其实好多酒友对于白酒都不是很了解，大部分人的人只是从销售人员或者广告上了解到白酒的细微信息、昨天我们网上看到“酿酒的白酒不能直接喝、需要经过调酒师傅勾兑”这句话，其实这个问题在内行人看来挺简单的、因为白酒根本不是什么酿造酒、它跟酿造酒有很大的区别，现在白酒的宣传语都是什么“纯粮酿造”不管是广告还是电商他们的广告永远都是“纯粮酿造”这句话一直用到现在、久而久之人们都以为白酒是纯粮酿造的，“但白酒其实...
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为了使市面上销售的白酒达到统一的标准，统一的口感，白酒都是要经过勾兑的，也叫勾调，茅台酒也是需要经过勾兑的，只不过是酒勾兑酒。 其实市场上70%的酒都是酒精勾兑酒，食用酒精也并不可怕，食用酒精是由薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，外国很多的高度酒都是酒精勾兑的，酒精勾兑的酒口感偏向甜，也比较单一，没有纯粮酒的滋味丰富。白酒勾兑“勾兑”也是一个双面词，...
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衡水老白干，好喝不上头，自从变换了广告语，瞬间像是变了一种酒，其实，衡水老白干只是更侧重于口感和饮酒体验了，不过，也有朋友表示，衡水老白干放一段时间后会带酱味，又不是酱香型白酒，为什么会有酱味呢？下面我们就一起来了解一下。白酒的风味，与其酿酒原料和酿制工艺有很大区别，衡水老白干，虽然带有几分“清香”血统，但是与汾酒相比，老白干是小麦制曲，汾酒是大麦制曲，制曲原料不同，是造车两者口感差异的主要因素，...
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酱香型白酒的贮存时间一般都在3年以上,以茅台为代表的优质酱香酒一般在5年以上。这是因为许多刚蒸馏出来的新酒都还含有某些让人感觉不愉快的成分物质，酒液辛辣刺激,还难以入口。漫长的贮存过程就是酒老熟的过程，用时光的洗礼去掉新酒味、暴冲味,使酒香气幽雅圆熟,口感醇和柔顺。...
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感谢关注知酒僧！众所周知在各种香型白酒里，酱香型白酒的贮存时间要更长些，但原因绝对不是宣传说的什么良心和品质，而是不得已。由于酱香型白酒制曲、堆积、发酵都是高温环境，产生的高沸点酸类物质多，这类物质没那么容易挥发掉，而低沸点的酯类物质少，这类物质容易挥发。那么就需要长期贮存，让能挥发的尽量挥发，留下那些不易挥发的酸类物质，加之乳酸乙酯虽然属于酯类，但却是不易挥发的酯类，这些保留下来的物质使得酒体酱...
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懂酒的人都知道，酱香型白酒的酿造过程中，新酿出来的基酒至少要经过3年以上的贮存，此过程对酱酒的老熟至关重要。现在少部分的酒厂，为了规模化生产，在基酒贮存的时候，采用不锈钢罐进行基酒的贮存，但是一部分酒厂却是创新运用陶坛珍藏的工艺，基酒全部精细化运用优质陶坛珍藏五年以上，由此形成了白酒独特口感，饮用时甘甜爽口，饮后神清气爽，为广大消费者打造高品质酱酒的极致体验！为什么用陶坛贮存酒，酒的品质更佳？答案...
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目前市面上的白酒多用透明玻璃瓶包装为主，相对于传统的陶瓷和土陶，玻璃兼具了化学上结构的稳定性、硬度高、 低成本、易造型等一系列其他材料无可比拟的优势，成为了现代白酒包装的。传统的土陶和陶瓷由于其易碎、工业造型难、成本高、运输难度大等原因，逐渐成为高端、收藏级、个性化定制产品的包装材料，更能凸显出其产品价值与产品定位。在白酒包装行业中历来就有这样一个公式(左优于右)：土陶材质 >> 陶瓷...
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对于经常喝酒或者比较喜欢收藏酒的朋友们来说，他们都会知道白酒是经过长时间沉淀后会有变黄的现象，而且白酒酒色变黄是一个非常复杂的过程，许多朋友不了解酒色变黄是怎么发生的，那下面小编带大家一起来了解下酱香白酒变黄的主要原因有哪些。首先，酱香白酒变黄的来源可以追溯到酿酒的原材，而酱香型白酒的主要原材是高粱，因高粱中含有黄花素，还有就是酱香型白酒是固态发酵，经过长时间的发酵后再经过时间储存，那白酒就会出现...
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白酒作为中国百年文化的重要代表之一的高度蒸馏酒，在市场中备受欢迎。而现代消费者在购买白酒时除了注重其口感和质量，还会对包装的美观度产生瞩目。因此，白酒企业在包装方面不断创新和改进，以满足消费者的需求。这就是为什么白酒需要经常换包装的重要原因之一。其实，白酒包装的更新换代不仅仅是为了迎合消费者的审美需求，更是企业推广与市场营销策略的重要环节。随着时间的推移，原本流行的包装风格会逐渐被消费者视为陈旧感...
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