囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）人类总是喜欢给自己的行为找合理的解释，比如喝酒这件事……不少研究团队就将目光集中于此，研究喝酒对人体究竟有什么影响，有没有什么保健功能。比如今年 11 月发表在《阿兹海默症期刊》上的一篇研究，就证明适量摄入红葡萄酒对脑功能有促进作用：来自美国爱荷华州立大学的一个研究团队分析了 2006 年至 2016 年间 1,748 名英...
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要探讨“用冰箱储存葡萄酒是否合适”这个问题，首先我们要了解葡萄酒的储存条件。储存葡萄酒的理想条件可以用“两恒两避加通风”来总结，即恒温、恒湿、避光、避震和通风。一、恒温葡萄酒的最佳储存温度为10℃至15℃。极端的高温或低温都会损害葡萄酒的品质。过高的温度会加速葡萄酒的氧化，使葡萄酒失去原有的香气。而温度过低可能会使酒液结冰、体积变大，从而导致瓶塞被顶出或酒瓶破裂。除此之外，恒温是储存葡萄酒最重要的...
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我们生活在一个复杂的世界中，万事万物背后的本质和特性都并非那么简单，葡萄酒就是典型的例子。在您阅读这篇全面解释“葡萄酒评分”的文章之前，我们必须强调：忽视了每款酒各自的风格特色，以及其背后动人的风土历史故事，仅仅通过单调的数字来为葡萄酒区分高下，这样的品评方式是粗暴而肤浅的。分数只是指导我们消费的简化工具，是消费主义时代人们面对复杂世界的无奈之举。为了帮助人们能在茫茫酒海中，简单快速地对葡萄酒品质...
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鉴定酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物， 在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻， 好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型， 如清香型酒清香纯正，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无...
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前言/PREFACE今天，网购已经成为人们生活中的一部分，连农村的老头老太太都开始加入网购的大军了。网上商店以其较低的价格，足不出户就能购买的便利性，赢得了消费者的喜爱。但是网购商品真的靠谱么？近期，中国消费者协会发布了《部分商品线上线下质量、价格调查报告》，此次调研抽取线上线下价格相差30%以上的产品，出现质量问题占比19%，价格相差11%-30%的质量问题占比8%，而价格相差不超10%的合格率...
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现在随处可见大量的低头族，虽说人们批判这种行为，但却不可忽视他们给网购行业带来的经济利益。葡萄酒行业相关数据显示：近半数的中国进口葡萄酒消费者通过线上方式网购葡萄酒。9月份，酒水线上销售主流平台天猫联合第一财经商业数据中心发布了《中国人的酒杯——2017 天猫酒水线上消费数据报告》。数据显示，国民酒水线上消费人数保持着 42% 左右的年增长率，进入高速增长期，其中 2017 年第一季度有超 8 成...
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在网上买东西，很多人都有这样的一个顾虑，真的安全吗？真的卫生吗？答案肯定是不一定，没有谁敢保证“一定”、以及“十分”安全，在这个虚无缥缈的网络世界里，不排除有假的，但不全是假的。网络科技的发达，给现在电商平台发展的空间越大，酒水也成为线上购物的主要产品之一，各类酒水产商、代理商、经销商纷纷加入电商平台，拓展销售渠道，但从网上买的东西，特别是酒，真的靠谱吗？一：只要从正规的渠道买，买到假货的概率就很...
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网购现在已经成了当代年轻人的主要购物方式，网络上品种类众多，抛开各种费用之后，商品价格也便宜，因此成了现在社会的主流方式。但是，网络上也是鱼龙混杂，充斥着各种假冒伪劣产品，更头痛的是，售后服务麻烦，虽然可以不满意就退款，但是有些需要保修的物品就显得售后格外难。对于入口的东西，不管是吃的还是酒水类的，能不能在网上买呢？答案是：可以，但是前提是必须在专卖直营店去买，不要去一些小店。基本上所有的大酒厂在...
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2018年刚刚开始，酒类行业也开始纷纷涨价。国际葡萄酒及烈酒研究机构（IWSR）发布的报告显示，2017年中国葡萄酒消费量初步统计达18.3亿升，比2016年增长6.9%，增幅位居全球之首。面对价高的进口葡萄酒，大众消费者纷纷选择通过网络购买葡萄酒，因为一些酒类经销商直接和酒厂合作，推出的高端葡萄酒价格比终端市场上便宜很多。随着年终酒类市场旺销，白酒价格上涨，葡萄酒价格也出现跟涨。中国人均收入水平...
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