有专家说，长期贮存的白酒好比液体黄金，“洞中七日，洞外一年”这句话就是用来形容白酒窖藏的重要性的。很多人知道，白酒经过长期窖藏之后，酒的品质提高，口感柔顺，酒味更加醇香协调，但你知道为什么白酒经过窖藏之后才能变得更好吗？窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。由...
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藁城宫酒酿制技艺是石家庄市级非物质文化遗产。藁城宫酒历史悠久，采用传统固态发酵工艺，以高粱、大米、小米、糯米为原料，小麦大曲为糖化发酵剂，通过传统工艺流程酿制而成，具有甜香爽净、酒香浓郁的特点。近年来，藁城宫酒在不断传承传统酿制技艺的同时，与现代酿酒工艺相结合，实现产业化生产，系列酒品远销国内外。新华社发（陈其保摄）石家庄：藁城宫酒酿制技艺↑5月24日，藁城宫酒酒厂酿酒工人在为发酵的酒糟浇水。石家...
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在我国餐桌上只要遇到有关“酒”的话题，就开始纷纷论道，说自己的观点，但到底有多少人了解我国的白酒文化呢，说道这里不得不提的就是我国的酱香酒文化，酱香酒能被广大朋友青睐、收藏且一直延传千古，这是具有一定原因存在的，那下面一起来看看。首先，酱香型白酒的发祥地是茅台镇，同时也是我国重要的白酒产地之一。酱酒是始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。酱香酒作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图...
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稻花香白酒是湖北稻花香酒业股份有限公司旗下产品，始于1982年，稻花香酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句：“醉扶怪石看飞泉，酿成千顷稻花香”。稻花香酒属于浓香型白酒的一种，具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长等特点。稻花香的历史的酒文化源远流长，800多年前，南宋词人辛弃疾的”酿成干顷稻花香，夜夜费天风露”，至今依然广为流传。20世纪90年代初，蔡宏柱“十年磨一剑”，提出”两找一创走三...
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新酿酱酒必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,所以酱酒酷烤出来以后必须经过“长期储存”这一道工序。 新酒在陈酿过程中只有在陶坛里才能实现,因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环” ,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用” ,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。经过氧化还原等一系列化学反应...
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啤酒中热能的主要来源是酒精而不是糖。尽管吸收很快，但酒精中的能量仅在肝脏而不在肌肉中代谢，肌肉所需的能量(能量食品)很少或根本不来自酒精在体内的燃烧。所以，啤酒并不能为肌肉工作补充消耗的能源。冰凉清爽的啤酒确实是解暑解渴的佳品。但是，一些运动员或喜好喝啤酒的人喜欢把啤酒当作运动(运动食品)饮料来喝，有的更把啤酒当作比赛后解渴和庆祝必不可少的饮品，那可就错了。早在19世纪，酒精被认为可增加运动能力而...
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冰箱的温度是恒定的，在恒定的温度下可以让食物长时间保鲜，因此许多人都会习惯性将食品放在冰箱里。家里有葡萄酒的人，也会将葡萄酒放到冰箱里，但却听到别人说葡萄酒不适合放在冰箱里面存储，这是怎么一回事呢？ 第一个较要紧的因素就是温度，葡萄酒较佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾...
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当外面热得令人难以置信，太阳从上面直射下来的时候，我们经常渴望的只是一杯冰冷的柠檬水——在那个时刻，没有什么比这更令人神清气爽了。在这种情况下，一杯白葡萄酒或桃红葡萄酒是你唯一渴望的东西。但是，尽管一杯冰镇葡萄酒是缓解炎热的最佳方式，但如果温度降得太低——我们说的是冰冷的水平——实际上可能会消除喝葡萄酒的许多乐趣。葡萄酒之所以如此棒，是因为它在瓶中和杯中都充满活力。它总是在进化，当你最终打开瓶塞时...
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1、没有开封的茅台酒放在含有甲醛的柜子是否会变质茅台酒如果没有开封一般来讲是没有问题的，甲醛是进不到酒里的，但为防止万一，如果长期存放最好在瓶口用生料带裹好再存放。2、囯酒茅台如何保存能放在冰箱里保存吗收藏保存茅台酒以53度为好，最好把酒瓶口用生胶带给缠死，酒存放阴凉外，避免高温日晒，这样可以长期保存。主要是密封好就行，不用放冰箱阴凉通风处存放即可，不要放入冰箱3，贵州茅台酒的保质期是多长时间贵州...
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