Decant，中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多，“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势，这给人了一种感觉，醒酒就是要把酒从瓶子里倒出来。但你可能不知道，瓶醒（倒出来一杯酒后，把酒瓶塞好横放一段时间），对于大部分葡萄酒经常是一种比哐当哐当把酒倒进醒酒器更好的选择。今天我们就来聊聊瓶醒——这种很多高阶葡萄酒爱好者返璞归真式的醒酒方式。1....
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刚开的红酒一般醒酒半小时左右就可以，红酒醒酒是为了让酒液香气散发，软化红酒单宁，让红酒入口更柔顺，如果单宁比较重的红酒，可以醒酒更长时间，口感更好。一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要长时间醒酒，饮用之前略醒15分足矣，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一个小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，把瓶身直立透气即可。未到成熟期的红酒单宁比较重，最好倒入醒酒器醒上一到两个小...
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用醒酒器倒红酒可以用手握住醒酒器细脖子与宽肚子的衔接处，另一只手可以托住醒酒器底部，然后倒酒即可。如果是有手柄的醒酒器就更简单了，直接握住手柄倒酒就可以。醒酒器的作用就是把葡萄酒从瓶子里释放出来，和空气进行良好的接触，所以醒酒器的形状都是底部宽大类似花瓶的一种瓶子。陈年的葡萄酒经过醒酒器可以助于香气释出，而年轻的酒却可以通过醒酒散去一些杂味，令它显得比较顺口，不过这样毕竟过于严谨。在醒酒之前，根据...
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红酒可以不用醒酒器，醒酒器的作用是为了加快红酒的氧化速度，唤醒酒香，使用同样的宽度窄口容器，或使用红酒杯也可以进行醒酒，但在观赏性上看，使用醒酒器会更加美观。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。在做醒酒之前，根据不同的葡萄酒要看好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器瓶颈的长短直接影响着...
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Decant，中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多，“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势，这给人了一种感觉，醒酒就是要把酒从瓶子里倒出来。但你可能不知道，瓶醒（倒出来一杯酒后，把酒瓶塞好横放一段时间），对于大部分葡萄酒经常是一种比哐当哐当把酒倒进醒酒器更好的选择。今天我们就来聊聊瓶醒——这种很多高阶葡萄酒爱好者返璞归真式的醒酒方式。1....
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红酒醒酒器的作用一是加快红酒的醒酒速度，二是帮助红酒过滤沉淀物。红酒醒酒一般要倒进醒酒器中，醒酒器是一个宽肚子窄口的容器，可以增加红酒与空气的接触面积，快速醒酒。醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气的接触面积，同时不让红酒香气容易消散。醒酒器让红酒更快的发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩，更好入口。醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等，醒酒时间因为酿...
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红酒醒酒器可以要盖，红酒醒酒器的作用是增加红酒与空气的接触面积，加快醒酒速度，在醒酒的时候，可以不放盖子，当红酒醒酒完成后，可以把盖子盖上，减缓红酒继续氧化的速度，更好的保留香气。醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中，少量的氧气有利于葡萄酒的演化，这些氧气来源于装瓶这一工序，终存在于酒液或瓶口处，但如果瓶内的氧气过多，...
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用餐结束，我们常会碰到这样的情况。有朋友看着醒酒器里，还有大半瓶红酒在，有些心疼，便招呼服务员，把醒酒器里的酒液，倒回酒瓶，想要带走。或者，家里请客人吃饭，开了不少红酒，吃完饭后，不少红酒还留在醒酒器里。主人会想，先倒回酒瓶，等客人们走了，家里吃饭时自己喝完。对于这些做法，往往有不少争论。有人支持这样的方式，“别浪费嘛，都是自己花钱买的，能节约就节约，反正都是酒，倒回去也没事！”也有人反对，“红酒...
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红酒醒酒器真的很必要，特别是对于一些陈年好酒，醒酒器能够使酒体挥发出其本身的味道，也能使得口感更加舒爽，所以一款合适的红酒醒酒器作用真的很大，但是如何选用醒酒器呢？又应该怎么样去清洗醒酒器呢？如何选用红酒醒酒器？经常喝酒的你应该也注意到了，有些酒需要醒酒的时间比其他酒更长，比如那些高单宁、酒体饱满的红葡萄酒。这类葡萄酒需要更长的时间醒酒，所以选择一款底部比较宽、与空气接触面积大的醒酒器，能够加快葡...
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