来到咱们中国酱酒这个核心产业、那一定要聊一下酱酒的这个文化和精神、酱酒文化是源远流长、我们用易经里面的四句话来概括一下酱酒文化 天地和其德 日月合其明 酒神和奇返 四是合其序天地和其德：指茅台镇是天生鬼斧神工的一个自然环境、在地貌形状上就符合了一个天然酿酒池的感觉、仁怀海拔是1100米、茅台海拔是440米、而且茅台气温常年在36.5度、降水量大约是1100毫米、茅台镇四面环山、地势底短、少风、湿润...
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中国是白酒的故乡，而酱酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒，贵族酒，它是一个多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰，柔软如锦缎，锋利似钢刀，它无所不在，力大无穷，它可敬可品。酱香型白酒对于许多爱酒者而言，已经超越了物质的范畴，成为一种文化的象征，飘香美酒的背后刻着深刻的深厚的酒文化烙印。下面小编就带大家一起去了解一下。种植文化酝酿美酒酱酒诱人的芳香， 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起...
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文|大家酒评内容中心 汉宸2018年12月1日，全国首部旨在保护和弘扬白酒文化的地方性法规——《泸州市白酒历史文化遗产保护和发展条例》（以下简称《条例》）在泸州正式施行，这标志着泸州在白酒文化遗产保护和传承上有法可依。为了保护白酒历史文化，泸州市政府专门制定出台相关地方性法规，这在国内尚属首次。 《条例》共有六章54条，主要围绕保护管理体制、保护名录制度、保护措施、区域性整体保护以及创新和发展等方...
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8月13日，仁怀市酒文化研究会召开第二次会员代表大会，选举产生新一届理事会、监事会。此次换届，市酒投公司董事长李武当选为会长，酿酒大师、原贵州茅台集团董事长季克良受聘为名誉会长，海纳机构总经理吕咸逊当选为执行秘书长，中国酒业协会理事长宋书玉、中国酒类流通协会会长王兴国、中国食品工业协会副会长、秘书长马勇、中国食品发酵研究院院长董建辉受聘为顾问。会议现场会议上，李武表示对当选为新一届仁怀市酒文化研究...
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中国白酒源远流长，传承创新。经过五千多年的历史沉淀，酒已经拥有了一种与自身完美结合的气质。著名文化学者肖云儒在中国酒业协会文化委员会主办的“中国白酒品质论坛暨2016华山论剑西凤酒品牌文化峰会”上分享了品质文化。他认为品质这两个字应该倒过来念，先有质再有品，质是一个产品内部的硬质量，硬实力。拿酒来说，包括它的构成，它的度数，对于营养健康各个方面的指标。有了质以后，我们通过文化的注入，使它有品，就是...
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茅台酒经历过前几年的低谷后强势增长，股市和市值屡创新高，简直势不可挡，严格说来目前的酒类行业所谓的复苏其实是借助茅台酒的光。这个虽说大家嘴上不说也自己自卖自夸，但是心里还是酒醉心明白的！大家一说茅台酒就只看到酒，其实茅台镇这几年的风貌改造后整体的环境还是不错的，国酒文化城也很值得一看的，可以增进很多酒文化的知识和了解这里送上几张自己游览茅台镇和国酒文化城的图片供大家观赏上面的是成义烧坊的旧址和历...
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2020年8月28日，夜郎古经营者赋能私享会（第三期）在贵州贵阳的贵州夜郎古酒业有限公司举行。来自全国各地的经营者们参与这场酱酒知识文化盛宴。资深的酱酒专家们为经营者详细全面的讲解了各类白酒知识。 首先，由资深酱酒专家、国家一级品酒师、酱酒文化传播大使权图先生为大家做《酱酒下半场发展路径推演》的主题演讲，在演讲中权图先生围绕“市场朝品牌集中”和“消费朝好酒集中”这两条主线为经营者们详细剖析预测了...
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一个白酒企业最在乎的是什么？消费者。消费者，最关心什么？品质、价格、、健康、防伪等。一个新品牌的面世，一定要做好深入洞察消费者，换位思考，捕捉消费者的需求，真诚为消费者考虑，才会不失时机，在白酒行业强林里占有一席之地。 2009 年至今，白酒高端市场呈现了爆炸性的增长。如“茅台”、“郎酒”、“国窖 1573 ”等等高端白酒的销售年年攀升，整个白酒市场烧的一片火热。尤其是酱香型白酒，近五年年销...
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酒技馆刚才我们在酒源馆了解到中国酿酒的起源是谷物酿酒, 谷物要转化为酒必须要用到酒曲。 用酒曲酿酒是中国酿酒独有的特色, 直到现在, 西方人也没有用这样的方法酿酒。 我们现在看到的就是酒曲, 中国最早的酒曲其实是散状的, 后来改为块状, 是因为人们发现快曲所繁殖的酿酒微生物远远优于散曲,更适合酒的发酵。现在我们茅台酒的曲块又有了新的改进, 您看, 这是一种四周紧中间松的乌龟背壳形状的酒曲, 这不...
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