来文化、经济的过度流入，让大山中的天然生态群落都得以保持原样。但也是这样的地方，产出了不少享誉全球的名酒。 白酒是贵州的支柱产业和优势产业，数据显示，2021年，贵州GDP排名上升4个位次，上升到全国第22名...
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男人最需要什么？有时连男人自己也不清楚可是在男人充满挑战的工作与生活中酒是不可替代的存在问世间情为何物，直叫人生死相许有的人为思念家乡而喝酒有的人为壮志不得酬而喝酒有的人为朋友送别时喝酒有的人为意中人而喝酒的没有心事的人，不会爱上酒的同样,没有经历过风雨的人也很难对酒有着别样的感情酒是对那些美好过往的缅怀做为一个心思沉寂有故事的男人抽烟喝酒不是为了扮酷而是能让自己回到理智和现实中来失败是一种伤害但...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～在中国这个古老的国度，往往在它地盘上出现的东西总会和“历史”二字纠缠不清。上达始皇帝嬴政，下至康熙、乾隆爷孙俩，甚至和珅、慈禧等反面人物也会被人拿来说上一二。只要是与他们沾点边儿，无论是吃的、穿的，还是用的、住的都能吸引大量的消费群众，卖出好价钱。而对于白酒这个确确实实流传了千百年的行业来说，历史二字则显得更为厚重。要明白，经过时间沉淀留存下来的白酒无论是在酒质...
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白酒行业6月1日开始执行白酒新标准，随着新标准的执行，就是调制白酒不再被视为中国白酒，传统优质工艺再一次回归，凡是加香精香料的白酒都被是为是调制酒只能叫调制酒，其次就是凡是不以粮食作为酿造原料的都不能叫做调制白酒。标志中国白酒的标准大大的提高，中国白酒行业的高端化的趋势。本次调整将对白酒行业产业结构产生重大影响，对酱酒人来说这是转折也是机遇。壹丨传统工艺的回归，白酒行业的转折在我看来新标准是人民对...
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中国是酒文化盛行的国家，现在许多不同种类的定制酒品，不仅为传统酒文化增添了新的魅力，也日益成为一种新的潮流。定制酒相对于一般的酒，具有鲜明的个人风格和属性，也有更多的纪念、收藏意义。为什么“酱酒+定制”是对最佳CP？定制代表着「个性化需求和私人享受需求」，奢侈品行业一直在玩转这样的模式。纪梵希、CHANEL等奢侈品大牌每个季度的高级定制大秀都是亮眼的风景；而在珠宝饰品领域，早在工坊时代，高级定制便...
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