上一篇我们讲了关于中国白酒的传说，今天我们聊一聊基础的酿酒知识，欢迎在评论区交流。一、中国白酒的酿造（一）以五粮浓香型为案例，拆解酿酒步骤1.原料处理：精选优质高粱（38%）、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%)进行粉碎。2.续糟配料：粉碎后的原料与百年老窖中取出的发酵糟进行充分的混合。3.蒸馏取酒：蒸煮粮食和蒸馏取酒同步进行，发酵产生的各种香味物质与五种粮食带来的粮香味共...
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葡萄酒中包含的知识是非常多的，如何快速掌握葡萄酒知识呢？本文五问五答教你轻松掌握。1.什么是年份？ 葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份，通常都会被标注在酒标上。年份一般有好有坏，完全由葡萄生长期的气候所决定，因此不能将年份酒对等为优质酒。的例外就是香槟，那些标注了具体年份的香槟仅在年份出产，因此可视为优质酒。由不同年份调配而成的葡萄酒通常被称为“无年份”酒（Non-Vintage），酒标上会出现的...
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前两天，小编去给邻居大爷送过冬的衣物，又给他带了几瓶酒，大爷很开心，大爷是一个老光棍，一辈子没有成亲，年老了也没有儿女在身边伺候，很可怜，由于年纪大了，腿脚不便，增添衣物都是一个麻烦事，所以作为邻居的我们，平时能帮忙就帮忙。我知道大爷喜欢喝酒，所以特意给他买了几瓶，让他放着喝，因为我也不经常在家，能看他一次，也不能看他两次。把东西给他放在屋里，又跟他聊会天，准备回家，但大爷不让我走，拉着我留在他家...
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罗纳小测试丰富多样的罗纳河谷葡萄酒拥有多姿多彩的香气和风味，这也是在品鉴时分辨罗纳葡萄酒的关键所在，作为一个罗纳的酒粉，Jade邀你挑战以下这份小测试，看看你对罗纳葡萄酒的了解有多深。01罗纳河谷红葡萄品种中，独具辛辣芬芳，充满紫罗兰香气的是哪一个？点击空白处查看答案西拉Syrah02罗纳河谷哪个红葡萄品种酿造的葡萄酒酒香馥郁，充满黑醋栗和香料的丰富香气，口感醇厚圆润？点击空白处查看答案歌海娜Gr...
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侍酒知识测试作为一位爱酒人士，了解一些侍酒知识很有必要，正确的侍酒方式能让葡萄酒展现出自身的魅力，也有助于提升你的品鉴能力。看看以下问题你能答对多少，检验一下自己对侍酒知识有多了解吧。罗纳河谷葡萄酒喊你来进行侍酒知识测试，答案见文章下方。1以下哪个选项符合罗纳河谷红葡萄酒的最佳饮用温度？A、22℃B、11℃C、16℃D、8℃2以下哪个选项符合罗纳河谷白葡萄酒的最佳饮用温度？A、22℃B、12℃C、...
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谈到对彼此永恒的渴望，长相思会花很长时间去思考法国的卢瓦尔河谷，尤其是著名的普依富美（Pouilly Fung）和桑塞尔（Sancelre）产区(（布兰科）对彼此永恒的渴望，你对新大陆苏维翁白葡萄酒了解多少？让我们测试一下。 1. 法国出产的长相思葡萄酒通常带有草本和矿物风味，而对于新世界的长相思葡萄酒来说，哪种风味更为常见? A. 核果，如桃子和甜瓜 B. 热带水果，如菠萝和...
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赤霞珠是世界上最受欢迎的葡萄品种之一，想必每个人都听说过。为了让你对红葡萄品种之王有一个基本的了解，小编准备了几个小问题。准备好了吗？关于赤霞珠你应该知道的以下。1. 典型的赤霞珠葡萄酒常常含有哪些风味？A. 黑加仑、薄荷、咖啡B. 草莓、李子、薄荷C. 草莓、樱桃、蘑菇D. 苹果、柑橘、青瓜2. 赤霞珠是由哪两种葡萄品种杂交而成？A. 品丽珠（Cabernet Franc）和长相思...
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市面上的白酒，动不动就要几百、几千一瓶，老百姓喝都喝不起！因此，很多人都想知道“1斤粮食到底能酿多少酒”？回答呼声最高的便是“1斤粮食3两酒”。但是这个说法是否正确，有待考证。带着这个疑问，专门去拜访了一位酿酒老师傅，在短暂的交流中，才知道原来里面的门道那么多！1斤粮食到底酿多少酒？一般情况下，1斤粮食能出2-4两酒。粮食酒的出酒率的高低主要和酿酒的原料、工艺、香型及品质不同等等息息相关。出酒率与...
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白酒自古以来就是我们生活中不可或缺的饮品之一。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是走亲访友，白酒都是必不可少的。只要白酒喝得合适，就会对身体有益。那么，适量饮用白酒有哪些营养价值和作用呢？白酒是世界蒸馏酒中具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用...
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