洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等…不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺它是通过酵母菌的作用将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体乙醇含量在 0.5%--75.5%之间同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料...
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喝酒时，懂威士忌，总是一件好处大于坏处的事情。今天， 威君给大家讲述7个入门威士忌的基础知识，关于年份、酒精度、单桶、桶强、社交礼仪等重点知识。来，一起了解威士忌的世界。＃1、威士忌酒标上年份的含义我们经常会看到一些酒，酒标上标注了12年、30年、35年等。比如白州12年单一麦芽威士忌、响30年调和威士忌。那标注12年、30年等有什么含义呢？一方面是，告知这款酒的酒液已经在橡木桶里陈酿至少12年、...
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当我们和朋友一起参加宴会的时候，这肯定是需要喝到红酒的，是不是觉得自己的红酒知识还不够？和朋友聊天的时候容易有尴尬的情况？不用心急哦，接下来，小编就来给你介绍一下红酒的入门基础知识。 红酒基础知识入门 品酒1. 观其色泽–将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。2. 闻其香味–轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。3. 品尝–啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。入门选择看品类比如，按葡...
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随着经济水平的提高，葡萄酒成了我们生活中的必需品，但葡萄酒是一门复杂的学问，很多人爱喝葡萄酒，真正懂葡萄酒的人却很少，关于葡萄酒的专业知识也非常多，学习葡萄酒知识是一个循序渐进的过程。现在分享10个葡萄酒基础小知识，关于如何看酒标信息、葡萄酒如何配菜、如何醒酒、如何存放等等，掌握了这些就说明你已经入门啦！1. 看懂葡萄酒标信息葡萄品种不是所有葡萄酒瓶上都有写葡萄种类。澳大利亚、美国等生产国规定一瓶...
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葡萄酒在购买的时候令人眼花缭乱，怎样才能买到价格合理的好酒呢？本文为大家介绍了较实用的选酒和品酒指南，让你在较短时间挑选出较适合的酒。如何选酒 首先，学习一些葡萄酒知识是必不可少的。你可以通过网络、书籍和报刊等多种途径了解葡萄酒知识，有的葡萄酒商店还会提供现场试饮的服务，那也是不错的学习机会。一般人买酒会优选选择自己熟悉的品牌和葡萄品种，不过放宽眼界，你会发现更多惊喜。另外，不要太拘泥于预算，有时...
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1、看饮用场合作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的玫瑰酒或者白葡萄酒、香槟酒等。2、看菜肴搭配选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合...
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1、清酒和日本酒有什么不同？清酒和日本酒是包含关系，就像中国酒不只是白酒，还有黄酒、米酒一样。日本除了清酒之外也有浊酒以及烧酒等酒类。而清酒是使用米、米曲（酵母）、水以及其他法规允许的原料发酵而成，属于发酵酒的一种。2、清酒的酒精度大概有多少？日本酒税法规定，清酒的酒精度不能高于22度，实际上以14-18度居多，在纯发酵酒当中，清酒的酒精度可能算是最高的了。但是仍然不能算入高度酒的行列之内。3、清...
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葡萄酒的学问里头掺杂了历史、文化、农业、地理和遗传学等方面的知识，是个大而杂的学科。如果不想被这么多琐琐碎碎的东西搞得头疼欲裂怎么办？现在许多地区都在生产葡萄酒，葡萄酒的世界也越来越复杂了，我们得学会简化一些知识。所以，本文要讲的就是葡萄酒界最重要的 9 件事……1. 世界上最流行什么类型的葡萄酒全球流行的葡萄品种有 18 种，这些品种被称为国际葡萄品种。这些国际葡萄品种酿制出来的葡萄酒。既包括轻...
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一、认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃...
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